Uppdate- onigiri
Jag har fått frågan av ett par av er läsare ifall onigiri-formar går att få tag på i Sverige och har än så länge kollat på min lokala asiatiska specialaffär (Göteborg), tyvärr utan att hitta någon form. Det finns ofta sushi-formar (?!) men än så länge ingen onigiriform. Jag ska fortsätta leta och återkommer med hur det gått.*
Bento-låda
Denna superkawaii bento-låda köpte jag en av de sista dagarna i Tokyo. Det finns väldigt många modeller och versioner av bento-lådor på många pryl-affärer i Japan och många har flera lådor och/eller fack för den typiska bentomaten. Tyvärr så måste jag erkänna att jag inte använt den än.. men jag ska se till att ta med den till lunch snart.
Lådan har två våningar och i den övre finns också en avdelare så det blir två fack. En bra grej är att locket även kan knäppas fast på den undre lådan, ifall man bara har en låda med sig eller om man packat ihop lådan när den är tom.
Smile friends, fanns i olika utföranden och färger bl.a en gul med en anka på (men texten var så skum så det fick bli denna) "A pig is good at looking for the clover of four leaves in a prairie", på sidan står det "A pig is good at looking for the happy clover". Härlig japansk "översättning" vet t.ex inte om fyrklöver är så vanligt på prärien, men det kanske gör grisens uppgift ännu mer imponerande.*
Den är i alla fall supersöt och rosa, och gör nog lunchen extra god!
Något att dricka
En vanlig syn i Japan. Dryckesautomater i varenda hörn, och på varenda gata. Till och med i vissa trädgårdar! I samma automat samsas varma OCH kalla drycker av alla slag, te med mjölk, kaffe (20 sorter), grönt te, varm apelsindryck, druvdryck, calpis (syrligt "mjölk-vatten") m.m. Tyvärr var många inte särskilt goda, favoriterna (förutom vatten) var varmt jasmin-te och varm choklad! Denna härliga rad av automater låg på vägen mellan vår 'lägenhet' och tågstationen..
Törstig? Dryckesautomat i Shizen Kyôiku-en
Skåne-helg
Lördagen har spenderats i nyinköpt hus hos Kais syster i Skåne. Mycket trevligt 'öppethus'-party med massa gott (tack Birger!) och mahjongspelande! Nu segar vi, trötta, här hemma och det blir troligtvis filmkväll med "28 dagar senare", om jag kan väcka den finaste- som sover i soffan.
Hemlagat!
Ikväll provade jag att göra onigiri själv, för första gången. När vi var i Tokyo köpte vi en del köksredskap för att bl.a göra söta bentolådor m.m. Vi köpte också en onigiri-press för att kunna göra egna. Superenkelt och väldigt kul!
Jag gjorde tre olika fyllningar: rökt lax med wasabi, räka och räkrom med majonnäs och haricot verts med miso.
Viktig är att man har japanskt (rundkornigt) ris, att man tvättar riset innan tillagning och att inte låta riset koka för länge. Har man en riskokare så är det att rekommendera. När riset är färdigt låter man det svalna lite innan det läggs i formarna. Sedan lägger man lite fyllning i en grop och sedan mer ris. Man använder 'locket' för att pressa ihop onigirin, locket tas av och onigirin är färdig. Onigiri lindas ofta in i nori (rostat sjögräsark), vilket ger god smak och gör de lättare att handskas med. Man behöver inte linda in hela.
De färdiga risbollarna. Mmm!
Det går bra att ha lite soya på sidan av, men onigirin ska egentligen avnjutas som den är.
いただきます (Itadakimasu!)
Receptbok I
"Sushi på ett enkelt sätt" av bl.a Michelle Gomes. Den första sushi-bok jag tittade i, lånade den engelska versionen på biblioteket för flera år sedan. Denna bok tillhör visserligen Kai men det är mest jag som läser/ tittar i den.
