Nästan Hokkaido
Snölekar och sushi har stått på menyn de senaste dagarna. Men nej, jag är inte på Hokkaido (Japan) utan i Piteå. Jag och Mami är barnvakt åt mina två systerdöttrar så det har blivit några dagar av spel, lek, snö och SPA-bad.
~ mot pulkabacken! ~ fina snötäckta hus ~ sushin gick åt ~ jag och Stella förbereder ~ grymt god sushi ~
Igår hade Stella (6 år) beställt mosters sushi, och jag fick lite hjälp av en liten norrländsk itamae. Jag har ju tidigare berättat att båda mina systerdöttrar älskar sushi och nu har jag fått en liten lärling också. Det blev futomaki och laxnigiri. Supergott!
Alla bilder är tagna med nya kompaktkameran, Nikon P7000. (för den som vill veta)
Fina läsare
Det är verkligen jättekul att logga in här och se era fina kommentarer, jag blir så glad! I veckan fick jag ett mail från en relativt ny läsare som berättade lite om sitt eget Japan-intresse, japanska-studier och skrev en massa fint om min blogg. Tack! Jag tycker att det är jättekul att folk jag inte känner läser och uppskattar det jag skriver, det gör mig verkligen varm i hjärtat.
Jag känner ju till ett par av er läsare, familj och vänner från nu och förr. Men ni andra? Jag ser ju att det är många som läser, som inte kommenterar. Och nu har bloggen över 80 prenumeranter på Bloglovin', så vilka är ni?
Det vore jättekul att få veta lite om er, vilka är ni som läser?
Asakusa, Tokyo, augusti 2011
Som sagt, era små och stora kommentarer betyder jättemycket för mig och jag efterfrågar fler. Ett litet "hej, jag läser din blogg" eller " jag hittade hit via..." det behöver inte vara något långt.
Återkommer med en liten tävling/utlottning för att fira att ni är över 80 prenumeranter på Bloglovin'.
Sushi-magneter
Dessa fina sushi-magneter köpte jag senast vi var i Tokyo. Minns inte exakt var, men troligtvis på LoFT eller Tokyu Hands - för övrigt två grymt bra varuhus med allt man kan tänkas behöva. (Det är de små magneterna som är nya, de två stora kommer från lagerhaus)
Magneterna är grymt starka, vilket är bra eftersom de är så små. Gillar att förpackningen ser ut som en lackerad serveringsskål med tillbehör, en onödig men helt underbar detalj! Japan i ett nötskal. Det kanske är lite svårt att se hur små magneterna de är, med de är ca 2 cm långa.
Sushi-bitarna pryder vårt kylskåp där vi bland annat har dessa fina purikura-bilder från 2010.
Blog Award
Jag har fått en Blog Award!
För att uppmärksamma fina, intressanta och roliga bloggar så pågår det ett typ av 'word of mouth'/'spread the word'-projekt som går ut på att visa uppskattning för sina favoritbloggar och tipsa andra om dessa bloggar. Jag fick utmärkelsen av inspirerande FuckingImpossible, med motiveringen "cool foto- och receptfylld blogg om allt som rör Japan." Vilket gör mig jätteglad, tack!
Jag ska nu
- - länka tillbaka till personen jag själv fått nomineringen av, och tacka såklart! (länk finns ovan)
- - välja ut 5 av mina favoritbloggar och tipsa er om dem, gärna med en nominering/förklaring
- - göra personerna bakom dessa bloggar uppmärksammade på att de fått en Blog Award så att de själv väljer ut sina favoritbloggar (kanske är min blogg till och med en av dem..?) och sprider dem vidare
Jag själv läser inte supermånga bloggar (ett par lite större fotobloggar, liksom många med mig), och följer desto färre.. Men jag har några favoritbloggar, och de kommer här (utan inbördes ordning):
- Emmas kompott (http://emmaaxelsson.wordpress.com) - Illustrationer, tankar och finurligheter. Och Emmas finfina foton gör mig inspirerad!
- Amagasa (http://amagasa.blogg.se/) - Victoria bloggar om livet i Tokyo. Mycket mat, foton och fint formulerade texter.
- TOKYO DRIFT (http://superliminal.wordpress.com/) - Ex. Japan-blogg med vackra foton (Nathalie är en 'fotonörd', som jag själv), grym mat, recept och vardagsbetraktelser. Fint!
- Kimi no Style (http://kiminostyle.blogg.se/) - "Den japanska frun". Mimi pluggar till 'game creator' och delar med sig av spännande Tokyo-liv.
- I och utanför min verklighet (http://elinutten.blogspot.com/) - Pyssel, roligheter och tänkvärda ord. Elins blogginlägg får en alltid på bra humör.
(Vill du använda min bild, här ovan, så måste du ange att den är 'min'.)
EDIT: Har hittat lite mer info om detta 'fenomen' där denna award kallas Liebster Blog Award: "Liebster betyder 'käraste' på tyska, och ges till bloggar med mindre än 200 följare". Vet dock inte hur eller när detta startade.
Sushi-tips
Nu har jag uppdaterat mina sushitips och lagt till nya bilder, så jag publicerar denna lilla guide på nytt.
Att göra sushi själv är lite krångligt, men inte jättesvårt. Det kan dock ta lite tid och man måste göra en del i förväg, speciellt om man gör sushi hemma för första gången. Man kan dock fixa sushi hemma relativt snabbt, det gäller att öva.
Här kommer några av mina tips för att lyckas med hemmagjord sushi. För 'grundrecept', ta en titt på mina tips om receptböcker.
Riset. Det viktigaste och kanske svåraste att få till. Till sushi används japanskt rundkornigt ris, som blir klibbigt vid kokning.
Tvätta riset ordentligt innan tillagning, när vattnet gått från grumligt till klart är riset redo att tillagas. Täck sedan riset med vatten och låt svälla i 20-30 min (minst). Koka sedan riset (gärna i riskokare) låt det inte bränna fast, men inte heller bli en gröt. Rör inte för mycket under kokning, då bryts riskornen lätt så det blir grötigt.
Sushi-su. Vinägerblandningen, tillsätts när riset kokat färdigt och fortfarande är varmt. Viktigt att smaka av vinägern och balansera med salt och socker, samt att smaka på riset så att man tillsätter rätt mängd sushi-su. Låt riset svalna lite, det ska vara ljummet när man tillreder sushi.
När riset ska formas och hanteras så är det bra att ha en vattenskål (gärna med vinäger i) tillhands. Riset ska bearbetas med fuktiga händer. (när man gör makizushi är det viktigt att hantera noriarken med torra händer)
Makizushi. Rullar inlindade i nori (sjögräs) med olika fyllningar, kan verka svåra att få till men det gäller bara att jobba snabbt och att göra rullen fast (dvs. inte lös då den blir svårt att skära och äta). Här krävs att man har en makisu (rullmatta av bambu) och viktigt är att man placerar noriarket med rätt sida upp och åt rätt håll på makisu (tänk också på att snörena på rullmattan alltid ska placeras uppåt så att dessa inte rullas in i sushi-rullen). Använd inte för stor mängd ris, packa det inte heller för hårt och använd inte för mycket fyllning. Skär makizushin med en fuktad kniv, såga inte.
Vill man göra uramaki (ut-och invända rullar) så brukar jag använda sesamfrön (vita och svarta) direkt på riset, sedan placerar man ett plastfolie-ark över riset och vänder så att noriarket är vänt uppåt. Sedan fortsätter man som med en 'vanlig' maki.
Nigirizushi. De avlånga risbollarna med 'topping' kan tyckas lättare att få till än makizushi (rullar) men man får vara försiktig så dessa inte blir för hårda eller lösa i konsistensen. Riset ska klibba ihop men inte bli till en grötig risklump. Gör dem inte för stora!
Fisk. Jag har provat att använda lax, tonfisk och räkor (dessa köpte jag 'färdiga' i en 'asiatisk specialaffär'). Jag brukar alltid frysa fisken ca 36-48 timmar för att döda ev. parasiter/bakterier. Det är vad som rekommenderas när man själv köper fisk till sushi i alla fall. Köp INTE fryst lax, den smakar förfärligt rå (kan inte nog påpeka detta)! Brukar köpa 250-500g lax beroende på hur många som ska äta, och be gärna att de tar bort skinnet om de kan (du kan ju alltid säga att du ska ha den till sushi). Frys sedan in och ta ut i god tid (3-6 timmar) innan 'tillredning'. Det kan vara svårt att skära fisken fint när man inte är van, men det är bara att öva. Det som blir 'över' använder jag till makizushi. Tonfisk är dyrare, och därför har jag bar köpt mindre bitar, men det blir inte lika mycket 'spill' som när man skär laxen.
Vegetarisk sushi. Till vegetarisk sushi (både nigiri och maki) använder jag bland annat avokado, paprika, inari (friterade tofupåse) och tamago (japansk omelett).
Recept på Tamago (tamago yaki). Vispa ihop ägg (4-6 st.), vatten (2 msk.) och lite salt eller dashipulver (typ fiskbuljong). Smält sedan lite smör i en stekpanna och stek omelettsmeten på låg värme- den ska stelna med inte få färg! Rulla /vik sedan omeletten och tryck lite så att den håller ihop. Det går bra att låta den 'sätta sig' ett tag (ex. gör dagen innan, om du vill ha riktigt fin form som håller ihop).
- egentligen ska tamago göras i en speciell, rektangulär stekpanna 'makiyakinabe', men jag äger ingen sådan (ännu)-
(Tamago yaki [jap: 'stekt/tillagat/grillat ägg'] görs ofta med lite fler ingredienser, och i en 'makiyakinabe'. Då min variant är lite förenklad kallar jag den helt enkelt tamago.)
Råvaror och utrustning. Ris, nori, sushi-su, wasabi, soya m.m. brukar numera finnas på de flesta större affärer (Ica, coop, hemköp m.m.) Kolla asiatiska hyllan, blue dragon har helt ok grejer i lite mindre förpackningar. Finns oftast även makisu, misoshiru (soppa), gari(inlagd ingefära) m.m. där. Annars finns det bra grejer på asiatiska specialaffärer, billigare och ofta bra kvalitet, men det finns inte i alla städer.
Viktigt att ha vassa knivar, små skålar till soya och tålamod!
Om ni undrar över något- fråga gärna, så ska jag försöka svara så gott jag kan.
がんばって! (ganbatte) ursprungligt inlägg: 13/3-11
Japansk historia
Just nu, och fram tills torsdag natt, sitter jag och fixar med min hemtenta i japansk historia.. inte det roligaste (boken är lite svår att hänga med i och frågorna lite otydliga), men det ska bli skönt att bli helt klar med kursen. Har massa saker som jag vill fixa med och projekt som jag vill börja med, massa saker i huvudet som snurrar runt också, som det brukar vara när man har något 'viktigt' som måste göras.
Läser blogginlägg om folk som är i Japan och blir både nostalgisk och avundsjuk, men nu får jag sluta upp med det och fortsätta skriva stället.
Bjuder på en bild från Tokyo-resan i augusti (2011), Kai vinner lite snygga armband i en UFO-catcher.
Nytt år, ny design
Jag har uppdaterat min bloggdesign, så uppdatera webbläsaren (tryck F5).
Bilderna i headern är alla från Tokyo. Bilden på Tsutenkyo-bron är tagen i Koishikawa Kōrakuen i augusi 2011. Mittenbilden togs i slutet av vår Japan-resa 2010, jag (mini i gröna byxor) står utanför vår favorit-arkadhall. Den högra bilden tog jag i Harajuku, Tokyo. Både den och min profilbild är också från Tokyo-resan i augusti 2011.
Jag hoppas att det ska se bra ut, det kan ta lite tid innan allt faller på plats i vissa webbläsare. Men uppdatera med F5 (eller ctrl + F5), alternativ rensa cacheminnet. Om något inte funkar eller ser konstigt ut så hör gärna av er så ska jag försöka fixa det.
Fint paket
Idag har vi slappat hemma.. visserligen har vi fått en del gjort då vi packat upp allt som vi haft med oss under julfirandet och jag har också hunnit börja på min inlämningsuppgift i japansk historia. Men vi har bara varit inne och vi har inte bytt om från våra myskläder än (och nu är det ju ingen idé längre). Vårt slappande har också gjort att vi inte varit nere och hämtat posten, förrän alldeles nyss. Och gissa vad jag fann? Ett paket, adresserat till mig!
Det är min fina Mami som skickat en 'välkommen hem' present, så väldigt snällt! Och ja, hon känner mig nog ganska väl.
Paketet innehöll en fin liten te-sil i form av en jordgubbe. Sanningen är att jag faktiskt redan har en sådan, men eftersom vi är två som älskar te här hemma så har vi nu möjlighet att båda få använda en 'fin' tesil. Silen är gjord i silikon (vilket jag inte visste när jag själv köpte en efter att ha sett den i en tidning, jag trodde den var av metall då). Jag älskar paket, och speciellt oväntade paket. Tack Mami!
Bilden är förövrigt fotad med min nya leksak Nikon Coolpix P7000. Mer om den godingen senare..
Sista chansen
Tävlingen är avgjord, bilden gick till final (var en av 10 bilder med flest 'likes) men vann tyvärr inte. Tack för era röster!
Idag är sista dagen att rösta i japanspecialistens fototävling. Jag vet att många av er redan röstat på min Tokyo-bild i albumet Fototävling på japanspecialistens facebooksida, vilket är jättekul! Jag gör ett sista ryck och hoppas på lite fler 'likes'. Rösta på bilden genom att gilla den.
Klicka på bilden nedan eller länken ovan. Tack!
Harjauku, Tokyo, Augusti 2011
Vi drar hemåt
Imorgon far vi tillbaka till Göteborg. Det blev ett riktigt långt julfirande i år, eftersom vi åkte upp till Piteå redan den 20:e och nu varit på Öland sedan den 29:e. Det ska såklart bli skönt att komma hem, lite ovisst vad jag ska göra men man saknar ju 'hemma' och jag behöver lite mer rutiner, så det blir bra.
Nu har vi packat ihop alla saker, inklusive julklappar från två firanden, det blev en hel del. Tur att vi inte ska flyga eller byta tåg en massa gånger..
Bjuder på en bild på min syster, när vi försökte skicka upp en papperslykta.. det gick tillslut, efter mycket skratt och spring efter lyktan i snön. Det gick lite smidigare med lyktorna som vi skickade upp på nyårsafton (på Öland), eftersom det inte blåste lika mycket då.
Önskebok
Hittade denna fina bok, och blev grymt sugen på att köpa den och flera andra av Betty Reynolds illustrerade böcker. Köpte en liknande bok i Tokyo, som jag visar upp vid tillfälle, och jag gillar verkligen denna typ av illustrationer. De passar så väldigt bra in på Japan och hur det är där, grymt fina illustrationer!
Finns bland annat på bokus som inbunden och häftad, även adlibris har inbunden och häftad. På amazon finns den också att bläddra i.
(inte min bild tyvärr)
Receptbok V
"Smaklig måltid: SUSHI" av Elin Holst är den lilla sushi-boken som jag lottade ut i höstas. Boken gavs ut 2010 och är en tydligt upplagd receptbok.
Det är enkla grundrecept med tydliga och instruktiva foton. Boken ger en introduktion till hur man gör sushi hemma, med handfasta tips och ett par (men inte för många) varierade recept. En liten och behändig "kom igång"-bok för er som ännu inte provat på att göra egen sushi och även jättebra för den som bara vill ha lite nya tips och idéer. Jag gillar den, trots att den är liten och att den inte innehåller hundratals tjusiga mat-bilder.
Jag tycker den är prisvärd, kostar under 50-lappen på bokus och adlibris. Ett plus (för mig) är att den inte tar så stor plats, haha (dock sant, mina recept- och kokböcker tar upp mycket plats).
Efter jul
Jag firade ju som sagt jul i Piteå och då det var 5 småbarn med i sällskapet så det blev en hel del julklappar under granen. Jag fick en hel del, både saker jag önskat mig (ex. Gilmore girls- complete series, böcker och bio-checkar) och lite oväntade grejer (origamibok, salladsbestick och mer bio-checkar!).
Julklappar ~ Nyfiken vid julklappsutdelningen
Självklart (hmm... för mig i alla fall) önskade jag mig kokböcker, just asiatiska kokböcker, och jag fick faktiskt två (även om jag tyvärr redan äger den ena).
Sedan önskade jag mig (och fick) fyra delar av mangan Oishinbo (a la carte) som kan förklaras som en manga för matnördar. Jag har hunnit igenom halva del ett, Japanese cuisine och den är väldigt bra. Men oj så hungrig och sugen man blir på japansk mat! Jag återkommer med lite mer utförlig beskrivning av mangan, när jag läst lite mer.
Hur har er jul varit, har ni fått några spännande julklappar?
Enkel japansk mat
Vi lagar ju en hel del japansk och japan-inspirerad mat hemma. Ibland slår vi på stort och gör nabemono, sushi eller izakaya-rätter men oftast blir det nåt enklare som nudlar, soppa eller wok.
Jag brukar använda det som finns hemma, ofta morot, paprika, lök, svamp (gärna shiitake eller ostronskivling), kål (gärna pak choi eller liknande). Har man tur finns det färska böngroddar och tofu också. Smaksättningen brukar bli japansk soya och risvinäger eller teriyakisås. Mmmm! Servera med japanskt ris eller jasminris.
Jag brukar också äta misosoppa till- värmande, gott och så är det trevligt (och japanskt) med flera smårätter.
Ingredienser ~ Snabbmarinerad gurka ~ Japansk wok & ris
Snabbmarinerad gurka (räcker till minst 4 portioner)
½-1 gurka (beroende på storlek)
2-3 msk. japansk soya
1 msk. risvinäger eller sushi-su
1-2 tsk. sesamolja
lite salt
ev. lite pressad vitlök
Dela gurkan på längden och skiva (gärna lite snett så det blir avlånga skivor). För mer smak kan man skåra gurkskalet med en gaffel först. Lägg i en burk och tillsätt marinaden. Skaka burken för att alla gurkskivor ska täckas av marinad. Låt dra ett tag, en kvart räcker men ju längre gurkan marineras ju mer smakar den såklart.
Tentaresultat
Jag har helt glömt att meddela mina resultat från japanska-tentorna som jag gjorde innan jul. Jag klarade faktiskt alla, fick VG till och med! Nu har jag en inlämningsuppgift att göra, sen är jag klar. Grymt nöjd med det resultatet efter alltför dåligt med tid till att plugga.
Självklart är jag ju nu ännu mer sugen på att åka till Japan igen, man blir väldigt peppad av att det faktiskt går att lära sig språket men man vill ju gärna få möjlighet att använda japanskan i vardagen.
Snölekar och sushi har stått på menyn de senaste dagarna. Men nej, jag är inte på Hokkaido (Japan) utan i Piteå. Jag och Mami är barnvakt åt mina två systerdöttrar så det har blivit några dagar av spel, lek, snö och SPA-bad.
~ mot pulkabacken! ~ fina snötäckta hus ~ sushin gick åt ~ jag och Stella förbereder ~ grymt god sushi ~
Igår hade Stella (6 år) beställt mosters sushi, och jag fick lite hjälp av en liten norrländsk itamae. Jag har ju tidigare berättat att båda mina systerdöttrar älskar sushi och nu har jag fått en liten lärling också. Det blev futomaki och laxnigiri. Supergott!
