Framsidan


Mitt inlägg om Chirashizushi visas nu på blogg.se's framsida, och även på avdelningen mat och dryck (där den ligger överst!)

Jättekul! Det märks på besökarantalet vill jag lova. Hoppas att några av er som hittat hit idag fortsätter att läsa och följa bloggen.

(Bilden är saxad från blogg.se)

Chirashizushi

I förrgår gjorde jag chirashizushi till middag. Chirazishushi (översatt typ: spridd/strödd sushi) innehåller sashimi eller grönsaker som "strös" på sushiris.


Jag toppade riset med edamame (färska sojabönor), strimlad gurka, tamago (japansk 'omelett') och räkor (tigerräkor/jätteräkor, vad de nu kallas).

Tamago (tamago yaki): vispa ihop ägg (2 st.) och grädde (1 msk.). Smält sedan lite smör i en stekpanna och stek omelettsmeten på låg värme- den ska stelna med inte få färg! Rulla /vik sedan omeletten och tryck lite så att den håller ihop. Det går bra att låta den 'sätta sig' ett tag (ex. gör dagen innan, om du vill ha riktigt fin form som håller ihop).
- egentligen ska tamago göras i en speciell, rektangulär stekpanna 'makiyakinabe', men jag äger ingen sådan (ännu)-

Edit: Tamago yaki (jap: 'stekt/tillagat/grillat ägg') görs ofta med lite fler ingredienser, och i en 'makiyakinabe'. Då min variant är lite förenklad kallar jag den helt enkelt tamago.


Edamame: Det går bra att använda sojabönor i skal eller skalade, men jag tycker att de i skal smakar bäst och dessutom kräver de mindre koktid. Koka i så fall upp vatten och häll över bönskidorna, låt stå 3-5 min och sprita sedan bönorna. (Används skalade krävs ofta lite längre koktid, salta också vattnet lite.)

Räkor: Jag använde frysta, färdigkokta "sushiräkor" dvs. räkor som rensats, och sedan ångkokats i "utsträckt läge" så att räkorna inte är "hoprullade" utan platta. Dessa tinade jag bara i mikron (defrost-läge).

Jag toppade allt med lite vita och svarta sesamfrön, några 'strimlor' nori (sjögräs) och hade wasabi och soya (japansk!) till. Supergott! Och enkelt.



いただきます (itadakimasu)

Vill du göra nigiri eller makizushi? Kolla in mina sushi-tips här.

Pluggar japanska

Imorgon är det tenta i grammatik, så jag försöker få in alla ordklasser och syntax. Eller, ja tentan behandlar egentligen svensk grammatik i förhållande till den japanska grammatiken. Att man glömt så mycket av gymnasie-svenskan..?


I helgen blev det spontanvisit till Norrköping, Kai jobbade så det blev bara jag. Midsommar firades alltså hemma med Mami och Papi. Bilder kommer, och bilder från London. Men nu måste jag fortsätta plugga!

Apple notes

Som flera av er gissat så är äpplet ett block/papper. Nämligen apple notes! Ett litet block med lappar som blir till ett äpple när man "fäller ut" det.



Köpte äpplet på tradera, från en säljare i Hong Kong. Så det tog ett tag innan det kom fram till mig. I beskrivningen stod det visserligen att det var post-it-lappar, dvs. sticky notes, men tyvärr är de inte klistriga. Men grymt söta ändå! Det fanns liknande "block" i Japan, men av nån anledning blev det inget inköp då.

Gillar också att äpplet kom med ett sådant mjukt skydds-nät-grejs som brukar sitta runt vissa riktiga, ömtåliga, frukter.

Mot London!

Imorgon far vi till London, långweekend på hotell yeah! 25-årspresent från min bästa, det ska bli superkul och skönt med lite semester nu efter denna hektiska uppsatsvår. Därför blir det inte heller någon uppdatering här på bloggen, men jag återkommer självklart med bilder och annat när vi kommit hem igen. Lite nya recept och Japanskt kanske...

Lämnar er mer denna bild på mitt nya fina äpple, ni får klura på vad det är.. gissning?

Lite bilder

Lite exempelbilder från mitt nya Sigma 18-50mm f/2,8.


18mm f/2,8                                                                            50mm f/2,8


18mm f/2,8                                                                            50mm f/2,8


50mm f/2,8

Dessa bilderna tog jag mest för att själv se på brännvidd och skärpedjup.. (därför är alla bilder tagna med f/2,8)

Har inte använt objektivet så värst mycket än.. men jag är supernöjd, tycker det känns som en mycket användbar standardzoom till min D80. Längtar till onsdag då vi far till London, då ska jag testa objektivet lite mer ordentligt!

Spenderarbyxorna på!

Idag tog jag en promenad till Scandinavian Photo i Mölndal och köpte mig ett nytt objektiv! Har, som ni kanske vet, tittat och suktat efter ett nytt zoom-objektiv ett tag och idag unnade jag mig ett. Anledningen var att de fått in ett begagnat objektiv av den typ jag tittat på, men en tidigare upplaga (dvs. de säljs inte nya längre) för ett bra pris. Dessutom medföljde ett B+W UV-filter, så jag slipper lägga pengar på det.

Dessutom hade jag sparat lite födelsedagspengar och så fick jag pengar i examenspresent av mina föräldrar, så det blev en examenspresent och jag är jättenöjd! Lagom till Londonresan och allt, ska bli kul att gå ut och testa det mer.

Fotot taget av Alex, Tokyo, april 2010

 

Objektivet är ett Sigma 18-50mm f/2,8 EX DC Macro, dvs. en normalzoom. Hoppas att den kommer att ge bra variation på brännvidd (annars använder jag ju uteslutande mitt fasta Nikkor 35mm f 1.8).

 

Jag återkommer med lite testbilder och även lite Japansk inspiration.

6 dagar till London

I veckan far vi till London, min bästa och jag. Det är min 25-årspresent och jag är jättetaggad! Läser i mina London-guider och kollar upp sushi-ställen och ställen med glutenfritt på menyn att testa.

Var länge sedan jag var där, så jag försöker planera vad som ska hinnas med- sevärdheter, museer, parker m.m.  Vill ha massa tips, så har ni några- fram med dem!

 

Nu ska jag ner och fixa med tvätten, har lite att stå i så att man är färdigpackad och "invägd" efter ryanairs mått innan vi reser..

Sista rycket

Måndag igen, om än helgdag enligt kalendern.. sista rycket med sluträttning och sen tryck av uppsatsen ska ske i veckan. Om en vecka börjar japanska kursen (ja, jag valde den) och sedan bär det av till London för en lång-weekend! Kai for till sommarjobbet runt 05, tyvärr har jag inte fått ändan ur och gjort mig klar för dagen än. Men nu blir det dusch och sedan shorts och linne.

Grymt sugen på sushi, men har en massa matvaror i kylen som måste användas.. igår kokade jag ihop en sukiyaki-aktig soppgryta. Kanske inte optimalt i värmen, men det var gott!


(Fotat med mobilen, därav kvaliteten..)

Hemma, med besök

Nu är jag hemma efter vistelse i norr. Har också hunnit med opponeringar, ventilering av min egen uppsats, 'examensceremoni' och examensmiddag med 'nya' klassen!

I torsdags fick jag besök av Mami och lillebror, vi har hunnit med två turer på stan och Liseberg med femkamp m.m. under gårdagskvällen. Sommarvärme har vi fått också, skönt!



Jag återkommer!

Tokyo - Love

Japan, sushi, foto, blogg