En av mina favoritböcker, den har fina bilder och är upplagd på ett enkelt och snyggt sätt. Inspirationsbilderna är fina, men bilderna på den färdiga sushin är inte så fina tyvärr. Boken har enkla, söta små illustrationer som visar hur olika moment går till. Det är enkla, lättföljda instruktioner och grundrecept, och förslag på nigiri-toppingar och maki-innehåll i bildform. (dvs. inte en massa "onödiga" recept på varje variation av maki)
Denna bok använder jag mest för recepten, eftersom de är så enkla att följa och variera. Det finns också lite trevliga faktatexter och en superbra, ganska omfattande, ordförklaring på slutet som tar upp en massa begrepp och ingredienser som jag inte sett i andra sushi-böcker. Rekommenderar den till alla som vill göra sin egen sushi, tyvärr säljs den inte på svenska längre men finns på engelska ("sushi made easy") bl.a här och även begagnad.
Risskålar
I Japan, som i många asiatiska länder, är det vanligt att en måltid består av flera små rätter och därför använder man ofta flera små serveringsskålar. Man kan plocka rätter från samma skålar och lägga på sitt eget fat/ i sin egen skål eller ha ett eget 'set' med småportioner. Risskålen är dock oftast personlig.
Som allt japanskt hantverk är även enkla vardagsting mycket välarbetade och vackra. Dessa risskålar köpte vi i Tokyo, i en av alla butiker med husgeråd på Kappabashi-dori, en shoppinggata mellan Asakusa och Ueno där man säljer allt till hushållet. (Knivar, porslin, spisar, kockkläder m.m.) Här säljs också de typiska matmodeller av plast, s.k. sampuru (sample) som finns utanför många restauranger för att visa vad man serverar.
Vi var ute efter enkla och stilrena träskålar, och föll för dessa. Det ska sägas att även om vi stött på en uppsjö modeller och utföranden så var det ändå svårt att hitta 'rätt'. Men nu använder vi skålarna ofta, jag älskar att äta ris ur dem och är jättenöjd.
Ville också visa denna lilla porslinsskönhet som Kai fick av sin värdfamilj (vi bodde en helg hos varsin värdfamilj under vår tid i Tokyo), han fick också ett par fina ätpinnar med tillhörande tygetui.
Liten sushiälskare
Har två små sushiälskare till systerdöttrar.. Stella (5 år) som redan som liten började äta rullar, ris och soya när vi åt sushi och alltid svarade "sushi" på frågan vad moster älskar!* Noelle (snart 3 år) gillar all mat, och sushi är en favorit även hos henne!
Stella på Kimono Sushibar i Norrköping i december.
'Japanska' receptböcker
Om det inte framgått så har jag ett väldigt stort matintresse, och en hel del kok- och receptböcker. Den japanska samlingen (dvs. recept på japansk mat, inte böcker skrivna på japanska- förutom en) har hunnit bli ganska stor och jag tänkte dela med mig lite av tips på fina inspirationskällor.
Vissa böcker är mer inspiration- och receptböcker och andra mer rena kokböcker med grundrecept och tillvägagångssätt. Jag har självklart mina favoriter, några tittar jag helst i för att hitta recept andra tittar jag i mest för att beundra de vackra matfotografierna.
Jag tänkte försöka mig på att tipsa om och 'recensera' böckerna lite då och då, eftersom de faktiskt skiljer sig en del. Och även om man, som jag, är väldigt intresserad så kanske man inte går och köper en hel hög med böcker på en gång utan kan ha hjälp av lite vägledning.
Jag tar själv gärna emot tips på bra och/eller fina böcker.. är 'tyvärr' ständigt på jakt efter nya inspirationskällor!
Fin-onigiri
Onigiri
I Japan (åtminstone i de större städerna) är det vanligt att köpa färdigmat och snacks på Combini (från engelskans convenience store) och det är väldigt populärt med onigiri. Under vår tid i Japan åt jag det nästan varje dag som mellanmål, och till skillnad från diverse torra mackor i svenska kiosker/servicebutiker så är de ju glutenfria (de flesta i alla fall)! Det finns dessutom specialbutiker som endast säljer take-away-onigiri.