Alla bilder är tagna med nya kompaktkameran, Nikon P7000. (för den som vill veta)
Alla bilder är tagna med nya kompaktkameran, Nikon P7000. (för den som vill veta)
Fina läsare
Det är verkligen jättekul att logga in här och se era fina kommentarer, jag blir så glad! I veckan fick jag ett mail från en relativt ny läsare som berättade lite om sitt eget Japan-intresse, japanska-studier och skrev en massa fint om min blogg. Tack! Jag tycker att det är jättekul att folk jag inte känner läser och uppskattar det jag skriver, det gör mig verkligen varm i hjärtat.
Jag känner ju till ett par av er läsare, familj och vänner från nu och förr. Men ni andra? Jag ser ju att det är många som läser, som inte kommenterar. Och nu har bloggen över 80 prenumeranter på Bloglovin', så vilka är ni?
Det vore jättekul att få veta lite om er, vilka är ni som läser?
Asakusa, Tokyo, augusti 2011
Som sagt, era små och stora kommentarer betyder jättemycket för mig och jag efterfrågar fler. Ett litet "hej, jag läser din blogg" eller " jag hittade hit via..." det behöver inte vara något långt.
Återkommer med en liten tävling/utlottning för att fira att ni är över 80 prenumeranter på Bloglovin'.
Sushi-magneter
Dessa fina sushi-magneter köpte jag senast vi var i Tokyo. Minns inte exakt var, men troligtvis på LoFT eller Tokyu Hands - för övrigt två grymt bra varuhus med allt man kan tänkas behöva. (Det är de små magneterna som är nya, de två stora kommer från lagerhaus)
Magneterna är grymt starka, vilket är bra eftersom de är så små. Gillar att förpackningen ser ut som en lackerad serveringsskål med tillbehör, en onödig men helt underbar detalj! Japan i ett nötskal. Det kanske är lite svårt att se hur små magneterna de är, med de är ca 2 cm långa.
Sushi-bitarna pryder vårt kylskåp där vi bland annat har dessa fina purikura-bilder från 2010.
Blog Award
Jag har fått en Blog Award!
För att uppmärksamma fina, intressanta och roliga bloggar så pågår det ett typ av 'word of mouth'/'spread the word'-projekt som går ut på att visa uppskattning för sina favoritbloggar och tipsa andra om dessa bloggar. Jag fick utmärkelsen av inspirerande FuckingImpossible, med motiveringen "cool foto- och receptfylld blogg om allt som rör Japan." Vilket gör mig jätteglad, tack!
Jag ska nu
- - länka tillbaka till personen jag själv fått nomineringen av, och tacka såklart! (länk finns ovan)
- - välja ut 5 av mina favoritbloggar och tipsa er om dem, gärna med en nominering/förklaring
- - göra personerna bakom dessa bloggar uppmärksammade på att de fått en Blog Award så att de själv väljer ut sina favoritbloggar (kanske är min blogg till och med en av dem..?) och sprider dem vidare
Jag själv läser inte supermånga bloggar (ett par lite större fotobloggar, liksom många med mig), och följer desto färre.. Men jag har några favoritbloggar, och de kommer här (utan inbördes ordning):
- Emmas kompott (http://emmaaxelsson.wordpress.com) - Illustrationer, tankar och finurligheter. Och Emmas finfina foton gör mig inspirerad!
- Amagasa (http://amagasa.blogg.se/) - Victoria bloggar om livet i Tokyo. Mycket mat, foton och fint formulerade texter.
- TOKYO DRIFT (http://superliminal.wordpress.com/) - Ex. Japan-blogg med vackra foton (Nathalie är en 'fotonörd', som jag själv), grym mat, recept och vardagsbetraktelser. Fint!
- Kimi no Style (http://kiminostyle.blogg.se/) - "Den japanska frun". Mimi pluggar till 'game creator' och delar med sig av spännande Tokyo-liv.
- I och utanför min verklighet (http://elinutten.blogspot.com/) - Pyssel, roligheter och tänkvärda ord. Elins blogginlägg får en alltid på bra humör.
(Vill du använda min bild, här ovan, så måste du ange att den är 'min'.)
EDIT: Har hittat lite mer info om detta 'fenomen' där denna award kallas Liebster Blog Award: "Liebster betyder 'käraste' på tyska, och ges till bloggar med mindre än 200 följare". Vet dock inte hur eller när detta startade.
Sushi-tips
Nu har jag uppdaterat mina sushitips och lagt till nya bilder, så jag publicerar denna lilla guide på nytt.
Att göra sushi själv är lite krångligt, men inte jättesvårt. Det kan dock ta lite tid och man måste göra en del i förväg, speciellt om man gör sushi hemma för första gången. Man kan dock fixa sushi hemma relativt snabbt, det gäller att öva.
Här kommer några av mina tips för att lyckas med hemmagjord sushi. För 'grundrecept', ta en titt på mina tips om receptböcker.
Riset. Det viktigaste och kanske svåraste att få till. Till sushi används japanskt rundkornigt ris, som blir klibbigt vid kokning.
Tvätta riset ordentligt innan tillagning, när vattnet gått från grumligt till klart är riset redo att tillagas. Täck sedan riset med vatten och låt svälla i 20-30 min (minst). Koka sedan riset (gärna i riskokare) låt det inte bränna fast, men inte heller bli en gröt. Rör inte för mycket under kokning, då bryts riskornen lätt så det blir grötigt.
Sushi-su. Vinägerblandningen, tillsätts när riset kokat färdigt och fortfarande är varmt. Viktigt att smaka av vinägern och balansera med salt och socker, samt att smaka på riset så att man tillsätter rätt mängd sushi-su. Låt riset svalna lite, det ska vara ljummet när man tillreder sushi.
När riset ska formas och hanteras så är det bra att ha en vattenskål (gärna med vinäger i) tillhands. Riset ska bearbetas med fuktiga händer. (när man gör makizushi är det viktigt att hantera noriarken med torra händer)
Makizushi. Rullar inlindade i nori (sjögräs) med olika fyllningar, kan verka svåra att få till men det gäller bara att jobba snabbt och att göra rullen fast (dvs. inte lös då den blir svårt att skära och äta). Här krävs att man har en makisu (rullmatta av bambu) och viktigt är att man placerar noriarket med rätt sida upp och åt rätt håll på makisu (tänk också på att snörena på rullmattan alltid ska placeras uppåt så att dessa inte rullas in i sushi-rullen). Använd inte för stor mängd ris, packa det inte heller för hårt och använd inte för mycket fyllning. Skär makizushin med en fuktad kniv, såga inte.
Vill man göra uramaki (ut-och invända rullar) så brukar jag använda sesamfrön (vita och svarta) direkt på riset, sedan placerar man ett plastfolie-ark över riset och vänder så att noriarket är vänt uppåt. Sedan fortsätter man som med en 'vanlig' maki.
Nigirizushi. De avlånga risbollarna med 'topping' kan tyckas lättare att få till än makizushi (rullar) men man får vara försiktig så dessa inte blir för hårda eller lösa i konsistensen. Riset ska klibba ihop men inte bli till en grötig risklump. Gör dem inte för stora!
Fisk. Jag har provat att använda lax, tonfisk och räkor (dessa köpte jag 'färdiga' i en 'asiatisk specialaffär'). Jag brukar alltid frysa fisken ca 36-48 timmar för att döda ev. parasiter/bakterier. Det är vad som rekommenderas när man själv köper fisk till sushi i alla fall. Köp INTE fryst lax, den smakar förfärligt rå (kan inte nog påpeka detta)! Brukar köpa 250-500g lax beroende på hur många som ska äta, och be gärna att de tar bort skinnet om de kan (du kan ju alltid säga att du ska ha den till sushi). Frys sedan in och ta ut i god tid (3-6 timmar) innan 'tillredning'. Det kan vara svårt att skära fisken fint när man inte är van, men det är bara att öva. Det som blir 'över' använder jag till makizushi. Tonfisk är dyrare, och därför har jag bar köpt mindre bitar, men det blir inte lika mycket 'spill' som när man skär laxen.
Vegetarisk sushi. Till vegetarisk sushi (både nigiri och maki) använder jag bland annat avokado, paprika, inari (friterade tofupåse) och tamago (japansk omelett).
Recept på Tamago (tamago yaki). Vispa ihop ägg (4-6 st.), vatten (2 msk.) och lite salt eller dashipulver (typ fiskbuljong). Smält sedan lite smör i en stekpanna och stek omelettsmeten på låg värme- den ska stelna med inte få färg! Rulla /vik sedan omeletten och tryck lite så att den håller ihop. Det går bra att låta den 'sätta sig' ett tag (ex. gör dagen innan, om du vill ha riktigt fin form som håller ihop).
- egentligen ska tamago göras i en speciell, rektangulär stekpanna 'makiyakinabe', men jag äger ingen sådan (ännu)-
(Tamago yaki [jap: 'stekt/tillagat/grillat ägg'] görs ofta med lite fler ingredienser, och i en 'makiyakinabe'. Då min variant är lite förenklad kallar jag den helt enkelt tamago.)
Råvaror och utrustning. Ris, nori, sushi-su, wasabi, soya m.m. brukar numera finnas på de flesta större affärer (Ica, coop, hemköp m.m.) Kolla asiatiska hyllan, blue dragon har helt ok grejer i lite mindre förpackningar. Finns oftast även makisu, misoshiru (soppa), gari(inlagd ingefära) m.m. där. Annars finns det bra grejer på asiatiska specialaffärer, billigare och ofta bra kvalitet, men det finns inte i alla städer.
Viktigt att ha vassa knivar, små skålar till soya och tålamod!
Om ni undrar över något- fråga gärna, så ska jag försöka svara så gott jag kan.
がんばって! (ganbatte) ursprungligt inlägg: 13/3-11
Japansk historia
Just nu, och fram tills torsdag natt, sitter jag och fixar med min hemtenta i japansk historia.. inte det roligaste (boken är lite svår att hänga med i och frågorna lite otydliga), men det ska bli skönt att bli helt klar med kursen. Har massa saker som jag vill fixa med och projekt som jag vill börja med, massa saker i huvudet som snurrar runt också, som det brukar vara när man har något 'viktigt' som måste göras.
Läser blogginlägg om folk som är i Japan och blir både nostalgisk och avundsjuk, men nu får jag sluta upp med det och fortsätta skriva stället.
Bjuder på en bild från Tokyo-resan i augusti (2011), Kai vinner lite snygga armband i en UFO-catcher.
Nytt år, ny design
Jag har uppdaterat min bloggdesign, så uppdatera webbläsaren (tryck F5).
Bilderna i headern är alla från Tokyo. Bilden på Tsutenkyo-bron är tagen i Koishikawa Kōrakuen i augusi 2011. Mittenbilden togs i slutet av vår Japan-resa 2010, jag (mini i gröna byxor) står utanför vår favorit-arkadhall. Den högra bilden tog jag i Harajuku, Tokyo. Både den och min profilbild är också från Tokyo-resan i augusti 2011.
Jag hoppas att det ska se bra ut, det kan ta lite tid innan allt faller på plats i vissa webbläsare. Men uppdatera med F5 (eller ctrl + F5), alternativ rensa cacheminnet. Om något inte funkar eller ser konstigt ut så hör gärna av er så ska jag försöka fixa det.
Fint paket
Idag har vi slappat hemma.. visserligen har vi fått en del gjort då vi packat upp allt som vi haft med oss under julfirandet och jag har också hunnit börja på min inlämningsuppgift i japansk historia. Men vi har bara varit inne och vi har inte bytt om från våra myskläder än (och nu är det ju ingen idé längre). Vårt slappande har också gjort att vi inte varit nere och hämtat posten, förrän alldeles nyss. Och gissa vad jag fann? Ett paket, adresserat till mig!
Det är min fina Mami som skickat en 'välkommen hem' present, så väldigt snällt! Och ja, hon känner mig nog ganska väl.
Paketet innehöll en fin liten te-sil i form av en jordgubbe. Sanningen är att jag faktiskt redan har en sådan, men eftersom vi är två som älskar te här hemma så har vi nu möjlighet att båda få använda en 'fin' tesil. Silen är gjord i silikon (vilket jag inte visste när jag själv köpte en efter att ha sett den i en tidning, jag trodde den var av metall då). Jag älskar paket, och speciellt oväntade paket. Tack Mami!
Bilden är förövrigt fotad med min nya leksak Nikon Coolpix P7000. Mer om den godingen senare..
Sista chansen
Tävlingen är avgjord, bilden gick till final (var en av 10 bilder med flest 'likes) men vann tyvärr inte. Tack för era röster!
Idag är sista dagen att rösta i japanspecialistens fototävling. Jag vet att många av er redan röstat på min Tokyo-bild i albumet Fototävling på japanspecialistens facebooksida, vilket är jättekul! Jag gör ett sista ryck och hoppas på lite fler 'likes'. Rösta på bilden genom att gilla den.
Klicka på bilden nedan eller länken ovan. Tack!
Harjauku, Tokyo, Augusti 2011
Vi drar hemåt
Imorgon far vi tillbaka till Göteborg. Det blev ett riktigt långt julfirande i år, eftersom vi åkte upp till Piteå redan den 20:e och nu varit på Öland sedan den 29:e. Det ska såklart bli skönt att komma hem, lite ovisst vad jag ska göra men man saknar ju 'hemma' och jag behöver lite mer rutiner, så det blir bra.
Nu har vi packat ihop alla saker, inklusive julklappar från två firanden, det blev en hel del. Tur att vi inte ska flyga eller byta tåg en massa gånger..
Bjuder på en bild på min syster, när vi försökte skicka upp en papperslykta.. det gick tillslut, efter mycket skratt och spring efter lyktan i snön. Det gick lite smidigare med lyktorna som vi skickade upp på nyårsafton (på Öland), eftersom det inte blåste lika mycket då.
Önskebok
Hittade denna fina bok, och blev grymt sugen på att köpa den och flera andra av Betty Reynolds illustrerade böcker. Köpte en liknande bok i Tokyo, som jag visar upp vid tillfälle, och jag gillar verkligen denna typ av illustrationer. De passar så väldigt bra in på Japan och hur det är där, grymt fina illustrationer!
Finns bland annat på bokus som inbunden och häftad, även adlibris har inbunden och häftad. På amazon finns den också att bläddra i.
(inte min bild tyvärr)
Receptbok V
"Smaklig måltid: SUSHI" av Elin Holst är den lilla sushi-boken som jag lottade ut i höstas. Boken gavs ut 2010 och är en tydligt upplagd receptbok.
Det är enkla grundrecept med tydliga och instruktiva foton. Boken ger en introduktion till hur man gör sushi hemma, med handfasta tips och ett par (men inte för många) varierade recept. En liten och behändig "kom igång"-bok för er som ännu inte provat på att göra egen sushi och även jättebra för den som bara vill ha lite nya tips och idéer. Jag gillar den, trots att den är liten och att den inte innehåller hundratals tjusiga mat-bilder.
Jag tycker den är prisvärd, kostar under 50-lappen på bokus och adlibris. Ett plus (för mig) är att den inte tar så stor plats, haha (dock sant, mina recept- och kokböcker tar upp mycket plats).
Efter jul
Jag firade ju som sagt jul i Piteå och då det var 5 småbarn med i sällskapet så det blev en hel del julklappar under granen. Jag fick en hel del, både saker jag önskat mig (ex. Gilmore girls- complete series, böcker och bio-checkar) och lite oväntade grejer (origamibok, salladsbestick och mer bio-checkar!).
Julklappar ~ Nyfiken vid julklappsutdelningen
Självklart (hmm... för mig i alla fall) önskade jag mig kokböcker, just asiatiska kokböcker, och jag fick faktiskt två (även om jag tyvärr redan äger den ena).
Sedan önskade jag mig (och fick) fyra delar av mangan Oishinbo (a la carte) som kan förklaras som en manga för matnördar. Jag har hunnit igenom halva del ett, Japanese cuisine och den är väldigt bra. Men oj så hungrig och sugen man blir på japansk mat! Jag återkommer med lite mer utförlig beskrivning av mangan, när jag läst lite mer.
Hur har er jul varit, har ni fått några spännande julklappar?
Enkel japansk mat
Vi lagar ju en hel del japansk och japan-inspirerad mat hemma. Ibland slår vi på stort och gör nabemono, sushi eller izakaya-rätter men oftast blir det nåt enklare som nudlar, soppa eller wok.
Jag brukar använda det som finns hemma, ofta morot, paprika, lök, svamp (gärna shiitake eller ostronskivling), kål (gärna pak choi eller liknande). Har man tur finns det färska böngroddar och tofu också. Smaksättningen brukar bli japansk soya och risvinäger eller teriyakisås. Mmmm! Servera med japanskt ris eller jasminris.
Jag brukar också äta misosoppa till- värmande, gott och så är det trevligt (och japanskt) med flera smårätter.
Ingredienser ~ Snabbmarinerad gurka ~ Japansk wok & ris
Snabbmarinerad gurka (räcker till minst 4 portioner)
½-1 gurka (beroende på storlek)
2-3 msk. japansk soya
1 msk. risvinäger eller sushi-su
1-2 tsk. sesamolja
lite salt
ev. lite pressad vitlök
Dela gurkan på längden och skiva (gärna lite snett så det blir avlånga skivor). För mer smak kan man skåra gurkskalet med en gaffel först. Lägg i en burk och tillsätt marinaden. Skaka burken för att alla gurkskivor ska täckas av marinad. Låt dra ett tag, en kvart räcker men ju längre gurkan marineras ju mer smakar den såklart.
Tentaresultat
Jag har helt glömt att meddela mina resultat från japanska-tentorna som jag gjorde innan jul. Jag klarade faktiskt alla, fick VG till och med! Nu har jag en inlämningsuppgift att göra, sen är jag klar. Grymt nöjd med det resultatet efter alltför dåligt med tid till att plugga.
Självklart är jag ju nu ännu mer sugen på att åka till Japan igen, man blir väldigt peppad av att det faktiskt går att lära sig språket men man vill ju gärna få möjlighet att använda japanskan i vardagen.
Det är verkligen jättekul att logga in här och se era fina kommentarer, jag blir så glad! I veckan fick jag ett mail från en relativt ny läsare som berättade lite om sitt eget Japan-intresse, japanska-studier och skrev en massa fint om min blogg. Tack! Jag tycker att det är jättekul att folk jag inte känner läser och uppskattar det jag skriver, det gör mig verkligen varm i hjärtat.
Jag känner ju till ett par av er läsare, familj och vänner från nu och förr. Men ni andra? Jag ser ju att det är många som läser, som inte kommenterar. Och nu har bloggen över 80 prenumeranter på Bloglovin', så vilka är ni?
Det vore jättekul att få veta lite om er, vilka är ni som läser?
Jag känner ju till ett par av er läsare, familj och vänner från nu och förr. Men ni andra? Jag ser ju att det är många som läser, som inte kommenterar. Och nu har bloggen över 80 prenumeranter på Bloglovin', så vilka är ni?
Det vore jättekul att få veta lite om er, vilka är ni som läser?
Asakusa, Tokyo, augusti 2011
Som sagt, era små och stora kommentarer betyder jättemycket för mig och jag efterfrågar fler. Ett litet "hej, jag läser din blogg" eller " jag hittade hit via..." det behöver inte vara något långt.
Återkommer med en liten tävling/utlottning för att fira att ni är över 80 prenumeranter på Bloglovin'.
Sushi-magneter
Dessa fina sushi-magneter köpte jag senast vi var i Tokyo. Minns inte exakt var, men troligtvis på LoFT eller Tokyu Hands - för övrigt två grymt bra varuhus med allt man kan tänkas behöva. (Det är de små magneterna som är nya, de två stora kommer från lagerhaus)
Magneterna är grymt starka, vilket är bra eftersom de är så små. Gillar att förpackningen ser ut som en lackerad serveringsskål med tillbehör, en onödig men helt underbar detalj! Japan i ett nötskal. Det kanske är lite svårt att se hur små magneterna de är, med de är ca 2 cm långa.
Sushi-bitarna pryder vårt kylskåp där vi bland annat har dessa fina purikura-bilder från 2010.
Blog Award
Jag har fått en Blog Award!
För att uppmärksamma fina, intressanta och roliga bloggar så pågår det ett typ av 'word of mouth'/'spread the word'-projekt som går ut på att visa uppskattning för sina favoritbloggar och tipsa andra om dessa bloggar. Jag fick utmärkelsen av inspirerande FuckingImpossible, med motiveringen "cool foto- och receptfylld blogg om allt som rör Japan." Vilket gör mig jätteglad, tack!
Jag ska nu
- - länka tillbaka till personen jag själv fått nomineringen av, och tacka såklart! (länk finns ovan)
- - välja ut 5 av mina favoritbloggar och tipsa er om dem, gärna med en nominering/förklaring
- - göra personerna bakom dessa bloggar uppmärksammade på att de fått en Blog Award så att de själv väljer ut sina favoritbloggar (kanske är min blogg till och med en av dem..?) och sprider dem vidare
Jag själv läser inte supermånga bloggar (ett par lite större fotobloggar, liksom många med mig), och följer desto färre.. Men jag har några favoritbloggar, och de kommer här (utan inbördes ordning):
- Emmas kompott (http://emmaaxelsson.wordpress.com) - Illustrationer, tankar och finurligheter. Och Emmas finfina foton gör mig inspirerad!
- Amagasa (http://amagasa.blogg.se/) - Victoria bloggar om livet i Tokyo. Mycket mat, foton och fint formulerade texter.
- TOKYO DRIFT (http://superliminal.wordpress.com/) - Ex. Japan-blogg med vackra foton (Nathalie är en 'fotonörd', som jag själv), grym mat, recept och vardagsbetraktelser. Fint!
- Kimi no Style (http://kiminostyle.blogg.se/) - "Den japanska frun". Mimi pluggar till 'game creator' och delar med sig av spännande Tokyo-liv.
- I och utanför min verklighet (http://elinutten.blogspot.com/) - Pyssel, roligheter och tänkvärda ord. Elins blogginlägg får en alltid på bra humör.
(Vill du använda min bild, här ovan, så måste du ange att den är 'min'.)
EDIT: Har hittat lite mer info om detta 'fenomen' där denna award kallas Liebster Blog Award: "Liebster betyder 'käraste' på tyska, och ges till bloggar med mindre än 200 följare". Vet dock inte hur eller när detta startade.
Sushi-tips
Nu har jag uppdaterat mina sushitips och lagt till nya bilder, så jag publicerar denna lilla guide på nytt.
Att göra sushi själv är lite krångligt, men inte jättesvårt. Det kan dock ta lite tid och man måste göra en del i förväg, speciellt om man gör sushi hemma för första gången. Man kan dock fixa sushi hemma relativt snabbt, det gäller att öva.
Här kommer några av mina tips för att lyckas med hemmagjord sushi. För 'grundrecept', ta en titt på mina tips om receptböcker.
Riset. Det viktigaste och kanske svåraste att få till. Till sushi används japanskt rundkornigt ris, som blir klibbigt vid kokning.
Tvätta riset ordentligt innan tillagning, när vattnet gått från grumligt till klart är riset redo att tillagas. Täck sedan riset med vatten och låt svälla i 20-30 min (minst). Koka sedan riset (gärna i riskokare) låt det inte bränna fast, men inte heller bli en gröt. Rör inte för mycket under kokning, då bryts riskornen lätt så det blir grötigt.
Sushi-su. Vinägerblandningen, tillsätts när riset kokat färdigt och fortfarande är varmt. Viktigt att smaka av vinägern och balansera med salt och socker, samt att smaka på riset så att man tillsätter rätt mängd sushi-su. Låt riset svalna lite, det ska vara ljummet när man tillreder sushi.
När riset ska formas och hanteras så är det bra att ha en vattenskål (gärna med vinäger i) tillhands. Riset ska bearbetas med fuktiga händer. (när man gör makizushi är det viktigt att hantera noriarken med torra händer)
Makizushi. Rullar inlindade i nori (sjögräs) med olika fyllningar, kan verka svåra att få till men det gäller bara att jobba snabbt och att göra rullen fast (dvs. inte lös då den blir svårt att skära och äta). Här krävs att man har en makisu (rullmatta av bambu) och viktigt är att man placerar noriarket med rätt sida upp och åt rätt håll på makisu (tänk också på att snörena på rullmattan alltid ska placeras uppåt så att dessa inte rullas in i sushi-rullen). Använd inte för stor mängd ris, packa det inte heller för hårt och använd inte för mycket fyllning. Skär makizushin med en fuktad kniv, såga inte.
Vill man göra uramaki (ut-och invända rullar) så brukar jag använda sesamfrön (vita och svarta) direkt på riset, sedan placerar man ett plastfolie-ark över riset och vänder så att noriarket är vänt uppåt. Sedan fortsätter man som med en 'vanlig' maki.
Nigirizushi. De avlånga risbollarna med 'topping' kan tyckas lättare att få till än makizushi (rullar) men man får vara försiktig så dessa inte blir för hårda eller lösa i konsistensen. Riset ska klibba ihop men inte bli till en grötig risklump. Gör dem inte för stora!
Fisk. Jag har provat att använda lax, tonfisk och räkor (dessa köpte jag 'färdiga' i en 'asiatisk specialaffär'). Jag brukar alltid frysa fisken ca 36-48 timmar för att döda ev. parasiter/bakterier. Det är vad som rekommenderas när man själv köper fisk till sushi i alla fall. Köp INTE fryst lax, den smakar förfärligt rå (kan inte nog påpeka detta)! Brukar köpa 250-500g lax beroende på hur många som ska äta, och be gärna att de tar bort skinnet om de kan (du kan ju alltid säga att du ska ha den till sushi). Frys sedan in och ta ut i god tid (3-6 timmar) innan 'tillredning'. Det kan vara svårt att skära fisken fint när man inte är van, men det är bara att öva. Det som blir 'över' använder jag till makizushi. Tonfisk är dyrare, och därför har jag bar köpt mindre bitar, men det blir inte lika mycket 'spill' som när man skär laxen.
Vegetarisk sushi. Till vegetarisk sushi (både nigiri och maki) använder jag bland annat avokado, paprika, inari (friterade tofupåse) och tamago (japansk omelett).
Recept på Tamago (tamago yaki). Vispa ihop ägg (4-6 st.), vatten (2 msk.) och lite salt eller dashipulver (typ fiskbuljong). Smält sedan lite smör i en stekpanna och stek omelettsmeten på låg värme- den ska stelna med inte få färg! Rulla /vik sedan omeletten och tryck lite så att den håller ihop. Det går bra att låta den 'sätta sig' ett tag (ex. gör dagen innan, om du vill ha riktigt fin form som håller ihop).
- egentligen ska tamago göras i en speciell, rektangulär stekpanna 'makiyakinabe', men jag äger ingen sådan (ännu)-
(Tamago yaki [jap: 'stekt/tillagat/grillat ägg'] görs ofta med lite fler ingredienser, och i en 'makiyakinabe'. Då min variant är lite förenklad kallar jag den helt enkelt tamago.)
Råvaror och utrustning. Ris, nori, sushi-su, wasabi, soya m.m. brukar numera finnas på de flesta större affärer (Ica, coop, hemköp m.m.) Kolla asiatiska hyllan, blue dragon har helt ok grejer i lite mindre förpackningar. Finns oftast även makisu, misoshiru (soppa), gari(inlagd ingefära) m.m. där. Annars finns det bra grejer på asiatiska specialaffärer, billigare och ofta bra kvalitet, men det finns inte i alla städer.
Viktigt att ha vassa knivar, små skålar till soya och tålamod!
Om ni undrar över något- fråga gärna, så ska jag försöka svara så gott jag kan.
がんばって! (ganbatte) ursprungligt inlägg: 13/3-11
Japansk historia
Just nu, och fram tills torsdag natt, sitter jag och fixar med min hemtenta i japansk historia.. inte det roligaste (boken är lite svår att hänga med i och frågorna lite otydliga), men det ska bli skönt att bli helt klar med kursen. Har massa saker som jag vill fixa med och projekt som jag vill börja med, massa saker i huvudet som snurrar runt också, som det brukar vara när man har något 'viktigt' som måste göras.
Läser blogginlägg om folk som är i Japan och blir både nostalgisk och avundsjuk, men nu får jag sluta upp med det och fortsätta skriva stället.
Bjuder på en bild från Tokyo-resan i augusti (2011), Kai vinner lite snygga armband i en UFO-catcher.
Nytt år, ny design
Jag har uppdaterat min bloggdesign, så uppdatera webbläsaren (tryck F5).
Bilderna i headern är alla från Tokyo. Bilden på Tsutenkyo-bron är tagen i Koishikawa Kōrakuen i augusi 2011. Mittenbilden togs i slutet av vår Japan-resa 2010, jag (mini i gröna byxor) står utanför vår favorit-arkadhall. Den högra bilden tog jag i Harajuku, Tokyo. Både den och min profilbild är också från Tokyo-resan i augusti 2011.
Jag hoppas att det ska se bra ut, det kan ta lite tid innan allt faller på plats i vissa webbläsare. Men uppdatera med F5 (eller ctrl + F5), alternativ rensa cacheminnet. Om något inte funkar eller ser konstigt ut så hör gärna av er så ska jag försöka fixa det.
Fint paket
Idag har vi slappat hemma.. visserligen har vi fått en del gjort då vi packat upp allt som vi haft med oss under julfirandet och jag har också hunnit börja på min inlämningsuppgift i japansk historia. Men vi har bara varit inne och vi har inte bytt om från våra myskläder än (och nu är det ju ingen idé längre). Vårt slappande har också gjort att vi inte varit nere och hämtat posten, förrän alldeles nyss. Och gissa vad jag fann? Ett paket, adresserat till mig!
Det är min fina Mami som skickat en 'välkommen hem' present, så väldigt snällt! Och ja, hon känner mig nog ganska väl.
Paketet innehöll en fin liten te-sil i form av en jordgubbe. Sanningen är att jag faktiskt redan har en sådan, men eftersom vi är två som älskar te här hemma så har vi nu möjlighet att båda få använda en 'fin' tesil. Silen är gjord i silikon (vilket jag inte visste när jag själv köpte en efter att ha sett den i en tidning, jag trodde den var av metall då). Jag älskar paket, och speciellt oväntade paket. Tack Mami!
Bilden är förövrigt fotad med min nya leksak Nikon Coolpix P7000. Mer om den godingen senare..
Sista chansen
Tävlingen är avgjord, bilden gick till final (var en av 10 bilder med flest 'likes) men vann tyvärr inte. Tack för era röster!
Idag är sista dagen att rösta i japanspecialistens fototävling. Jag vet att många av er redan röstat på min Tokyo-bild i albumet Fototävling på japanspecialistens facebooksida, vilket är jättekul! Jag gör ett sista ryck och hoppas på lite fler 'likes'. Rösta på bilden genom att gilla den.
Klicka på bilden nedan eller länken ovan. Tack!
Harjauku, Tokyo, Augusti 2011
Vi drar hemåt
Imorgon far vi tillbaka till Göteborg. Det blev ett riktigt långt julfirande i år, eftersom vi åkte upp till Piteå redan den 20:e och nu varit på Öland sedan den 29:e. Det ska såklart bli skönt att komma hem, lite ovisst vad jag ska göra men man saknar ju 'hemma' och jag behöver lite mer rutiner, så det blir bra.
Nu har vi packat ihop alla saker, inklusive julklappar från två firanden, det blev en hel del. Tur att vi inte ska flyga eller byta tåg en massa gånger..
Bjuder på en bild på min syster, när vi försökte skicka upp en papperslykta.. det gick tillslut, efter mycket skratt och spring efter lyktan i snön. Det gick lite smidigare med lyktorna som vi skickade upp på nyårsafton (på Öland), eftersom det inte blåste lika mycket då.
Önskebok
Hittade denna fina bok, och blev grymt sugen på att köpa den och flera andra av Betty Reynolds illustrerade böcker. Köpte en liknande bok i Tokyo, som jag visar upp vid tillfälle, och jag gillar verkligen denna typ av illustrationer. De passar så väldigt bra in på Japan och hur det är där, grymt fina illustrationer!
Finns bland annat på bokus som inbunden och häftad, även adlibris har inbunden och häftad. På amazon finns den också att bläddra i.
(inte min bild tyvärr)
Receptbok V
"Smaklig måltid: SUSHI" av Elin Holst är den lilla sushi-boken som jag lottade ut i höstas. Boken gavs ut 2010 och är en tydligt upplagd receptbok.
Det är enkla grundrecept med tydliga och instruktiva foton. Boken ger en introduktion till hur man gör sushi hemma, med handfasta tips och ett par (men inte för många) varierade recept. En liten och behändig "kom igång"-bok för er som ännu inte provat på att göra egen sushi och även jättebra för den som bara vill ha lite nya tips och idéer. Jag gillar den, trots att den är liten och att den inte innehåller hundratals tjusiga mat-bilder.
Jag tycker den är prisvärd, kostar under 50-lappen på bokus och adlibris. Ett plus (för mig) är att den inte tar så stor plats, haha (dock sant, mina recept- och kokböcker tar upp mycket plats).
Efter jul
Jag firade ju som sagt jul i Piteå och då det var 5 småbarn med i sällskapet så det blev en hel del julklappar under granen. Jag fick en hel del, både saker jag önskat mig (ex. Gilmore girls- complete series, böcker och bio-checkar) och lite oväntade grejer (origamibok, salladsbestick och mer bio-checkar!).
Julklappar ~ Nyfiken vid julklappsutdelningen
Självklart (hmm... för mig i alla fall) önskade jag mig kokböcker, just asiatiska kokböcker, och jag fick faktiskt två (även om jag tyvärr redan äger den ena).
Sedan önskade jag mig (och fick) fyra delar av mangan Oishinbo (a la carte) som kan förklaras som en manga för matnördar. Jag har hunnit igenom halva del ett, Japanese cuisine och den är väldigt bra. Men oj så hungrig och sugen man blir på japansk mat! Jag återkommer med lite mer utförlig beskrivning av mangan, när jag läst lite mer.
Hur har er jul varit, har ni fått några spännande julklappar?
Enkel japansk mat
Vi lagar ju en hel del japansk och japan-inspirerad mat hemma. Ibland slår vi på stort och gör nabemono, sushi eller izakaya-rätter men oftast blir det nåt enklare som nudlar, soppa eller wok.
Jag brukar använda det som finns hemma, ofta morot, paprika, lök, svamp (gärna shiitake eller ostronskivling), kål (gärna pak choi eller liknande). Har man tur finns det färska böngroddar och tofu också. Smaksättningen brukar bli japansk soya och risvinäger eller teriyakisås. Mmmm! Servera med japanskt ris eller jasminris.
Jag brukar också äta misosoppa till- värmande, gott och så är det trevligt (och japanskt) med flera smårätter.
Ingredienser ~ Snabbmarinerad gurka ~ Japansk wok & ris
Snabbmarinerad gurka (räcker till minst 4 portioner)
½-1 gurka (beroende på storlek)
2-3 msk. japansk soya
1 msk. risvinäger eller sushi-su
1-2 tsk. sesamolja
lite salt
ev. lite pressad vitlök
Dela gurkan på längden och skiva (gärna lite snett så det blir avlånga skivor). För mer smak kan man skåra gurkskalet med en gaffel först. Lägg i en burk och tillsätt marinaden. Skaka burken för att alla gurkskivor ska täckas av marinad. Låt dra ett tag, en kvart räcker men ju längre gurkan marineras ju mer smakar den såklart.
Tentaresultat
Jag har helt glömt att meddela mina resultat från japanska-tentorna som jag gjorde innan jul. Jag klarade faktiskt alla, fick VG till och med! Nu har jag en inlämningsuppgift att göra, sen är jag klar. Grymt nöjd med det resultatet efter alltför dåligt med tid till att plugga.
Självklart är jag ju nu ännu mer sugen på att åka till Japan igen, man blir väldigt peppad av att det faktiskt går att lära sig språket men man vill ju gärna få möjlighet att använda japanskan i vardagen.
Dessa fina sushi-magneter köpte jag senast vi var i Tokyo. Minns inte exakt var, men troligtvis på LoFT eller Tokyu Hands - för övrigt två grymt bra varuhus med allt man kan tänkas behöva. (Det är de små magneterna som är nya, de två stora kommer från lagerhaus)
Magneterna är grymt starka, vilket är bra eftersom de är så små. Gillar att förpackningen ser ut som en lackerad serveringsskål med tillbehör, en onödig men helt underbar detalj! Japan i ett nötskal. Det kanske är lite svårt att se hur små magneterna de är, med de är ca 2 cm långa.
Magneterna är grymt starka, vilket är bra eftersom de är så små. Gillar att förpackningen ser ut som en lackerad serveringsskål med tillbehör, en onödig men helt underbar detalj! Japan i ett nötskal. Det kanske är lite svårt att se hur små magneterna de är, med de är ca 2 cm långa.
Sushi-bitarna pryder vårt kylskåp där vi bland annat har dessa fina purikura-bilder från 2010.
Blog Award
Jag har fått en Blog Award!
För att uppmärksamma fina, intressanta och roliga bloggar så pågår det ett typ av 'word of mouth'/'spread the word'-projekt som går ut på att visa uppskattning för sina favoritbloggar och tipsa andra om dessa bloggar. Jag fick utmärkelsen av inspirerande FuckingImpossible, med motiveringen "cool foto- och receptfylld blogg om allt som rör Japan." Vilket gör mig jätteglad, tack!
Jag ska nu
- - länka tillbaka till personen jag själv fått nomineringen av, och tacka såklart! (länk finns ovan)
- - välja ut 5 av mina favoritbloggar och tipsa er om dem, gärna med en nominering/förklaring
- - göra personerna bakom dessa bloggar uppmärksammade på att de fått en Blog Award så att de själv väljer ut sina favoritbloggar (kanske är min blogg till och med en av dem..?) och sprider dem vidare
Jag själv läser inte supermånga bloggar (ett par lite större fotobloggar, liksom många med mig), och följer desto färre.. Men jag har några favoritbloggar, och de kommer här (utan inbördes ordning):
- Emmas kompott (http://emmaaxelsson.wordpress.com) - Illustrationer, tankar och finurligheter. Och Emmas finfina foton gör mig inspirerad!
- Amagasa (http://amagasa.blogg.se/) - Victoria bloggar om livet i Tokyo. Mycket mat, foton och fint formulerade texter.
- TOKYO DRIFT (http://superliminal.wordpress.com/) - Ex. Japan-blogg med vackra foton (Nathalie är en 'fotonörd', som jag själv), grym mat, recept och vardagsbetraktelser. Fint!
- Kimi no Style (http://kiminostyle.blogg.se/) - "Den japanska frun". Mimi pluggar till 'game creator' och delar med sig av spännande Tokyo-liv.
- I och utanför min verklighet (http://elinutten.blogspot.com/) - Pyssel, roligheter och tänkvärda ord. Elins blogginlägg får en alltid på bra humör.
(Vill du använda min bild, här ovan, så måste du ange att den är 'min'.)
EDIT: Har hittat lite mer info om detta 'fenomen' där denna award kallas Liebster Blog Award: "Liebster betyder 'käraste' på tyska, och ges till bloggar med mindre än 200 följare". Vet dock inte hur eller när detta startade.
Sushi-tips
Nu har jag uppdaterat mina sushitips och lagt till nya bilder, så jag publicerar denna lilla guide på nytt.
Att göra sushi själv är lite krångligt, men inte jättesvårt. Det kan dock ta lite tid och man måste göra en del i förväg, speciellt om man gör sushi hemma för första gången. Man kan dock fixa sushi hemma relativt snabbt, det gäller att öva.
Här kommer några av mina tips för att lyckas med hemmagjord sushi. För 'grundrecept', ta en titt på mina tips om receptböcker.
Riset. Det viktigaste och kanske svåraste att få till. Till sushi används japanskt rundkornigt ris, som blir klibbigt vid kokning.
Tvätta riset ordentligt innan tillagning, när vattnet gått från grumligt till klart är riset redo att tillagas. Täck sedan riset med vatten och låt svälla i 20-30 min (minst). Koka sedan riset (gärna i riskokare) låt det inte bränna fast, men inte heller bli en gröt. Rör inte för mycket under kokning, då bryts riskornen lätt så det blir grötigt.
Sushi-su. Vinägerblandningen, tillsätts när riset kokat färdigt och fortfarande är varmt. Viktigt att smaka av vinägern och balansera med salt och socker, samt att smaka på riset så att man tillsätter rätt mängd sushi-su. Låt riset svalna lite, det ska vara ljummet när man tillreder sushi.
När riset ska formas och hanteras så är det bra att ha en vattenskål (gärna med vinäger i) tillhands. Riset ska bearbetas med fuktiga händer. (när man gör makizushi är det viktigt att hantera noriarken med torra händer)
Makizushi. Rullar inlindade i nori (sjögräs) med olika fyllningar, kan verka svåra att få till men det gäller bara att jobba snabbt och att göra rullen fast (dvs. inte lös då den blir svårt att skära och äta). Här krävs att man har en makisu (rullmatta av bambu) och viktigt är att man placerar noriarket med rätt sida upp och åt rätt håll på makisu (tänk också på att snörena på rullmattan alltid ska placeras uppåt så att dessa inte rullas in i sushi-rullen). Använd inte för stor mängd ris, packa det inte heller för hårt och använd inte för mycket fyllning. Skär makizushin med en fuktad kniv, såga inte.
Vill man göra uramaki (ut-och invända rullar) så brukar jag använda sesamfrön (vita och svarta) direkt på riset, sedan placerar man ett plastfolie-ark över riset och vänder så att noriarket är vänt uppåt. Sedan fortsätter man som med en 'vanlig' maki.
Nigirizushi. De avlånga risbollarna med 'topping' kan tyckas lättare att få till än makizushi (rullar) men man får vara försiktig så dessa inte blir för hårda eller lösa i konsistensen. Riset ska klibba ihop men inte bli till en grötig risklump. Gör dem inte för stora!
Fisk. Jag har provat att använda lax, tonfisk och räkor (dessa köpte jag 'färdiga' i en 'asiatisk specialaffär'). Jag brukar alltid frysa fisken ca 36-48 timmar för att döda ev. parasiter/bakterier. Det är vad som rekommenderas när man själv köper fisk till sushi i alla fall. Köp INTE fryst lax, den smakar förfärligt rå (kan inte nog påpeka detta)! Brukar köpa 250-500g lax beroende på hur många som ska äta, och be gärna att de tar bort skinnet om de kan (du kan ju alltid säga att du ska ha den till sushi). Frys sedan in och ta ut i god tid (3-6 timmar) innan 'tillredning'. Det kan vara svårt att skära fisken fint när man inte är van, men det är bara att öva. Det som blir 'över' använder jag till makizushi. Tonfisk är dyrare, och därför har jag bar köpt mindre bitar, men det blir inte lika mycket 'spill' som när man skär laxen.
Vegetarisk sushi. Till vegetarisk sushi (både nigiri och maki) använder jag bland annat avokado, paprika, inari (friterade tofupåse) och tamago (japansk omelett).
Recept på Tamago (tamago yaki). Vispa ihop ägg (4-6 st.), vatten (2 msk.) och lite salt eller dashipulver (typ fiskbuljong). Smält sedan lite smör i en stekpanna och stek omelettsmeten på låg värme- den ska stelna med inte få färg! Rulla /vik sedan omeletten och tryck lite så att den håller ihop. Det går bra att låta den 'sätta sig' ett tag (ex. gör dagen innan, om du vill ha riktigt fin form som håller ihop).
- egentligen ska tamago göras i en speciell, rektangulär stekpanna 'makiyakinabe', men jag äger ingen sådan (ännu)-
(Tamago yaki [jap: 'stekt/tillagat/grillat ägg'] görs ofta med lite fler ingredienser, och i en 'makiyakinabe'. Då min variant är lite förenklad kallar jag den helt enkelt tamago.)
Råvaror och utrustning. Ris, nori, sushi-su, wasabi, soya m.m. brukar numera finnas på de flesta större affärer (Ica, coop, hemköp m.m.) Kolla asiatiska hyllan, blue dragon har helt ok grejer i lite mindre förpackningar. Finns oftast även makisu, misoshiru (soppa), gari(inlagd ingefära) m.m. där. Annars finns det bra grejer på asiatiska specialaffärer, billigare och ofta bra kvalitet, men det finns inte i alla städer.
Viktigt att ha vassa knivar, små skålar till soya och tålamod!
Om ni undrar över något- fråga gärna, så ska jag försöka svara så gott jag kan.
がんばって! (ganbatte) ursprungligt inlägg: 13/3-11
Japansk historia
Just nu, och fram tills torsdag natt, sitter jag och fixar med min hemtenta i japansk historia.. inte det roligaste (boken är lite svår att hänga med i och frågorna lite otydliga), men det ska bli skönt att bli helt klar med kursen. Har massa saker som jag vill fixa med och projekt som jag vill börja med, massa saker i huvudet som snurrar runt också, som det brukar vara när man har något 'viktigt' som måste göras.
Läser blogginlägg om folk som är i Japan och blir både nostalgisk och avundsjuk, men nu får jag sluta upp med det och fortsätta skriva stället.
Bjuder på en bild från Tokyo-resan i augusti (2011), Kai vinner lite snygga armband i en UFO-catcher.
Nytt år, ny design
Jag har uppdaterat min bloggdesign, så uppdatera webbläsaren (tryck F5).
Bilderna i headern är alla från Tokyo. Bilden på Tsutenkyo-bron är tagen i Koishikawa Kōrakuen i augusi 2011. Mittenbilden togs i slutet av vår Japan-resa 2010, jag (mini i gröna byxor) står utanför vår favorit-arkadhall. Den högra bilden tog jag i Harajuku, Tokyo. Både den och min profilbild är också från Tokyo-resan i augusti 2011.
Jag hoppas att det ska se bra ut, det kan ta lite tid innan allt faller på plats i vissa webbläsare. Men uppdatera med F5 (eller ctrl + F5), alternativ rensa cacheminnet. Om något inte funkar eller ser konstigt ut så hör gärna av er så ska jag försöka fixa det.
Fint paket
Idag har vi slappat hemma.. visserligen har vi fått en del gjort då vi packat upp allt som vi haft med oss under julfirandet och jag har också hunnit börja på min inlämningsuppgift i japansk historia. Men vi har bara varit inne och vi har inte bytt om från våra myskläder än (och nu är det ju ingen idé längre). Vårt slappande har också gjort att vi inte varit nere och hämtat posten, förrän alldeles nyss. Och gissa vad jag fann? Ett paket, adresserat till mig!
Det är min fina Mami som skickat en 'välkommen hem' present, så väldigt snällt! Och ja, hon känner mig nog ganska väl.
Paketet innehöll en fin liten te-sil i form av en jordgubbe. Sanningen är att jag faktiskt redan har en sådan, men eftersom vi är två som älskar te här hemma så har vi nu möjlighet att båda få använda en 'fin' tesil. Silen är gjord i silikon (vilket jag inte visste när jag själv köpte en efter att ha sett den i en tidning, jag trodde den var av metall då). Jag älskar paket, och speciellt oväntade paket. Tack Mami!
Bilden är förövrigt fotad med min nya leksak Nikon Coolpix P7000. Mer om den godingen senare..
Sista chansen
Tävlingen är avgjord, bilden gick till final (var en av 10 bilder med flest 'likes) men vann tyvärr inte. Tack för era röster!
Idag är sista dagen att rösta i japanspecialistens fototävling. Jag vet att många av er redan röstat på min Tokyo-bild i albumet Fototävling på japanspecialistens facebooksida, vilket är jättekul! Jag gör ett sista ryck och hoppas på lite fler 'likes'. Rösta på bilden genom att gilla den.
Klicka på bilden nedan eller länken ovan. Tack!
Harjauku, Tokyo, Augusti 2011
Vi drar hemåt
Imorgon far vi tillbaka till Göteborg. Det blev ett riktigt långt julfirande i år, eftersom vi åkte upp till Piteå redan den 20:e och nu varit på Öland sedan den 29:e. Det ska såklart bli skönt att komma hem, lite ovisst vad jag ska göra men man saknar ju 'hemma' och jag behöver lite mer rutiner, så det blir bra.
Nu har vi packat ihop alla saker, inklusive julklappar från två firanden, det blev en hel del. Tur att vi inte ska flyga eller byta tåg en massa gånger..
Bjuder på en bild på min syster, när vi försökte skicka upp en papperslykta.. det gick tillslut, efter mycket skratt och spring efter lyktan i snön. Det gick lite smidigare med lyktorna som vi skickade upp på nyårsafton (på Öland), eftersom det inte blåste lika mycket då.
Önskebok
Hittade denna fina bok, och blev grymt sugen på att köpa den och flera andra av Betty Reynolds illustrerade böcker. Köpte en liknande bok i Tokyo, som jag visar upp vid tillfälle, och jag gillar verkligen denna typ av illustrationer. De passar så väldigt bra in på Japan och hur det är där, grymt fina illustrationer!
Finns bland annat på bokus som inbunden och häftad, även adlibris har inbunden och häftad. På amazon finns den också att bläddra i.
(inte min bild tyvärr)
Receptbok V
"Smaklig måltid: SUSHI" av Elin Holst är den lilla sushi-boken som jag lottade ut i höstas. Boken gavs ut 2010 och är en tydligt upplagd receptbok.
Det är enkla grundrecept med tydliga och instruktiva foton. Boken ger en introduktion till hur man gör sushi hemma, med handfasta tips och ett par (men inte för många) varierade recept. En liten och behändig "kom igång"-bok för er som ännu inte provat på att göra egen sushi och även jättebra för den som bara vill ha lite nya tips och idéer. Jag gillar den, trots att den är liten och att den inte innehåller hundratals tjusiga mat-bilder.
Jag tycker den är prisvärd, kostar under 50-lappen på bokus och adlibris. Ett plus (för mig) är att den inte tar så stor plats, haha (dock sant, mina recept- och kokböcker tar upp mycket plats).
Efter jul
Jag firade ju som sagt jul i Piteå och då det var 5 småbarn med i sällskapet så det blev en hel del julklappar under granen. Jag fick en hel del, både saker jag önskat mig (ex. Gilmore girls- complete series, böcker och bio-checkar) och lite oväntade grejer (origamibok, salladsbestick och mer bio-checkar!).
Julklappar ~ Nyfiken vid julklappsutdelningen
Självklart (hmm... för mig i alla fall) önskade jag mig kokböcker, just asiatiska kokböcker, och jag fick faktiskt två (även om jag tyvärr redan äger den ena).
Sedan önskade jag mig (och fick) fyra delar av mangan Oishinbo (a la carte) som kan förklaras som en manga för matnördar. Jag har hunnit igenom halva del ett, Japanese cuisine och den är väldigt bra. Men oj så hungrig och sugen man blir på japansk mat! Jag återkommer med lite mer utförlig beskrivning av mangan, när jag läst lite mer.
Hur har er jul varit, har ni fått några spännande julklappar?
Enkel japansk mat
Vi lagar ju en hel del japansk och japan-inspirerad mat hemma. Ibland slår vi på stort och gör nabemono, sushi eller izakaya-rätter men oftast blir det nåt enklare som nudlar, soppa eller wok.
Jag brukar använda det som finns hemma, ofta morot, paprika, lök, svamp (gärna shiitake eller ostronskivling), kål (gärna pak choi eller liknande). Har man tur finns det färska böngroddar och tofu också. Smaksättningen brukar bli japansk soya och risvinäger eller teriyakisås. Mmmm! Servera med japanskt ris eller jasminris.
Jag brukar också äta misosoppa till- värmande, gott och så är det trevligt (och japanskt) med flera smårätter.
Ingredienser ~ Snabbmarinerad gurka ~ Japansk wok & ris
Snabbmarinerad gurka (räcker till minst 4 portioner)
½-1 gurka (beroende på storlek)
2-3 msk. japansk soya
1 msk. risvinäger eller sushi-su
1-2 tsk. sesamolja
lite salt
ev. lite pressad vitlök
Dela gurkan på längden och skiva (gärna lite snett så det blir avlånga skivor). För mer smak kan man skåra gurkskalet med en gaffel först. Lägg i en burk och tillsätt marinaden. Skaka burken för att alla gurkskivor ska täckas av marinad. Låt dra ett tag, en kvart räcker men ju längre gurkan marineras ju mer smakar den såklart.
Tentaresultat
Jag har helt glömt att meddela mina resultat från japanska-tentorna som jag gjorde innan jul. Jag klarade faktiskt alla, fick VG till och med! Nu har jag en inlämningsuppgift att göra, sen är jag klar. Grymt nöjd med det resultatet efter alltför dåligt med tid till att plugga.
Självklart är jag ju nu ännu mer sugen på att åka till Japan igen, man blir väldigt peppad av att det faktiskt går att lära sig språket men man vill ju gärna få möjlighet att använda japanskan i vardagen.
Jag har fått en Blog Award!
För att uppmärksamma fina, intressanta och roliga bloggar så pågår det ett typ av 'word of mouth'/'spread the word'-projekt som går ut på att visa uppskattning för sina favoritbloggar och tipsa andra om dessa bloggar. Jag fick utmärkelsen av inspirerande FuckingImpossible, med motiveringen "cool foto- och receptfylld blogg om allt som rör Japan." Vilket gör mig jätteglad, tack!
Jag ska nu
- - länka tillbaka till personen jag själv fått nomineringen av, och tacka såklart! (länk finns ovan)
- - välja ut 5 av mina favoritbloggar och tipsa er om dem, gärna med en nominering/förklaring
- - göra personerna bakom dessa bloggar uppmärksammade på att de fått en Blog Award så att de själv väljer ut sina favoritbloggar (kanske är min blogg till och med en av dem..?) och sprider dem vidare
Jag själv läser inte supermånga bloggar (ett par lite större fotobloggar, liksom många med mig), och följer desto färre.. Men jag har några favoritbloggar, och de kommer här (utan inbördes ordning):
- Emmas kompott (http://emmaaxelsson.wordpress.com) - Illustrationer, tankar och finurligheter. Och Emmas finfina foton gör mig inspirerad!
- Amagasa (http://amagasa.blogg.se/) - Victoria bloggar om livet i Tokyo. Mycket mat, foton och fint formulerade texter.
- TOKYO DRIFT (http://superliminal.wordpress.com/) - Ex. Japan-blogg med vackra foton (Nathalie är en 'fotonörd', som jag själv), grym mat, recept och vardagsbetraktelser. Fint!
- Kimi no Style (http://kiminostyle.blogg.se/) - "Den japanska frun". Mimi pluggar till 'game creator' och delar med sig av spännande Tokyo-liv.
- I och utanför min verklighet (http://elinutten.blogspot.com/) - Pyssel, roligheter och tänkvärda ord. Elins blogginlägg får en alltid på bra humör.
(Vill du använda min bild, här ovan, så måste du ange att den är 'min'.)
EDIT: Har hittat lite mer info om detta 'fenomen' där denna award kallas Liebster Blog Award: "Liebster betyder 'käraste' på tyska, och ges till bloggar med mindre än 200 följare". Vet dock inte hur eller när detta startade.
Sushi-tips
Nu har jag uppdaterat mina sushitips och lagt till nya bilder, så jag publicerar denna lilla guide på nytt.
Att göra sushi själv är lite krångligt, men inte jättesvårt. Det kan dock ta lite tid och man måste göra en del i förväg, speciellt om man gör sushi hemma för första gången. Man kan dock fixa sushi hemma relativt snabbt, det gäller att öva.
Här kommer några av mina tips för att lyckas med hemmagjord sushi. För 'grundrecept', ta en titt på mina tips om receptböcker.
Riset. Det viktigaste och kanske svåraste att få till. Till sushi används japanskt rundkornigt ris, som blir klibbigt vid kokning.
Tvätta riset ordentligt innan tillagning, när vattnet gått från grumligt till klart är riset redo att tillagas. Täck sedan riset med vatten och låt svälla i 20-30 min (minst). Koka sedan riset (gärna i riskokare) låt det inte bränna fast, men inte heller bli en gröt. Rör inte för mycket under kokning, då bryts riskornen lätt så det blir grötigt.
Sushi-su. Vinägerblandningen, tillsätts när riset kokat färdigt och fortfarande är varmt. Viktigt att smaka av vinägern och balansera med salt och socker, samt att smaka på riset så att man tillsätter rätt mängd sushi-su. Låt riset svalna lite, det ska vara ljummet när man tillreder sushi.
När riset ska formas och hanteras så är det bra att ha en vattenskål (gärna med vinäger i) tillhands. Riset ska bearbetas med fuktiga händer. (när man gör makizushi är det viktigt att hantera noriarken med torra händer)
Makizushi. Rullar inlindade i nori (sjögräs) med olika fyllningar, kan verka svåra att få till men det gäller bara att jobba snabbt och att göra rullen fast (dvs. inte lös då den blir svårt att skära och äta). Här krävs att man har en makisu (rullmatta av bambu) och viktigt är att man placerar noriarket med rätt sida upp och åt rätt håll på makisu (tänk också på att snörena på rullmattan alltid ska placeras uppåt så att dessa inte rullas in i sushi-rullen). Använd inte för stor mängd ris, packa det inte heller för hårt och använd inte för mycket fyllning. Skär makizushin med en fuktad kniv, såga inte.
Vill man göra uramaki (ut-och invända rullar) så brukar jag använda sesamfrön (vita och svarta) direkt på riset, sedan placerar man ett plastfolie-ark över riset och vänder så att noriarket är vänt uppåt. Sedan fortsätter man som med en 'vanlig' maki.
Nigirizushi. De avlånga risbollarna med 'topping' kan tyckas lättare att få till än makizushi (rullar) men man får vara försiktig så dessa inte blir för hårda eller lösa i konsistensen. Riset ska klibba ihop men inte bli till en grötig risklump. Gör dem inte för stora!
Fisk. Jag har provat att använda lax, tonfisk och räkor (dessa köpte jag 'färdiga' i en 'asiatisk specialaffär'). Jag brukar alltid frysa fisken ca 36-48 timmar för att döda ev. parasiter/bakterier. Det är vad som rekommenderas när man själv köper fisk till sushi i alla fall. Köp INTE fryst lax, den smakar förfärligt rå (kan inte nog påpeka detta)! Brukar köpa 250-500g lax beroende på hur många som ska äta, och be gärna att de tar bort skinnet om de kan (du kan ju alltid säga att du ska ha den till sushi). Frys sedan in och ta ut i god tid (3-6 timmar) innan 'tillredning'. Det kan vara svårt att skära fisken fint när man inte är van, men det är bara att öva. Det som blir 'över' använder jag till makizushi. Tonfisk är dyrare, och därför har jag bar köpt mindre bitar, men det blir inte lika mycket 'spill' som när man skär laxen.
Vegetarisk sushi. Till vegetarisk sushi (både nigiri och maki) använder jag bland annat avokado, paprika, inari (friterade tofupåse) och tamago (japansk omelett).
Recept på Tamago (tamago yaki). Vispa ihop ägg (4-6 st.), vatten (2 msk.) och lite salt eller dashipulver (typ fiskbuljong). Smält sedan lite smör i en stekpanna och stek omelettsmeten på låg värme- den ska stelna med inte få färg! Rulla /vik sedan omeletten och tryck lite så att den håller ihop. Det går bra att låta den 'sätta sig' ett tag (ex. gör dagen innan, om du vill ha riktigt fin form som håller ihop).
- egentligen ska tamago göras i en speciell, rektangulär stekpanna 'makiyakinabe', men jag äger ingen sådan (ännu)-
(Tamago yaki [jap: 'stekt/tillagat/grillat ägg'] görs ofta med lite fler ingredienser, och i en 'makiyakinabe'. Då min variant är lite förenklad kallar jag den helt enkelt tamago.)
Råvaror och utrustning. Ris, nori, sushi-su, wasabi, soya m.m. brukar numera finnas på de flesta större affärer (Ica, coop, hemköp m.m.) Kolla asiatiska hyllan, blue dragon har helt ok grejer i lite mindre förpackningar. Finns oftast även makisu, misoshiru (soppa), gari(inlagd ingefära) m.m. där. Annars finns det bra grejer på asiatiska specialaffärer, billigare och ofta bra kvalitet, men det finns inte i alla städer.
Viktigt att ha vassa knivar, små skålar till soya och tålamod!
Om ni undrar över något- fråga gärna, så ska jag försöka svara så gott jag kan.
がんばって! (ganbatte) ursprungligt inlägg: 13/3-11
Japansk historia
Just nu, och fram tills torsdag natt, sitter jag och fixar med min hemtenta i japansk historia.. inte det roligaste (boken är lite svår att hänga med i och frågorna lite otydliga), men det ska bli skönt att bli helt klar med kursen. Har massa saker som jag vill fixa med och projekt som jag vill börja med, massa saker i huvudet som snurrar runt också, som det brukar vara när man har något 'viktigt' som måste göras.
Läser blogginlägg om folk som är i Japan och blir både nostalgisk och avundsjuk, men nu får jag sluta upp med det och fortsätta skriva stället.
Bjuder på en bild från Tokyo-resan i augusti (2011), Kai vinner lite snygga armband i en UFO-catcher.
Nytt år, ny design
Jag har uppdaterat min bloggdesign, så uppdatera webbläsaren (tryck F5).
Bilderna i headern är alla från Tokyo. Bilden på Tsutenkyo-bron är tagen i Koishikawa Kōrakuen i augusi 2011. Mittenbilden togs i slutet av vår Japan-resa 2010, jag (mini i gröna byxor) står utanför vår favorit-arkadhall. Den högra bilden tog jag i Harajuku, Tokyo. Både den och min profilbild är också från Tokyo-resan i augusti 2011.
Jag hoppas att det ska se bra ut, det kan ta lite tid innan allt faller på plats i vissa webbläsare. Men uppdatera med F5 (eller ctrl + F5), alternativ rensa cacheminnet. Om något inte funkar eller ser konstigt ut så hör gärna av er så ska jag försöka fixa det.
Fint paket
Idag har vi slappat hemma.. visserligen har vi fått en del gjort då vi packat upp allt som vi haft med oss under julfirandet och jag har också hunnit börja på min inlämningsuppgift i japansk historia. Men vi har bara varit inne och vi har inte bytt om från våra myskläder än (och nu är det ju ingen idé längre). Vårt slappande har också gjort att vi inte varit nere och hämtat posten, förrän alldeles nyss. Och gissa vad jag fann? Ett paket, adresserat till mig!
Det är min fina Mami som skickat en 'välkommen hem' present, så väldigt snällt! Och ja, hon känner mig nog ganska väl.
Paketet innehöll en fin liten te-sil i form av en jordgubbe. Sanningen är att jag faktiskt redan har en sådan, men eftersom vi är två som älskar te här hemma så har vi nu möjlighet att båda få använda en 'fin' tesil. Silen är gjord i silikon (vilket jag inte visste när jag själv köpte en efter att ha sett den i en tidning, jag trodde den var av metall då). Jag älskar paket, och speciellt oväntade paket. Tack Mami!
Bilden är förövrigt fotad med min nya leksak Nikon Coolpix P7000. Mer om den godingen senare..
Sista chansen
Tävlingen är avgjord, bilden gick till final (var en av 10 bilder med flest 'likes) men vann tyvärr inte. Tack för era röster!
Idag är sista dagen att rösta i japanspecialistens fototävling. Jag vet att många av er redan röstat på min Tokyo-bild i albumet Fototävling på japanspecialistens facebooksida, vilket är jättekul! Jag gör ett sista ryck och hoppas på lite fler 'likes'. Rösta på bilden genom att gilla den.
Klicka på bilden nedan eller länken ovan. Tack!
Harjauku, Tokyo, Augusti 2011
Vi drar hemåt
Imorgon far vi tillbaka till Göteborg. Det blev ett riktigt långt julfirande i år, eftersom vi åkte upp till Piteå redan den 20:e och nu varit på Öland sedan den 29:e. Det ska såklart bli skönt att komma hem, lite ovisst vad jag ska göra men man saknar ju 'hemma' och jag behöver lite mer rutiner, så det blir bra.
Nu har vi packat ihop alla saker, inklusive julklappar från två firanden, det blev en hel del. Tur att vi inte ska flyga eller byta tåg en massa gånger..
Bjuder på en bild på min syster, när vi försökte skicka upp en papperslykta.. det gick tillslut, efter mycket skratt och spring efter lyktan i snön. Det gick lite smidigare med lyktorna som vi skickade upp på nyårsafton (på Öland), eftersom det inte blåste lika mycket då.
Önskebok
Hittade denna fina bok, och blev grymt sugen på att köpa den och flera andra av Betty Reynolds illustrerade böcker. Köpte en liknande bok i Tokyo, som jag visar upp vid tillfälle, och jag gillar verkligen denna typ av illustrationer. De passar så väldigt bra in på Japan och hur det är där, grymt fina illustrationer!
Finns bland annat på bokus som inbunden och häftad, även adlibris har inbunden och häftad. På amazon finns den också att bläddra i.
(inte min bild tyvärr)
Receptbok V
"Smaklig måltid: SUSHI" av Elin Holst är den lilla sushi-boken som jag lottade ut i höstas. Boken gavs ut 2010 och är en tydligt upplagd receptbok.
Det är enkla grundrecept med tydliga och instruktiva foton. Boken ger en introduktion till hur man gör sushi hemma, med handfasta tips och ett par (men inte för många) varierade recept. En liten och behändig "kom igång"-bok för er som ännu inte provat på att göra egen sushi och även jättebra för den som bara vill ha lite nya tips och idéer. Jag gillar den, trots att den är liten och att den inte innehåller hundratals tjusiga mat-bilder.
Jag tycker den är prisvärd, kostar under 50-lappen på bokus och adlibris. Ett plus (för mig) är att den inte tar så stor plats, haha (dock sant, mina recept- och kokböcker tar upp mycket plats).
Efter jul
Jag firade ju som sagt jul i Piteå och då det var 5 småbarn med i sällskapet så det blev en hel del julklappar under granen. Jag fick en hel del, både saker jag önskat mig (ex. Gilmore girls- complete series, böcker och bio-checkar) och lite oväntade grejer (origamibok, salladsbestick och mer bio-checkar!).
Julklappar ~ Nyfiken vid julklappsutdelningen
Självklart (hmm... för mig i alla fall) önskade jag mig kokböcker, just asiatiska kokböcker, och jag fick faktiskt två (även om jag tyvärr redan äger den ena).
Sedan önskade jag mig (och fick) fyra delar av mangan Oishinbo (a la carte) som kan förklaras som en manga för matnördar. Jag har hunnit igenom halva del ett, Japanese cuisine och den är väldigt bra. Men oj så hungrig och sugen man blir på japansk mat! Jag återkommer med lite mer utförlig beskrivning av mangan, när jag läst lite mer.
Hur har er jul varit, har ni fått några spännande julklappar?
Enkel japansk mat
Vi lagar ju en hel del japansk och japan-inspirerad mat hemma. Ibland slår vi på stort och gör nabemono, sushi eller izakaya-rätter men oftast blir det nåt enklare som nudlar, soppa eller wok.
Jag brukar använda det som finns hemma, ofta morot, paprika, lök, svamp (gärna shiitake eller ostronskivling), kål (gärna pak choi eller liknande). Har man tur finns det färska böngroddar och tofu också. Smaksättningen brukar bli japansk soya och risvinäger eller teriyakisås. Mmmm! Servera med japanskt ris eller jasminris.
Jag brukar också äta misosoppa till- värmande, gott och så är det trevligt (och japanskt) med flera smårätter.
Ingredienser ~ Snabbmarinerad gurka ~ Japansk wok & ris
Snabbmarinerad gurka (räcker till minst 4 portioner)
½-1 gurka (beroende på storlek)
2-3 msk. japansk soya
1 msk. risvinäger eller sushi-su
1-2 tsk. sesamolja
lite salt
ev. lite pressad vitlök
Dela gurkan på längden och skiva (gärna lite snett så det blir avlånga skivor). För mer smak kan man skåra gurkskalet med en gaffel först. Lägg i en burk och tillsätt marinaden. Skaka burken för att alla gurkskivor ska täckas av marinad. Låt dra ett tag, en kvart räcker men ju längre gurkan marineras ju mer smakar den såklart.
Tentaresultat
Jag har helt glömt att meddela mina resultat från japanska-tentorna som jag gjorde innan jul. Jag klarade faktiskt alla, fick VG till och med! Nu har jag en inlämningsuppgift att göra, sen är jag klar. Grymt nöjd med det resultatet efter alltför dåligt med tid till att plugga.
Självklart är jag ju nu ännu mer sugen på att åka till Japan igen, man blir väldigt peppad av att det faktiskt går att lära sig språket men man vill ju gärna få möjlighet att använda japanskan i vardagen.
Nu har jag uppdaterat mina sushitips och lagt till nya bilder, så jag publicerar denna lilla guide på nytt.
Att göra sushi själv är lite krångligt, men inte jättesvårt. Det kan dock ta lite tid och man måste göra en del i förväg, speciellt om man gör sushi hemma för första gången. Man kan dock fixa sushi hemma relativt snabbt, det gäller att öva.
Att göra sushi själv är lite krångligt, men inte jättesvårt. Det kan dock ta lite tid och man måste göra en del i förväg, speciellt om man gör sushi hemma för första gången. Man kan dock fixa sushi hemma relativt snabbt, det gäller att öva.
Här kommer några av mina tips för att lyckas med hemmagjord sushi. För 'grundrecept', ta en titt på mina tips om receptböcker.
Riset. Det viktigaste och kanske svåraste att få till. Till sushi används japanskt rundkornigt ris, som blir klibbigt vid kokning.
Tvätta riset ordentligt innan tillagning, när vattnet gått från grumligt till klart är riset redo att tillagas. Täck sedan riset med vatten och låt svälla i 20-30 min (minst). Koka sedan riset (gärna i riskokare) låt det inte bränna fast, men inte heller bli en gröt. Rör inte för mycket under kokning, då bryts riskornen lätt så det blir grötigt.
Sushi-su. Vinägerblandningen, tillsätts när riset kokat färdigt och fortfarande är varmt. Viktigt att smaka av vinägern och balansera med salt och socker, samt att smaka på riset så att man tillsätter rätt mängd sushi-su. Låt riset svalna lite, det ska vara ljummet när man tillreder sushi.
När riset ska formas och hanteras så är det bra att ha en vattenskål (gärna med vinäger i) tillhands. Riset ska bearbetas med fuktiga händer. (när man gör makizushi är det viktigt att hantera noriarken med torra händer)
Makizushi. Rullar inlindade i nori (sjögräs) med olika fyllningar, kan verka svåra att få till men det gäller bara att jobba snabbt och att göra rullen fast (dvs. inte lös då den blir svårt att skära och äta). Här krävs att man har en makisu (rullmatta av bambu) och viktigt är att man placerar noriarket med rätt sida upp och åt rätt håll på makisu (tänk också på att snörena på rullmattan alltid ska placeras uppåt så att dessa inte rullas in i sushi-rullen). Använd inte för stor mängd ris, packa det inte heller för hårt och använd inte för mycket fyllning. Skär makizushin med en fuktad kniv, såga inte.
Vill man göra uramaki (ut-och invända rullar) så brukar jag använda sesamfrön (vita och svarta) direkt på riset, sedan placerar man ett plastfolie-ark över riset och vänder så att noriarket är vänt uppåt. Sedan fortsätter man som med en 'vanlig' maki.
Nigirizushi. De avlånga risbollarna med 'topping' kan tyckas lättare att få till än makizushi (rullar) men man får vara försiktig så dessa inte blir för hårda eller lösa i konsistensen. Riset ska klibba ihop men inte bli till en grötig risklump. Gör dem inte för stora!
Fisk. Jag har provat att använda lax, tonfisk och räkor (dessa köpte jag 'färdiga' i en 'asiatisk specialaffär'). Jag brukar alltid frysa fisken ca 36-48 timmar för att döda ev. parasiter/bakterier. Det är vad som rekommenderas när man själv köper fisk till sushi i alla fall. Köp INTE fryst lax, den smakar förfärligt rå (kan inte nog påpeka detta)! Brukar köpa 250-500g lax beroende på hur många som ska äta, och be gärna att de tar bort skinnet om de kan (du kan ju alltid säga att du ska ha den till sushi). Frys sedan in och ta ut i god tid (3-6 timmar) innan 'tillredning'. Det kan vara svårt att skära fisken fint när man inte är van, men det är bara att öva. Det som blir 'över' använder jag till makizushi. Tonfisk är dyrare, och därför har jag bar köpt mindre bitar, men det blir inte lika mycket 'spill' som när man skär laxen.
Vegetarisk sushi. Till vegetarisk sushi (både nigiri och maki) använder jag bland annat avokado, paprika, inari (friterade tofupåse) och tamago (japansk omelett).
Recept på Tamago (tamago yaki). Vispa ihop ägg (4-6 st.), vatten (2 msk.) och lite salt eller dashipulver (typ fiskbuljong). Smält sedan lite smör i en stekpanna och stek omelettsmeten på låg värme- den ska stelna med inte få färg! Rulla /vik sedan omeletten och tryck lite så att den håller ihop. Det går bra att låta den 'sätta sig' ett tag (ex. gör dagen innan, om du vill ha riktigt fin form som håller ihop).
Råvaror och utrustning. Ris, nori, sushi-su, wasabi, soya m.m. brukar numera finnas på de flesta större affärer (Ica, coop, hemköp m.m.) Kolla asiatiska hyllan, blue dragon har helt ok grejer i lite mindre förpackningar. Finns oftast även makisu, misoshiru (soppa), gari(inlagd ingefära) m.m. där. Annars finns det bra grejer på asiatiska specialaffärer, billigare och ofta bra kvalitet, men det finns inte i alla städer.
Viktigt att ha vassa knivar, små skålar till soya och tålamod!
Riset. Det viktigaste och kanske svåraste att få till. Till sushi används japanskt rundkornigt ris, som blir klibbigt vid kokning.
Tvätta riset ordentligt innan tillagning, när vattnet gått från grumligt till klart är riset redo att tillagas. Täck sedan riset med vatten och låt svälla i 20-30 min (minst). Koka sedan riset (gärna i riskokare) låt det inte bränna fast, men inte heller bli en gröt. Rör inte för mycket under kokning, då bryts riskornen lätt så det blir grötigt.
Sushi-su. Vinägerblandningen, tillsätts när riset kokat färdigt och fortfarande är varmt. Viktigt att smaka av vinägern och balansera med salt och socker, samt att smaka på riset så att man tillsätter rätt mängd sushi-su. Låt riset svalna lite, det ska vara ljummet när man tillreder sushi.
När riset ska formas och hanteras så är det bra att ha en vattenskål (gärna med vinäger i) tillhands. Riset ska bearbetas med fuktiga händer. (när man gör makizushi är det viktigt att hantera noriarken med torra händer)
Makizushi. Rullar inlindade i nori (sjögräs) med olika fyllningar, kan verka svåra att få till men det gäller bara att jobba snabbt och att göra rullen fast (dvs. inte lös då den blir svårt att skära och äta). Här krävs att man har en makisu (rullmatta av bambu) och viktigt är att man placerar noriarket med rätt sida upp och åt rätt håll på makisu (tänk också på att snörena på rullmattan alltid ska placeras uppåt så att dessa inte rullas in i sushi-rullen). Använd inte för stor mängd ris, packa det inte heller för hårt och använd inte för mycket fyllning. Skär makizushin med en fuktad kniv, såga inte.
Vill man göra uramaki (ut-och invända rullar) så brukar jag använda sesamfrön (vita och svarta) direkt på riset, sedan placerar man ett plastfolie-ark över riset och vänder så att noriarket är vänt uppåt. Sedan fortsätter man som med en 'vanlig' maki.
Nigirizushi. De avlånga risbollarna med 'topping' kan tyckas lättare att få till än makizushi (rullar) men man får vara försiktig så dessa inte blir för hårda eller lösa i konsistensen. Riset ska klibba ihop men inte bli till en grötig risklump. Gör dem inte för stora!
Fisk. Jag har provat att använda lax, tonfisk och räkor (dessa köpte jag 'färdiga' i en 'asiatisk specialaffär'). Jag brukar alltid frysa fisken ca 36-48 timmar för att döda ev. parasiter/bakterier. Det är vad som rekommenderas när man själv köper fisk till sushi i alla fall. Köp INTE fryst lax, den smakar förfärligt rå (kan inte nog påpeka detta)! Brukar köpa 250-500g lax beroende på hur många som ska äta, och be gärna att de tar bort skinnet om de kan (du kan ju alltid säga att du ska ha den till sushi). Frys sedan in och ta ut i god tid (3-6 timmar) innan 'tillredning'. Det kan vara svårt att skära fisken fint när man inte är van, men det är bara att öva. Det som blir 'över' använder jag till makizushi. Tonfisk är dyrare, och därför har jag bar köpt mindre bitar, men det blir inte lika mycket 'spill' som när man skär laxen.
Vegetarisk sushi. Till vegetarisk sushi (både nigiri och maki) använder jag bland annat avokado, paprika, inari (friterade tofupåse) och tamago (japansk omelett).
Recept på Tamago (tamago yaki). Vispa ihop ägg (4-6 st.), vatten (2 msk.) och lite salt eller dashipulver (typ fiskbuljong). Smält sedan lite smör i en stekpanna och stek omelettsmeten på låg värme- den ska stelna med inte få färg! Rulla /vik sedan omeletten och tryck lite så att den håller ihop. Det går bra att låta den 'sätta sig' ett tag (ex. gör dagen innan, om du vill ha riktigt fin form som håller ihop).
- egentligen ska tamago göras i en speciell, rektangulär stekpanna 'makiyakinabe', men jag äger ingen sådan (ännu)-
(Tamago yaki [jap: 'stekt/tillagat/grillat ägg'] görs ofta med lite fler ingredienser, och i en 'makiyakinabe'. Då min variant är lite förenklad kallar jag den helt enkelt tamago.)
(Tamago yaki [jap: 'stekt/tillagat/grillat ägg'] görs ofta med lite fler ingredienser, och i en 'makiyakinabe'. Då min variant är lite förenklad kallar jag den helt enkelt tamago.)
Råvaror och utrustning. Ris, nori, sushi-su, wasabi, soya m.m. brukar numera finnas på de flesta större affärer (Ica, coop, hemköp m.m.) Kolla asiatiska hyllan, blue dragon har helt ok grejer i lite mindre förpackningar. Finns oftast även makisu, misoshiru (soppa), gari(inlagd ingefära) m.m. där. Annars finns det bra grejer på asiatiska specialaffärer, billigare och ofta bra kvalitet, men det finns inte i alla städer.
Viktigt att ha vassa knivar, små skålar till soya och tålamod!
Om ni undrar över något- fråga gärna, så ska jag försöka svara så gott jag kan.
がんばって! (ganbatte) ursprungligt inlägg: 13/3-11
Japansk historia
Just nu, och fram tills torsdag natt, sitter jag och fixar med min hemtenta i japansk historia.. inte det roligaste (boken är lite svår att hänga med i och frågorna lite otydliga), men det ska bli skönt att bli helt klar med kursen. Har massa saker som jag vill fixa med och projekt som jag vill börja med, massa saker i huvudet som snurrar runt också, som det brukar vara när man har något 'viktigt' som måste göras.
Läser blogginlägg om folk som är i Japan och blir både nostalgisk och avundsjuk, men nu får jag sluta upp med det och fortsätta skriva stället.
Bjuder på en bild från Tokyo-resan i augusti (2011), Kai vinner lite snygga armband i en UFO-catcher.
Nytt år, ny design
Jag har uppdaterat min bloggdesign, så uppdatera webbläsaren (tryck F5).
Bilderna i headern är alla från Tokyo. Bilden på Tsutenkyo-bron är tagen i Koishikawa Kōrakuen i augusi 2011. Mittenbilden togs i slutet av vår Japan-resa 2010, jag (mini i gröna byxor) står utanför vår favorit-arkadhall. Den högra bilden tog jag i Harajuku, Tokyo. Både den och min profilbild är också från Tokyo-resan i augusti 2011.
Jag hoppas att det ska se bra ut, det kan ta lite tid innan allt faller på plats i vissa webbläsare. Men uppdatera med F5 (eller ctrl + F5), alternativ rensa cacheminnet. Om något inte funkar eller ser konstigt ut så hör gärna av er så ska jag försöka fixa det.
Fint paket
Idag har vi slappat hemma.. visserligen har vi fått en del gjort då vi packat upp allt som vi haft med oss under julfirandet och jag har också hunnit börja på min inlämningsuppgift i japansk historia. Men vi har bara varit inne och vi har inte bytt om från våra myskläder än (och nu är det ju ingen idé längre). Vårt slappande har också gjort att vi inte varit nere och hämtat posten, förrän alldeles nyss. Och gissa vad jag fann? Ett paket, adresserat till mig!
Det är min fina Mami som skickat en 'välkommen hem' present, så väldigt snällt! Och ja, hon känner mig nog ganska väl.
Paketet innehöll en fin liten te-sil i form av en jordgubbe. Sanningen är att jag faktiskt redan har en sådan, men eftersom vi är två som älskar te här hemma så har vi nu möjlighet att båda få använda en 'fin' tesil. Silen är gjord i silikon (vilket jag inte visste när jag själv köpte en efter att ha sett den i en tidning, jag trodde den var av metall då). Jag älskar paket, och speciellt oväntade paket. Tack Mami!
Bilden är förövrigt fotad med min nya leksak Nikon Coolpix P7000. Mer om den godingen senare..
Sista chansen
Tävlingen är avgjord, bilden gick till final (var en av 10 bilder med flest 'likes) men vann tyvärr inte. Tack för era röster!
Idag är sista dagen att rösta i japanspecialistens fototävling. Jag vet att många av er redan röstat på min Tokyo-bild i albumet Fototävling på japanspecialistens facebooksida, vilket är jättekul! Jag gör ett sista ryck och hoppas på lite fler 'likes'. Rösta på bilden genom att gilla den.
Klicka på bilden nedan eller länken ovan. Tack!
Harjauku, Tokyo, Augusti 2011
Vi drar hemåt
Imorgon far vi tillbaka till Göteborg. Det blev ett riktigt långt julfirande i år, eftersom vi åkte upp till Piteå redan den 20:e och nu varit på Öland sedan den 29:e. Det ska såklart bli skönt att komma hem, lite ovisst vad jag ska göra men man saknar ju 'hemma' och jag behöver lite mer rutiner, så det blir bra.
Nu har vi packat ihop alla saker, inklusive julklappar från två firanden, det blev en hel del. Tur att vi inte ska flyga eller byta tåg en massa gånger..
Bjuder på en bild på min syster, när vi försökte skicka upp en papperslykta.. det gick tillslut, efter mycket skratt och spring efter lyktan i snön. Det gick lite smidigare med lyktorna som vi skickade upp på nyårsafton (på Öland), eftersom det inte blåste lika mycket då.
Önskebok
Hittade denna fina bok, och blev grymt sugen på att köpa den och flera andra av Betty Reynolds illustrerade böcker. Köpte en liknande bok i Tokyo, som jag visar upp vid tillfälle, och jag gillar verkligen denna typ av illustrationer. De passar så väldigt bra in på Japan och hur det är där, grymt fina illustrationer!
Finns bland annat på bokus som inbunden och häftad, även adlibris har inbunden och häftad. På amazon finns den också att bläddra i.
(inte min bild tyvärr)
Receptbok V
"Smaklig måltid: SUSHI" av Elin Holst är den lilla sushi-boken som jag lottade ut i höstas. Boken gavs ut 2010 och är en tydligt upplagd receptbok.
Det är enkla grundrecept med tydliga och instruktiva foton. Boken ger en introduktion till hur man gör sushi hemma, med handfasta tips och ett par (men inte för många) varierade recept. En liten och behändig "kom igång"-bok för er som ännu inte provat på att göra egen sushi och även jättebra för den som bara vill ha lite nya tips och idéer. Jag gillar den, trots att den är liten och att den inte innehåller hundratals tjusiga mat-bilder.
Jag tycker den är prisvärd, kostar under 50-lappen på bokus och adlibris. Ett plus (för mig) är att den inte tar så stor plats, haha (dock sant, mina recept- och kokböcker tar upp mycket plats).
Efter jul
Jag firade ju som sagt jul i Piteå och då det var 5 småbarn med i sällskapet så det blev en hel del julklappar under granen. Jag fick en hel del, både saker jag önskat mig (ex. Gilmore girls- complete series, böcker och bio-checkar) och lite oväntade grejer (origamibok, salladsbestick och mer bio-checkar!).
Julklappar ~ Nyfiken vid julklappsutdelningen
Självklart (hmm... för mig i alla fall) önskade jag mig kokböcker, just asiatiska kokböcker, och jag fick faktiskt två (även om jag tyvärr redan äger den ena).
Sedan önskade jag mig (och fick) fyra delar av mangan Oishinbo (a la carte) som kan förklaras som en manga för matnördar. Jag har hunnit igenom halva del ett, Japanese cuisine och den är väldigt bra. Men oj så hungrig och sugen man blir på japansk mat! Jag återkommer med lite mer utförlig beskrivning av mangan, när jag läst lite mer.
Hur har er jul varit, har ni fått några spännande julklappar?
Enkel japansk mat
Vi lagar ju en hel del japansk och japan-inspirerad mat hemma. Ibland slår vi på stort och gör nabemono, sushi eller izakaya-rätter men oftast blir det nåt enklare som nudlar, soppa eller wok.
Jag brukar använda det som finns hemma, ofta morot, paprika, lök, svamp (gärna shiitake eller ostronskivling), kål (gärna pak choi eller liknande). Har man tur finns det färska böngroddar och tofu också. Smaksättningen brukar bli japansk soya och risvinäger eller teriyakisås. Mmmm! Servera med japanskt ris eller jasminris.
Jag brukar också äta misosoppa till- värmande, gott och så är det trevligt (och japanskt) med flera smårätter.
Ingredienser ~ Snabbmarinerad gurka ~ Japansk wok & ris
Snabbmarinerad gurka (räcker till minst 4 portioner)
½-1 gurka (beroende på storlek)
2-3 msk. japansk soya
1 msk. risvinäger eller sushi-su
1-2 tsk. sesamolja
lite salt
ev. lite pressad vitlök
Dela gurkan på längden och skiva (gärna lite snett så det blir avlånga skivor). För mer smak kan man skåra gurkskalet med en gaffel först. Lägg i en burk och tillsätt marinaden. Skaka burken för att alla gurkskivor ska täckas av marinad. Låt dra ett tag, en kvart räcker men ju längre gurkan marineras ju mer smakar den såklart.
Tentaresultat
Jag har helt glömt att meddela mina resultat från japanska-tentorna som jag gjorde innan jul. Jag klarade faktiskt alla, fick VG till och med! Nu har jag en inlämningsuppgift att göra, sen är jag klar. Grymt nöjd med det resultatet efter alltför dåligt med tid till att plugga.
Självklart är jag ju nu ännu mer sugen på att åka till Japan igen, man blir väldigt peppad av att det faktiskt går att lära sig språket men man vill ju gärna få möjlighet att använda japanskan i vardagen.
Just nu, och fram tills torsdag natt, sitter jag och fixar med min hemtenta i japansk historia.. inte det roligaste (boken är lite svår att hänga med i och frågorna lite otydliga), men det ska bli skönt att bli helt klar med kursen. Har massa saker som jag vill fixa med och projekt som jag vill börja med, massa saker i huvudet som snurrar runt också, som det brukar vara när man har något 'viktigt' som måste göras.
Läser blogginlägg om folk som är i Japan och blir både nostalgisk och avundsjuk, men nu får jag sluta upp med det och fortsätta skriva stället.
Bjuder på en bild från Tokyo-resan i augusti (2011), Kai vinner lite snygga armband i en UFO-catcher.
Läser blogginlägg om folk som är i Japan och blir både nostalgisk och avundsjuk, men nu får jag sluta upp med det och fortsätta skriva stället.
Bjuder på en bild från Tokyo-resan i augusti (2011), Kai vinner lite snygga armband i en UFO-catcher.
Nytt år, ny design
Jag har uppdaterat min bloggdesign, så uppdatera webbläsaren (tryck F5).
Bilderna i headern är alla från Tokyo. Bilden på Tsutenkyo-bron är tagen i Koishikawa Kōrakuen i augusi 2011. Mittenbilden togs i slutet av vår Japan-resa 2010, jag (mini i gröna byxor) står utanför vår favorit-arkadhall. Den högra bilden tog jag i Harajuku, Tokyo. Både den och min profilbild är också från Tokyo-resan i augusti 2011.
Jag hoppas att det ska se bra ut, det kan ta lite tid innan allt faller på plats i vissa webbläsare. Men uppdatera med F5 (eller ctrl + F5), alternativ rensa cacheminnet. Om något inte funkar eller ser konstigt ut så hör gärna av er så ska jag försöka fixa det.
Fint paket
Idag har vi slappat hemma.. visserligen har vi fått en del gjort då vi packat upp allt som vi haft med oss under julfirandet och jag har också hunnit börja på min inlämningsuppgift i japansk historia. Men vi har bara varit inne och vi har inte bytt om från våra myskläder än (och nu är det ju ingen idé längre). Vårt slappande har också gjort att vi inte varit nere och hämtat posten, förrän alldeles nyss. Och gissa vad jag fann? Ett paket, adresserat till mig!
Det är min fina Mami som skickat en 'välkommen hem' present, så väldigt snällt! Och ja, hon känner mig nog ganska väl.
Paketet innehöll en fin liten te-sil i form av en jordgubbe. Sanningen är att jag faktiskt redan har en sådan, men eftersom vi är två som älskar te här hemma så har vi nu möjlighet att båda få använda en 'fin' tesil. Silen är gjord i silikon (vilket jag inte visste när jag själv köpte en efter att ha sett den i en tidning, jag trodde den var av metall då). Jag älskar paket, och speciellt oväntade paket. Tack Mami!
Bilden är förövrigt fotad med min nya leksak Nikon Coolpix P7000. Mer om den godingen senare..
Sista chansen
Tävlingen är avgjord, bilden gick till final (var en av 10 bilder med flest 'likes) men vann tyvärr inte. Tack för era röster!
Idag är sista dagen att rösta i japanspecialistens fototävling. Jag vet att många av er redan röstat på min Tokyo-bild i albumet Fototävling på japanspecialistens facebooksida, vilket är jättekul! Jag gör ett sista ryck och hoppas på lite fler 'likes'. Rösta på bilden genom att gilla den.
Klicka på bilden nedan eller länken ovan. Tack!
Harjauku, Tokyo, Augusti 2011
Vi drar hemåt
Imorgon far vi tillbaka till Göteborg. Det blev ett riktigt långt julfirande i år, eftersom vi åkte upp till Piteå redan den 20:e och nu varit på Öland sedan den 29:e. Det ska såklart bli skönt att komma hem, lite ovisst vad jag ska göra men man saknar ju 'hemma' och jag behöver lite mer rutiner, så det blir bra.
Nu har vi packat ihop alla saker, inklusive julklappar från två firanden, det blev en hel del. Tur att vi inte ska flyga eller byta tåg en massa gånger..
Bjuder på en bild på min syster, när vi försökte skicka upp en papperslykta.. det gick tillslut, efter mycket skratt och spring efter lyktan i snön. Det gick lite smidigare med lyktorna som vi skickade upp på nyårsafton (på Öland), eftersom det inte blåste lika mycket då.
Önskebok
Hittade denna fina bok, och blev grymt sugen på att köpa den och flera andra av Betty Reynolds illustrerade böcker. Köpte en liknande bok i Tokyo, som jag visar upp vid tillfälle, och jag gillar verkligen denna typ av illustrationer. De passar så väldigt bra in på Japan och hur det är där, grymt fina illustrationer!
Finns bland annat på bokus som inbunden och häftad, även adlibris har inbunden och häftad. På amazon finns den också att bläddra i.
(inte min bild tyvärr)
Receptbok V
"Smaklig måltid: SUSHI" av Elin Holst är den lilla sushi-boken som jag lottade ut i höstas. Boken gavs ut 2010 och är en tydligt upplagd receptbok.
Det är enkla grundrecept med tydliga och instruktiva foton. Boken ger en introduktion till hur man gör sushi hemma, med handfasta tips och ett par (men inte för många) varierade recept. En liten och behändig "kom igång"-bok för er som ännu inte provat på att göra egen sushi och även jättebra för den som bara vill ha lite nya tips och idéer. Jag gillar den, trots att den är liten och att den inte innehåller hundratals tjusiga mat-bilder.
Jag tycker den är prisvärd, kostar under 50-lappen på bokus och adlibris. Ett plus (för mig) är att den inte tar så stor plats, haha (dock sant, mina recept- och kokböcker tar upp mycket plats).
Efter jul
Jag firade ju som sagt jul i Piteå och då det var 5 småbarn med i sällskapet så det blev en hel del julklappar under granen. Jag fick en hel del, både saker jag önskat mig (ex. Gilmore girls- complete series, böcker och bio-checkar) och lite oväntade grejer (origamibok, salladsbestick och mer bio-checkar!).
Julklappar ~ Nyfiken vid julklappsutdelningen
Självklart (hmm... för mig i alla fall) önskade jag mig kokböcker, just asiatiska kokböcker, och jag fick faktiskt två (även om jag tyvärr redan äger den ena).
Sedan önskade jag mig (och fick) fyra delar av mangan Oishinbo (a la carte) som kan förklaras som en manga för matnördar. Jag har hunnit igenom halva del ett, Japanese cuisine och den är väldigt bra. Men oj så hungrig och sugen man blir på japansk mat! Jag återkommer med lite mer utförlig beskrivning av mangan, när jag läst lite mer.
Hur har er jul varit, har ni fått några spännande julklappar?
Enkel japansk mat
Vi lagar ju en hel del japansk och japan-inspirerad mat hemma. Ibland slår vi på stort och gör nabemono, sushi eller izakaya-rätter men oftast blir det nåt enklare som nudlar, soppa eller wok.
Jag brukar använda det som finns hemma, ofta morot, paprika, lök, svamp (gärna shiitake eller ostronskivling), kål (gärna pak choi eller liknande). Har man tur finns det färska böngroddar och tofu också. Smaksättningen brukar bli japansk soya och risvinäger eller teriyakisås. Mmmm! Servera med japanskt ris eller jasminris.
Jag brukar också äta misosoppa till- värmande, gott och så är det trevligt (och japanskt) med flera smårätter.
Ingredienser ~ Snabbmarinerad gurka ~ Japansk wok & ris
Snabbmarinerad gurka (räcker till minst 4 portioner)
½-1 gurka (beroende på storlek)
2-3 msk. japansk soya
1 msk. risvinäger eller sushi-su
1-2 tsk. sesamolja
lite salt
ev. lite pressad vitlök
Dela gurkan på längden och skiva (gärna lite snett så det blir avlånga skivor). För mer smak kan man skåra gurkskalet med en gaffel först. Lägg i en burk och tillsätt marinaden. Skaka burken för att alla gurkskivor ska täckas av marinad. Låt dra ett tag, en kvart räcker men ju längre gurkan marineras ju mer smakar den såklart.
Tentaresultat
Jag har helt glömt att meddela mina resultat från japanska-tentorna som jag gjorde innan jul. Jag klarade faktiskt alla, fick VG till och med! Nu har jag en inlämningsuppgift att göra, sen är jag klar. Grymt nöjd med det resultatet efter alltför dåligt med tid till att plugga.
Självklart är jag ju nu ännu mer sugen på att åka till Japan igen, man blir väldigt peppad av att det faktiskt går att lära sig språket men man vill ju gärna få möjlighet att använda japanskan i vardagen.
Jag har uppdaterat min bloggdesign, så uppdatera webbläsaren (tryck F5).
Bilderna i headern är alla från Tokyo. Bilden på Tsutenkyo-bron är tagen i Koishikawa Kōrakuen i augusi 2011. Mittenbilden togs i slutet av vår Japan-resa 2010, jag (mini i gröna byxor) står utanför vår favorit-arkadhall. Den högra bilden tog jag i Harajuku, Tokyo. Både den och min profilbild är också från Tokyo-resan i augusti 2011.
Jag hoppas att det ska se bra ut, det kan ta lite tid innan allt faller på plats i vissa webbläsare. Men uppdatera med F5 (eller ctrl + F5), alternativ rensa cacheminnet. Om något inte funkar eller ser konstigt ut så hör gärna av er så ska jag försöka fixa det.
Fint paket
Idag har vi slappat hemma.. visserligen har vi fått en del gjort då vi packat upp allt som vi haft med oss under julfirandet och jag har också hunnit börja på min inlämningsuppgift i japansk historia. Men vi har bara varit inne och vi har inte bytt om från våra myskläder än (och nu är det ju ingen idé längre). Vårt slappande har också gjort att vi inte varit nere och hämtat posten, förrän alldeles nyss. Och gissa vad jag fann? Ett paket, adresserat till mig!
Det är min fina Mami som skickat en 'välkommen hem' present, så väldigt snällt! Och ja, hon känner mig nog ganska väl.
Paketet innehöll en fin liten te-sil i form av en jordgubbe. Sanningen är att jag faktiskt redan har en sådan, men eftersom vi är två som älskar te här hemma så har vi nu möjlighet att båda få använda en 'fin' tesil. Silen är gjord i silikon (vilket jag inte visste när jag själv köpte en efter att ha sett den i en tidning, jag trodde den var av metall då). Jag älskar paket, och speciellt oväntade paket. Tack Mami!
Bilden är förövrigt fotad med min nya leksak Nikon Coolpix P7000. Mer om den godingen senare..
Sista chansen
Tävlingen är avgjord, bilden gick till final (var en av 10 bilder med flest 'likes) men vann tyvärr inte. Tack för era röster!
Idag är sista dagen att rösta i japanspecialistens fototävling. Jag vet att många av er redan röstat på min Tokyo-bild i albumet Fototävling på japanspecialistens facebooksida, vilket är jättekul! Jag gör ett sista ryck och hoppas på lite fler 'likes'. Rösta på bilden genom att gilla den.
Klicka på bilden nedan eller länken ovan. Tack!
Harjauku, Tokyo, Augusti 2011
Vi drar hemåt
Imorgon far vi tillbaka till Göteborg. Det blev ett riktigt långt julfirande i år, eftersom vi åkte upp till Piteå redan den 20:e och nu varit på Öland sedan den 29:e. Det ska såklart bli skönt att komma hem, lite ovisst vad jag ska göra men man saknar ju 'hemma' och jag behöver lite mer rutiner, så det blir bra.
Nu har vi packat ihop alla saker, inklusive julklappar från två firanden, det blev en hel del. Tur att vi inte ska flyga eller byta tåg en massa gånger..
Bjuder på en bild på min syster, när vi försökte skicka upp en papperslykta.. det gick tillslut, efter mycket skratt och spring efter lyktan i snön. Det gick lite smidigare med lyktorna som vi skickade upp på nyårsafton (på Öland), eftersom det inte blåste lika mycket då.
Önskebok
Hittade denna fina bok, och blev grymt sugen på att köpa den och flera andra av Betty Reynolds illustrerade böcker. Köpte en liknande bok i Tokyo, som jag visar upp vid tillfälle, och jag gillar verkligen denna typ av illustrationer. De passar så väldigt bra in på Japan och hur det är där, grymt fina illustrationer!
Finns bland annat på bokus som inbunden och häftad, även adlibris har inbunden och häftad. På amazon finns den också att bläddra i.
(inte min bild tyvärr)
Receptbok V
"Smaklig måltid: SUSHI" av Elin Holst är den lilla sushi-boken som jag lottade ut i höstas. Boken gavs ut 2010 och är en tydligt upplagd receptbok.
Det är enkla grundrecept med tydliga och instruktiva foton. Boken ger en introduktion till hur man gör sushi hemma, med handfasta tips och ett par (men inte för många) varierade recept. En liten och behändig "kom igång"-bok för er som ännu inte provat på att göra egen sushi och även jättebra för den som bara vill ha lite nya tips och idéer. Jag gillar den, trots att den är liten och att den inte innehåller hundratals tjusiga mat-bilder.
Jag tycker den är prisvärd, kostar under 50-lappen på bokus och adlibris. Ett plus (för mig) är att den inte tar så stor plats, haha (dock sant, mina recept- och kokböcker tar upp mycket plats).
Efter jul
Jag firade ju som sagt jul i Piteå och då det var 5 småbarn med i sällskapet så det blev en hel del julklappar under granen. Jag fick en hel del, både saker jag önskat mig (ex. Gilmore girls- complete series, böcker och bio-checkar) och lite oväntade grejer (origamibok, salladsbestick och mer bio-checkar!).
Julklappar ~ Nyfiken vid julklappsutdelningen
Självklart (hmm... för mig i alla fall) önskade jag mig kokböcker, just asiatiska kokböcker, och jag fick faktiskt två (även om jag tyvärr redan äger den ena).
Sedan önskade jag mig (och fick) fyra delar av mangan Oishinbo (a la carte) som kan förklaras som en manga för matnördar. Jag har hunnit igenom halva del ett, Japanese cuisine och den är väldigt bra. Men oj så hungrig och sugen man blir på japansk mat! Jag återkommer med lite mer utförlig beskrivning av mangan, när jag läst lite mer.
Hur har er jul varit, har ni fått några spännande julklappar?
Enkel japansk mat
Vi lagar ju en hel del japansk och japan-inspirerad mat hemma. Ibland slår vi på stort och gör nabemono, sushi eller izakaya-rätter men oftast blir det nåt enklare som nudlar, soppa eller wok.
Jag brukar använda det som finns hemma, ofta morot, paprika, lök, svamp (gärna shiitake eller ostronskivling), kål (gärna pak choi eller liknande). Har man tur finns det färska böngroddar och tofu också. Smaksättningen brukar bli japansk soya och risvinäger eller teriyakisås. Mmmm! Servera med japanskt ris eller jasminris.
Jag brukar också äta misosoppa till- värmande, gott och så är det trevligt (och japanskt) med flera smårätter.
Ingredienser ~ Snabbmarinerad gurka ~ Japansk wok & ris
Snabbmarinerad gurka (räcker till minst 4 portioner)
½-1 gurka (beroende på storlek)
2-3 msk. japansk soya
1 msk. risvinäger eller sushi-su
1-2 tsk. sesamolja
lite salt
ev. lite pressad vitlök
Dela gurkan på längden och skiva (gärna lite snett så det blir avlånga skivor). För mer smak kan man skåra gurkskalet med en gaffel först. Lägg i en burk och tillsätt marinaden. Skaka burken för att alla gurkskivor ska täckas av marinad. Låt dra ett tag, en kvart räcker men ju längre gurkan marineras ju mer smakar den såklart.
Tentaresultat
Jag har helt glömt att meddela mina resultat från japanska-tentorna som jag gjorde innan jul. Jag klarade faktiskt alla, fick VG till och med! Nu har jag en inlämningsuppgift att göra, sen är jag klar. Grymt nöjd med det resultatet efter alltför dåligt med tid till att plugga.
Självklart är jag ju nu ännu mer sugen på att åka till Japan igen, man blir väldigt peppad av att det faktiskt går att lära sig språket men man vill ju gärna få möjlighet att använda japanskan i vardagen.
Idag har vi slappat hemma.. visserligen har vi fått en del gjort då vi packat upp allt som vi haft med oss under julfirandet och jag har också hunnit börja på min inlämningsuppgift i japansk historia. Men vi har bara varit inne och vi har inte bytt om från våra myskläder än (och nu är det ju ingen idé längre). Vårt slappande har också gjort att vi inte varit nere och hämtat posten, förrän alldeles nyss. Och gissa vad jag fann? Ett paket, adresserat till mig!
Det är min fina Mami som skickat en 'välkommen hem' present, så väldigt snällt! Och ja, hon känner mig nog ganska väl.
Paketet innehöll en fin liten te-sil i form av en jordgubbe. Sanningen är att jag faktiskt redan har en sådan, men eftersom vi är två som älskar te här hemma så har vi nu möjlighet att båda få använda en 'fin' tesil. Silen är gjord i silikon (vilket jag inte visste när jag själv köpte en efter att ha sett den i en tidning, jag trodde den var av metall då). Jag älskar paket, och speciellt oväntade paket. Tack Mami!
Bilden är förövrigt fotad med min nya leksak Nikon Coolpix P7000. Mer om den godingen senare..
Det är min fina Mami som skickat en 'välkommen hem' present, så väldigt snällt! Och ja, hon känner mig nog ganska väl.
Paketet innehöll en fin liten te-sil i form av en jordgubbe. Sanningen är att jag faktiskt redan har en sådan, men eftersom vi är två som älskar te här hemma så har vi nu möjlighet att båda få använda en 'fin' tesil. Silen är gjord i silikon (vilket jag inte visste när jag själv köpte en efter att ha sett den i en tidning, jag trodde den var av metall då). Jag älskar paket, och speciellt oväntade paket. Tack Mami!
Bilden är förövrigt fotad med min nya leksak Nikon Coolpix P7000. Mer om den godingen senare..
Sista chansen
Tävlingen är avgjord, bilden gick till final (var en av 10 bilder med flest 'likes) men vann tyvärr inte. Tack för era röster!
Idag är sista dagen att rösta i japanspecialistens fototävling. Jag vet att många av er redan röstat på min Tokyo-bild i albumet Fototävling på japanspecialistens facebooksida, vilket är jättekul! Jag gör ett sista ryck och hoppas på lite fler 'likes'. Rösta på bilden genom att gilla den.
Klicka på bilden nedan eller länken ovan. Tack!
Harjauku, Tokyo, Augusti 2011
Vi drar hemåt
Imorgon far vi tillbaka till Göteborg. Det blev ett riktigt långt julfirande i år, eftersom vi åkte upp till Piteå redan den 20:e och nu varit på Öland sedan den 29:e. Det ska såklart bli skönt att komma hem, lite ovisst vad jag ska göra men man saknar ju 'hemma' och jag behöver lite mer rutiner, så det blir bra.
Nu har vi packat ihop alla saker, inklusive julklappar från två firanden, det blev en hel del. Tur att vi inte ska flyga eller byta tåg en massa gånger..
Bjuder på en bild på min syster, när vi försökte skicka upp en papperslykta.. det gick tillslut, efter mycket skratt och spring efter lyktan i snön. Det gick lite smidigare med lyktorna som vi skickade upp på nyårsafton (på Öland), eftersom det inte blåste lika mycket då.
Önskebok
Hittade denna fina bok, och blev grymt sugen på att köpa den och flera andra av Betty Reynolds illustrerade böcker. Köpte en liknande bok i Tokyo, som jag visar upp vid tillfälle, och jag gillar verkligen denna typ av illustrationer. De passar så väldigt bra in på Japan och hur det är där, grymt fina illustrationer!
Finns bland annat på bokus som inbunden och häftad, även adlibris har inbunden och häftad. På amazon finns den också att bläddra i.
(inte min bild tyvärr)
Receptbok V
"Smaklig måltid: SUSHI" av Elin Holst är den lilla sushi-boken som jag lottade ut i höstas. Boken gavs ut 2010 och är en tydligt upplagd receptbok.
Det är enkla grundrecept med tydliga och instruktiva foton. Boken ger en introduktion till hur man gör sushi hemma, med handfasta tips och ett par (men inte för många) varierade recept. En liten och behändig "kom igång"-bok för er som ännu inte provat på att göra egen sushi och även jättebra för den som bara vill ha lite nya tips och idéer. Jag gillar den, trots att den är liten och att den inte innehåller hundratals tjusiga mat-bilder.
Jag tycker den är prisvärd, kostar under 50-lappen på bokus och adlibris. Ett plus (för mig) är att den inte tar så stor plats, haha (dock sant, mina recept- och kokböcker tar upp mycket plats).
Efter jul
Jag firade ju som sagt jul i Piteå och då det var 5 småbarn med i sällskapet så det blev en hel del julklappar under granen. Jag fick en hel del, både saker jag önskat mig (ex. Gilmore girls- complete series, böcker och bio-checkar) och lite oväntade grejer (origamibok, salladsbestick och mer bio-checkar!).
Julklappar ~ Nyfiken vid julklappsutdelningen
Självklart (hmm... för mig i alla fall) önskade jag mig kokböcker, just asiatiska kokböcker, och jag fick faktiskt två (även om jag tyvärr redan äger den ena).
Sedan önskade jag mig (och fick) fyra delar av mangan Oishinbo (a la carte) som kan förklaras som en manga för matnördar. Jag har hunnit igenom halva del ett, Japanese cuisine och den är väldigt bra. Men oj så hungrig och sugen man blir på japansk mat! Jag återkommer med lite mer utförlig beskrivning av mangan, när jag läst lite mer.
Hur har er jul varit, har ni fått några spännande julklappar?
Enkel japansk mat
Vi lagar ju en hel del japansk och japan-inspirerad mat hemma. Ibland slår vi på stort och gör nabemono, sushi eller izakaya-rätter men oftast blir det nåt enklare som nudlar, soppa eller wok.
Jag brukar använda det som finns hemma, ofta morot, paprika, lök, svamp (gärna shiitake eller ostronskivling), kål (gärna pak choi eller liknande). Har man tur finns det färska böngroddar och tofu också. Smaksättningen brukar bli japansk soya och risvinäger eller teriyakisås. Mmmm! Servera med japanskt ris eller jasminris.
Jag brukar också äta misosoppa till- värmande, gott och så är det trevligt (och japanskt) med flera smårätter.
Ingredienser ~ Snabbmarinerad gurka ~ Japansk wok & ris
Snabbmarinerad gurka (räcker till minst 4 portioner)
½-1 gurka (beroende på storlek)
2-3 msk. japansk soya
1 msk. risvinäger eller sushi-su
1-2 tsk. sesamolja
lite salt
ev. lite pressad vitlök
Dela gurkan på längden och skiva (gärna lite snett så det blir avlånga skivor). För mer smak kan man skåra gurkskalet med en gaffel först. Lägg i en burk och tillsätt marinaden. Skaka burken för att alla gurkskivor ska täckas av marinad. Låt dra ett tag, en kvart räcker men ju längre gurkan marineras ju mer smakar den såklart.
Tentaresultat
Jag har helt glömt att meddela mina resultat från japanska-tentorna som jag gjorde innan jul. Jag klarade faktiskt alla, fick VG till och med! Nu har jag en inlämningsuppgift att göra, sen är jag klar. Grymt nöjd med det resultatet efter alltför dåligt med tid till att plugga.
Självklart är jag ju nu ännu mer sugen på att åka till Japan igen, man blir väldigt peppad av att det faktiskt går att lära sig språket men man vill ju gärna få möjlighet att använda japanskan i vardagen.
Tävlingen är avgjord, bilden gick till final (var en av 10 bilder med flest 'likes) men vann tyvärr inte. Tack för era röster!
Idag är sista dagen att rösta i japanspecialistens fototävling. Jag vet att många av er redan röstat på min Tokyo-bild i albumet Fototävling på japanspecialistens facebooksida, vilket är jättekul! Jag gör ett sista ryck och hoppas på lite fler 'likes'. Rösta på bilden genom att gilla den.
Klicka på bilden nedan eller länken ovan. Tack!
Idag är sista dagen att rösta i japanspecialistens fototävling. Jag vet att många av er redan röstat på min Tokyo-bild i albumet Fototävling på japanspecialistens facebooksida, vilket är jättekul! Jag gör ett sista ryck och hoppas på lite fler 'likes'. Rösta på bilden genom att gilla den.
Klicka på bilden nedan eller länken ovan. Tack!
Harjauku, Tokyo, Augusti 2011
Vi drar hemåt
Imorgon far vi tillbaka till Göteborg. Det blev ett riktigt långt julfirande i år, eftersom vi åkte upp till Piteå redan den 20:e och nu varit på Öland sedan den 29:e. Det ska såklart bli skönt att komma hem, lite ovisst vad jag ska göra men man saknar ju 'hemma' och jag behöver lite mer rutiner, så det blir bra.
Nu har vi packat ihop alla saker, inklusive julklappar från två firanden, det blev en hel del. Tur att vi inte ska flyga eller byta tåg en massa gånger..
Bjuder på en bild på min syster, när vi försökte skicka upp en papperslykta.. det gick tillslut, efter mycket skratt och spring efter lyktan i snön. Det gick lite smidigare med lyktorna som vi skickade upp på nyårsafton (på Öland), eftersom det inte blåste lika mycket då.
Önskebok
Hittade denna fina bok, och blev grymt sugen på att köpa den och flera andra av Betty Reynolds illustrerade böcker. Köpte en liknande bok i Tokyo, som jag visar upp vid tillfälle, och jag gillar verkligen denna typ av illustrationer. De passar så väldigt bra in på Japan och hur det är där, grymt fina illustrationer!
Finns bland annat på bokus som inbunden och häftad, även adlibris har inbunden och häftad. På amazon finns den också att bläddra i.
(inte min bild tyvärr)
Receptbok V
"Smaklig måltid: SUSHI" av Elin Holst är den lilla sushi-boken som jag lottade ut i höstas. Boken gavs ut 2010 och är en tydligt upplagd receptbok.
Det är enkla grundrecept med tydliga och instruktiva foton. Boken ger en introduktion till hur man gör sushi hemma, med handfasta tips och ett par (men inte för många) varierade recept. En liten och behändig "kom igång"-bok för er som ännu inte provat på att göra egen sushi och även jättebra för den som bara vill ha lite nya tips och idéer. Jag gillar den, trots att den är liten och att den inte innehåller hundratals tjusiga mat-bilder.
Jag tycker den är prisvärd, kostar under 50-lappen på bokus och adlibris. Ett plus (för mig) är att den inte tar så stor plats, haha (dock sant, mina recept- och kokböcker tar upp mycket plats).
Efter jul
Jag firade ju som sagt jul i Piteå och då det var 5 småbarn med i sällskapet så det blev en hel del julklappar under granen. Jag fick en hel del, både saker jag önskat mig (ex. Gilmore girls- complete series, böcker och bio-checkar) och lite oväntade grejer (origamibok, salladsbestick och mer bio-checkar!).
Julklappar ~ Nyfiken vid julklappsutdelningen
Självklart (hmm... för mig i alla fall) önskade jag mig kokböcker, just asiatiska kokböcker, och jag fick faktiskt två (även om jag tyvärr redan äger den ena).
Sedan önskade jag mig (och fick) fyra delar av mangan Oishinbo (a la carte) som kan förklaras som en manga för matnördar. Jag har hunnit igenom halva del ett, Japanese cuisine och den är väldigt bra. Men oj så hungrig och sugen man blir på japansk mat! Jag återkommer med lite mer utförlig beskrivning av mangan, när jag läst lite mer.
Hur har er jul varit, har ni fått några spännande julklappar?
Enkel japansk mat
Vi lagar ju en hel del japansk och japan-inspirerad mat hemma. Ibland slår vi på stort och gör nabemono, sushi eller izakaya-rätter men oftast blir det nåt enklare som nudlar, soppa eller wok.
Jag brukar använda det som finns hemma, ofta morot, paprika, lök, svamp (gärna shiitake eller ostronskivling), kål (gärna pak choi eller liknande). Har man tur finns det färska böngroddar och tofu också. Smaksättningen brukar bli japansk soya och risvinäger eller teriyakisås. Mmmm! Servera med japanskt ris eller jasminris.
Jag brukar också äta misosoppa till- värmande, gott och så är det trevligt (och japanskt) med flera smårätter.
Ingredienser ~ Snabbmarinerad gurka ~ Japansk wok & ris
Snabbmarinerad gurka (räcker till minst 4 portioner)
½-1 gurka (beroende på storlek)
2-3 msk. japansk soya
1 msk. risvinäger eller sushi-su
1-2 tsk. sesamolja
lite salt
ev. lite pressad vitlök
Dela gurkan på längden och skiva (gärna lite snett så det blir avlånga skivor). För mer smak kan man skåra gurkskalet med en gaffel först. Lägg i en burk och tillsätt marinaden. Skaka burken för att alla gurkskivor ska täckas av marinad. Låt dra ett tag, en kvart räcker men ju längre gurkan marineras ju mer smakar den såklart.
Tentaresultat
Jag har helt glömt att meddela mina resultat från japanska-tentorna som jag gjorde innan jul. Jag klarade faktiskt alla, fick VG till och med! Nu har jag en inlämningsuppgift att göra, sen är jag klar. Grymt nöjd med det resultatet efter alltför dåligt med tid till att plugga.
Självklart är jag ju nu ännu mer sugen på att åka till Japan igen, man blir väldigt peppad av att det faktiskt går att lära sig språket men man vill ju gärna få möjlighet att använda japanskan i vardagen.
Imorgon far vi tillbaka till Göteborg. Det blev ett riktigt långt julfirande i år, eftersom vi åkte upp till Piteå redan den 20:e och nu varit på Öland sedan den 29:e. Det ska såklart bli skönt att komma hem, lite ovisst vad jag ska göra men man saknar ju 'hemma' och jag behöver lite mer rutiner, så det blir bra.
Nu har vi packat ihop alla saker, inklusive julklappar från två firanden, det blev en hel del. Tur att vi inte ska flyga eller byta tåg en massa gånger..
Bjuder på en bild på min syster, när vi försökte skicka upp en papperslykta.. det gick tillslut, efter mycket skratt och spring efter lyktan i snön. Det gick lite smidigare med lyktorna som vi skickade upp på nyårsafton (på Öland), eftersom det inte blåste lika mycket då.
Nu har vi packat ihop alla saker, inklusive julklappar från två firanden, det blev en hel del. Tur att vi inte ska flyga eller byta tåg en massa gånger..
Bjuder på en bild på min syster, när vi försökte skicka upp en papperslykta.. det gick tillslut, efter mycket skratt och spring efter lyktan i snön. Det gick lite smidigare med lyktorna som vi skickade upp på nyårsafton (på Öland), eftersom det inte blåste lika mycket då.
Önskebok
Hittade denna fina bok, och blev grymt sugen på att köpa den och flera andra av Betty Reynolds illustrerade böcker. Köpte en liknande bok i Tokyo, som jag visar upp vid tillfälle, och jag gillar verkligen denna typ av illustrationer. De passar så väldigt bra in på Japan och hur det är där, grymt fina illustrationer!
Finns bland annat på bokus som inbunden och häftad, även adlibris har inbunden och häftad. På amazon finns den också att bläddra i.
(inte min bild tyvärr)
Receptbok V
"Smaklig måltid: SUSHI" av Elin Holst är den lilla sushi-boken som jag lottade ut i höstas. Boken gavs ut 2010 och är en tydligt upplagd receptbok.
Det är enkla grundrecept med tydliga och instruktiva foton. Boken ger en introduktion till hur man gör sushi hemma, med handfasta tips och ett par (men inte för många) varierade recept. En liten och behändig "kom igång"-bok för er som ännu inte provat på att göra egen sushi och även jättebra för den som bara vill ha lite nya tips och idéer. Jag gillar den, trots att den är liten och att den inte innehåller hundratals tjusiga mat-bilder.
Jag tycker den är prisvärd, kostar under 50-lappen på bokus och adlibris. Ett plus (för mig) är att den inte tar så stor plats, haha (dock sant, mina recept- och kokböcker tar upp mycket plats).
Efter jul
Jag firade ju som sagt jul i Piteå och då det var 5 småbarn med i sällskapet så det blev en hel del julklappar under granen. Jag fick en hel del, både saker jag önskat mig (ex. Gilmore girls- complete series, böcker och bio-checkar) och lite oväntade grejer (origamibok, salladsbestick och mer bio-checkar!).
Julklappar ~ Nyfiken vid julklappsutdelningen
Självklart (hmm... för mig i alla fall) önskade jag mig kokböcker, just asiatiska kokböcker, och jag fick faktiskt två (även om jag tyvärr redan äger den ena).
Sedan önskade jag mig (och fick) fyra delar av mangan Oishinbo (a la carte) som kan förklaras som en manga för matnördar. Jag har hunnit igenom halva del ett, Japanese cuisine och den är väldigt bra. Men oj så hungrig och sugen man blir på japansk mat! Jag återkommer med lite mer utförlig beskrivning av mangan, när jag läst lite mer.
Hur har er jul varit, har ni fått några spännande julklappar?
Enkel japansk mat
Vi lagar ju en hel del japansk och japan-inspirerad mat hemma. Ibland slår vi på stort och gör nabemono, sushi eller izakaya-rätter men oftast blir det nåt enklare som nudlar, soppa eller wok.
Jag brukar använda det som finns hemma, ofta morot, paprika, lök, svamp (gärna shiitake eller ostronskivling), kål (gärna pak choi eller liknande). Har man tur finns det färska böngroddar och tofu också. Smaksättningen brukar bli japansk soya och risvinäger eller teriyakisås. Mmmm! Servera med japanskt ris eller jasminris.
Jag brukar också äta misosoppa till- värmande, gott och så är det trevligt (och japanskt) med flera smårätter.
Ingredienser ~ Snabbmarinerad gurka ~ Japansk wok & ris
Snabbmarinerad gurka (räcker till minst 4 portioner)
½-1 gurka (beroende på storlek)
2-3 msk. japansk soya
1 msk. risvinäger eller sushi-su
1-2 tsk. sesamolja
lite salt
ev. lite pressad vitlök
Dela gurkan på längden och skiva (gärna lite snett så det blir avlånga skivor). För mer smak kan man skåra gurkskalet med en gaffel först. Lägg i en burk och tillsätt marinaden. Skaka burken för att alla gurkskivor ska täckas av marinad. Låt dra ett tag, en kvart räcker men ju längre gurkan marineras ju mer smakar den såklart.
Tentaresultat
Jag har helt glömt att meddela mina resultat från japanska-tentorna som jag gjorde innan jul. Jag klarade faktiskt alla, fick VG till och med! Nu har jag en inlämningsuppgift att göra, sen är jag klar. Grymt nöjd med det resultatet efter alltför dåligt med tid till att plugga.
Självklart är jag ju nu ännu mer sugen på att åka till Japan igen, man blir väldigt peppad av att det faktiskt går att lära sig språket men man vill ju gärna få möjlighet att använda japanskan i vardagen.
Hittade denna fina bok, och blev grymt sugen på att köpa den och flera andra av Betty Reynolds illustrerade böcker. Köpte en liknande bok i Tokyo, som jag visar upp vid tillfälle, och jag gillar verkligen denna typ av illustrationer. De passar så väldigt bra in på Japan och hur det är där, grymt fina illustrationer!
Finns bland annat på bokus som inbunden och häftad, även adlibris har inbunden och häftad. På amazon finns den också att bläddra i.
(inte min bild tyvärr)
Finns bland annat på bokus som inbunden och häftad, även adlibris har inbunden och häftad. På amazon finns den också att bläddra i.
(inte min bild tyvärr)
Receptbok V
"Smaklig måltid: SUSHI" av Elin Holst är den lilla sushi-boken som jag lottade ut i höstas. Boken gavs ut 2010 och är en tydligt upplagd receptbok.
Det är enkla grundrecept med tydliga och instruktiva foton. Boken ger en introduktion till hur man gör sushi hemma, med handfasta tips och ett par (men inte för många) varierade recept. En liten och behändig "kom igång"-bok för er som ännu inte provat på att göra egen sushi och även jättebra för den som bara vill ha lite nya tips och idéer. Jag gillar den, trots att den är liten och att den inte innehåller hundratals tjusiga mat-bilder.
Jag tycker den är prisvärd, kostar under 50-lappen på bokus och adlibris. Ett plus (för mig) är att den inte tar så stor plats, haha (dock sant, mina recept- och kokböcker tar upp mycket plats).
Efter jul
Jag firade ju som sagt jul i Piteå och då det var 5 småbarn med i sällskapet så det blev en hel del julklappar under granen. Jag fick en hel del, både saker jag önskat mig (ex. Gilmore girls- complete series, böcker och bio-checkar) och lite oväntade grejer (origamibok, salladsbestick och mer bio-checkar!).
Julklappar ~ Nyfiken vid julklappsutdelningen
Självklart (hmm... för mig i alla fall) önskade jag mig kokböcker, just asiatiska kokböcker, och jag fick faktiskt två (även om jag tyvärr redan äger den ena).
Sedan önskade jag mig (och fick) fyra delar av mangan Oishinbo (a la carte) som kan förklaras som en manga för matnördar. Jag har hunnit igenom halva del ett, Japanese cuisine och den är väldigt bra. Men oj så hungrig och sugen man blir på japansk mat! Jag återkommer med lite mer utförlig beskrivning av mangan, när jag läst lite mer.
Hur har er jul varit, har ni fått några spännande julklappar?
Enkel japansk mat
Vi lagar ju en hel del japansk och japan-inspirerad mat hemma. Ibland slår vi på stort och gör nabemono, sushi eller izakaya-rätter men oftast blir det nåt enklare som nudlar, soppa eller wok.
Jag brukar använda det som finns hemma, ofta morot, paprika, lök, svamp (gärna shiitake eller ostronskivling), kål (gärna pak choi eller liknande). Har man tur finns det färska böngroddar och tofu också. Smaksättningen brukar bli japansk soya och risvinäger eller teriyakisås. Mmmm! Servera med japanskt ris eller jasminris.
Jag brukar också äta misosoppa till- värmande, gott och så är det trevligt (och japanskt) med flera smårätter.
Ingredienser ~ Snabbmarinerad gurka ~ Japansk wok & ris
Snabbmarinerad gurka (räcker till minst 4 portioner)
½-1 gurka (beroende på storlek)
2-3 msk. japansk soya
1 msk. risvinäger eller sushi-su
1-2 tsk. sesamolja
lite salt
ev. lite pressad vitlök
Dela gurkan på längden och skiva (gärna lite snett så det blir avlånga skivor). För mer smak kan man skåra gurkskalet med en gaffel först. Lägg i en burk och tillsätt marinaden. Skaka burken för att alla gurkskivor ska täckas av marinad. Låt dra ett tag, en kvart räcker men ju längre gurkan marineras ju mer smakar den såklart.
Tentaresultat
Jag har helt glömt att meddela mina resultat från japanska-tentorna som jag gjorde innan jul. Jag klarade faktiskt alla, fick VG till och med! Nu har jag en inlämningsuppgift att göra, sen är jag klar. Grymt nöjd med det resultatet efter alltför dåligt med tid till att plugga.
Självklart är jag ju nu ännu mer sugen på att åka till Japan igen, man blir väldigt peppad av att det faktiskt går att lära sig språket men man vill ju gärna få möjlighet att använda japanskan i vardagen.
"Smaklig måltid: SUSHI" av Elin Holst är den lilla sushi-boken som jag lottade ut i höstas. Boken gavs ut 2010 och är en tydligt upplagd receptbok.
Det är enkla grundrecept med tydliga och instruktiva foton. Boken ger en introduktion till hur man gör sushi hemma, med handfasta tips och ett par (men inte för många) varierade recept. En liten och behändig "kom igång"-bok för er som ännu inte provat på att göra egen sushi och även jättebra för den som bara vill ha lite nya tips och idéer. Jag gillar den, trots att den är liten och att den inte innehåller hundratals tjusiga mat-bilder.
Jag tycker den är prisvärd, kostar under 50-lappen på bokus och adlibris. Ett plus (för mig) är att den inte tar så stor plats, haha (dock sant, mina recept- och kokböcker tar upp mycket plats).
Efter jul
Jag firade ju som sagt jul i Piteå och då det var 5 småbarn med i sällskapet så det blev en hel del julklappar under granen. Jag fick en hel del, både saker jag önskat mig (ex. Gilmore girls- complete series, böcker och bio-checkar) och lite oväntade grejer (origamibok, salladsbestick och mer bio-checkar!).
Julklappar ~ Nyfiken vid julklappsutdelningen
Självklart (hmm... för mig i alla fall) önskade jag mig kokböcker, just asiatiska kokböcker, och jag fick faktiskt två (även om jag tyvärr redan äger den ena).
Sedan önskade jag mig (och fick) fyra delar av mangan Oishinbo (a la carte) som kan förklaras som en manga för matnördar. Jag har hunnit igenom halva del ett, Japanese cuisine och den är väldigt bra. Men oj så hungrig och sugen man blir på japansk mat! Jag återkommer med lite mer utförlig beskrivning av mangan, när jag läst lite mer.
Hur har er jul varit, har ni fått några spännande julklappar?
Enkel japansk mat
Vi lagar ju en hel del japansk och japan-inspirerad mat hemma. Ibland slår vi på stort och gör nabemono, sushi eller izakaya-rätter men oftast blir det nåt enklare som nudlar, soppa eller wok.
Jag brukar använda det som finns hemma, ofta morot, paprika, lök, svamp (gärna shiitake eller ostronskivling), kål (gärna pak choi eller liknande). Har man tur finns det färska böngroddar och tofu också. Smaksättningen brukar bli japansk soya och risvinäger eller teriyakisås. Mmmm! Servera med japanskt ris eller jasminris.
Jag brukar också äta misosoppa till- värmande, gott och så är det trevligt (och japanskt) med flera smårätter.
Ingredienser ~ Snabbmarinerad gurka ~ Japansk wok & ris
Snabbmarinerad gurka (räcker till minst 4 portioner)
½-1 gurka (beroende på storlek)
2-3 msk. japansk soya
1 msk. risvinäger eller sushi-su
1-2 tsk. sesamolja
lite salt
ev. lite pressad vitlök
Dela gurkan på längden och skiva (gärna lite snett så det blir avlånga skivor). För mer smak kan man skåra gurkskalet med en gaffel först. Lägg i en burk och tillsätt marinaden. Skaka burken för att alla gurkskivor ska täckas av marinad. Låt dra ett tag, en kvart räcker men ju längre gurkan marineras ju mer smakar den såklart.
Tentaresultat
Jag har helt glömt att meddela mina resultat från japanska-tentorna som jag gjorde innan jul. Jag klarade faktiskt alla, fick VG till och med! Nu har jag en inlämningsuppgift att göra, sen är jag klar. Grymt nöjd med det resultatet efter alltför dåligt med tid till att plugga.
Självklart är jag ju nu ännu mer sugen på att åka till Japan igen, man blir väldigt peppad av att det faktiskt går att lära sig språket men man vill ju gärna få möjlighet att använda japanskan i vardagen.
Jag firade ju som sagt jul i Piteå och då det var 5 småbarn med i sällskapet så det blev en hel del julklappar under granen. Jag fick en hel del, både saker jag önskat mig (ex. Gilmore girls- complete series, böcker och bio-checkar) och lite oväntade grejer (origamibok, salladsbestick och mer bio-checkar!).
Julklappar ~ Nyfiken vid julklappsutdelningen
Självklart (hmm... för mig i alla fall) önskade jag mig kokböcker, just asiatiska kokböcker, och jag fick faktiskt två (även om jag tyvärr redan äger den ena).
Sedan önskade jag mig (och fick) fyra delar av mangan Oishinbo (a la carte) som kan förklaras som en manga för matnördar. Jag har hunnit igenom halva del ett, Japanese cuisine och den är väldigt bra. Men oj så hungrig och sugen man blir på japansk mat! Jag återkommer med lite mer utförlig beskrivning av mangan, när jag läst lite mer.
Hur har er jul varit, har ni fått några spännande julklappar?
Enkel japansk mat
Vi lagar ju en hel del japansk och japan-inspirerad mat hemma. Ibland slår vi på stort och gör nabemono, sushi eller izakaya-rätter men oftast blir det nåt enklare som nudlar, soppa eller wok.
Jag brukar använda det som finns hemma, ofta morot, paprika, lök, svamp (gärna shiitake eller ostronskivling), kål (gärna pak choi eller liknande). Har man tur finns det färska böngroddar och tofu också. Smaksättningen brukar bli japansk soya och risvinäger eller teriyakisås. Mmmm! Servera med japanskt ris eller jasminris.
Jag brukar också äta misosoppa till- värmande, gott och så är det trevligt (och japanskt) med flera smårätter.
Ingredienser ~ Snabbmarinerad gurka ~ Japansk wok & ris
Snabbmarinerad gurka (räcker till minst 4 portioner)
½-1 gurka (beroende på storlek)
2-3 msk. japansk soya
1 msk. risvinäger eller sushi-su
1-2 tsk. sesamolja
lite salt
ev. lite pressad vitlök
Dela gurkan på längden och skiva (gärna lite snett så det blir avlånga skivor). För mer smak kan man skåra gurkskalet med en gaffel först. Lägg i en burk och tillsätt marinaden. Skaka burken för att alla gurkskivor ska täckas av marinad. Låt dra ett tag, en kvart räcker men ju längre gurkan marineras ju mer smakar den såklart.
Tentaresultat
Jag har helt glömt att meddela mina resultat från japanska-tentorna som jag gjorde innan jul. Jag klarade faktiskt alla, fick VG till och med! Nu har jag en inlämningsuppgift att göra, sen är jag klar. Grymt nöjd med det resultatet efter alltför dåligt med tid till att plugga.
Självklart är jag ju nu ännu mer sugen på att åka till Japan igen, man blir väldigt peppad av att det faktiskt går att lära sig språket men man vill ju gärna få möjlighet att använda japanskan i vardagen.
Vi lagar ju en hel del japansk och japan-inspirerad mat hemma. Ibland slår vi på stort och gör nabemono, sushi eller izakaya-rätter men oftast blir det nåt enklare som nudlar, soppa eller wok.
Jag brukar använda det som finns hemma, ofta morot, paprika, lök, svamp (gärna shiitake eller ostronskivling), kål (gärna pak choi eller liknande). Har man tur finns det färska böngroddar och tofu också. Smaksättningen brukar bli japansk soya och risvinäger eller teriyakisås. Mmmm! Servera med japanskt ris eller jasminris.
Jag brukar också äta misosoppa till- värmande, gott och så är det trevligt (och japanskt) med flera smårätter.
Ingredienser ~ Snabbmarinerad gurka ~ Japansk wok & ris
Snabbmarinerad gurka (räcker till minst 4 portioner)
½-1 gurka (beroende på storlek)
2-3 msk. japansk soya
1 msk. risvinäger eller sushi-su
1-2 tsk. sesamolja
lite salt
ev. lite pressad vitlök
Dela gurkan på längden och skiva (gärna lite snett så det blir avlånga skivor). För mer smak kan man skåra gurkskalet med en gaffel först. Lägg i en burk och tillsätt marinaden. Skaka burken för att alla gurkskivor ska täckas av marinad. Låt dra ett tag, en kvart räcker men ju längre gurkan marineras ju mer smakar den såklart.
Tentaresultat
Jag har helt glömt att meddela mina resultat från japanska-tentorna som jag gjorde innan jul. Jag klarade faktiskt alla, fick VG till och med! Nu har jag en inlämningsuppgift att göra, sen är jag klar. Grymt nöjd med det resultatet efter alltför dåligt med tid till att plugga.
Självklart är jag ju nu ännu mer sugen på att åka till Japan igen, man blir väldigt peppad av att det faktiskt går att lära sig språket men man vill ju gärna få möjlighet att använda japanskan i vardagen.
Jag har helt glömt att meddela mina resultat från japanska-tentorna som jag gjorde innan jul. Jag klarade faktiskt alla, fick VG till och med! Nu har jag en inlämningsuppgift att göra, sen är jag klar. Grymt nöjd med det resultatet efter alltför dåligt med tid till att plugga.
Självklart är jag ju nu ännu mer sugen på att åka till Japan igen, man blir väldigt peppad av att det faktiskt går att lära sig språket men man vill ju gärna få möjlighet att använda japanskan i vardagen.
Självklart är jag ju nu ännu mer sugen på att åka till Japan igen, man blir väldigt peppad av att det faktiskt går att lära sig språket men man vill ju gärna få möjlighet att använda japanskan i vardagen.