Onigiri är inte en form av sushi utan ett slags risboll (gjord på vitt ris utan sushi-su dvs. vinägerblandning), i rund eller trekantig form, ofta med fyllning i mitten och inslagen i nori (japanskt rostat sjögräs-papper). Fyllningen består traditionellt av något salt, då salt har konserverande egenskaper, men idag kan man också få en mängd mindre traditionella fyllningar såsom ebi/chicken-mayo (räka eller kyckling & majonäs). Ibland är riset blandat med ex. wakame (sjögräs) eller goma (sesamfrö) istället.
Min första måltid i Tokyo, goma-onigiri (dvs. onigiri med sesamfrö)
Onigiri finns också ofta att köpa i bl.a Hong Kong, Kina och Korea. En onigiri från en vanlig combini kostar normalt 8-15 kr. Detta är något av det ätbara som jag saknar mest från Japan, så enkelt, gott och alltid tillgängligt. Jag har inte än gjort onigiri själv, men ska ge mig på ett försök snarast.
Uppdatering- Confusion
Ja det blev lite 'förvirrat' då jag inte tagit reda på all fakta om detta. Eftersom jag glömt att det var nu till helgen så visste jag inte heller att man behövde boka biljetter för hela konventet redan innan.. vilket var synd men å andra sidan så hade jag inte haft möjlighet att gå mer än på fredag. Får istället ta mig till utställningen igen, kanske...
Kimono fusion
Tänkte tipsa om utställningen Kimono Fusion på Världskulturmuseet, i Göteborg. Utställningen kretsar kring kimonon och mode och skrapar lite på ytan av japanska subkulturer. Kunde tyvärr inte vara med på den stora öppningsfesten, som tydligen var grym (folk köade fortfarande vid kl. 24) och bjöd på underhållning, mat, dryck och massa japanska intryck. Men till helgen anordnas Confusion som är en ny, stor eventsatsning inom östasiatisk populärkultur som också den hålls på Världskulturmuseet. Ska absolut ta mig dit under fredagen.
Datalj av väggmålning gjord på plats av SupaKitch och Koralie
Jag tycker att det är en trevlig utställning, men som alltid så vill man ha mer. Den skrapade, som sagt, bara på ytan och det var väldigt få objekt/saker att titta på men det som fanns där var ändå bra. Så jag tycker absolut att man ska passa på att besöka utställningen, som pågår till och med 31a maj. (Lite roligt är att två av konservatorerna i min "nya" klass var med och installerade utställningen)
Ny design
Ny design på gång, och även lite ny profilering här på bloggen. Från och med nu ska jag fokusera mer på det jag gillar bäst; foto och japan! Det blir bilder som förut men jag kommer skriva lite mer om företeelser och saker jag stött på eller vill testa i Japan. Mat (såklart!), fina saker, platser och lite tips. Det blir troligtvis en del "vardags-bloggande" men mest för att hålla intresserade (läs: släktingar och vänner) uppdaterade.
(uppdatera sidan, tryck på -F5, om den nya designen inte syns)
Bjuder på en av de första bilderna som togs/ visades från Tokyo 2010 (passande nog i lila-ton)
Oh, just ja. Byter namn, men tyvärr inte adress.. TOKYO LOVE (http://sakuradesu.blogg.se/)
Träningsvärk!
Igår var vi på klätterlabbet och bouldrade... grymt kul men jag orkade inte särskilt mycket. Tyvärr fick jag väldigt ont i ryggen igen, av att 'hoppa ned' från bouldersvampen. Ska försöka gå dit varannan/var tredje dag nu, för att komma igång igen efter uppehållet (fritiden har som sagt legat på is under min praktiktid). Börjar känna av trängingsvärken i underarmaran, vilket är bra(typ)..*
Redovisning igår, så nu är det över och en ny kurs drar igång. Ganska taggad då jag idag, efter besök på Röhsska, fick ett bra uppsatsämne och ev. en extern handledare!
Tomt inne på labbet när vi var där efter lunchen. Bara nya leder som byggs!
Tacos
Middag på Haiku
I lördags firade vi att mitt pendlande är över, och även att det var min och Kais dag! Det fick bli "ät så mycket du vill" på Haiku Sushi Lounge.
Enda stället i Gbg, och Sverige vad jag vet (i alla fall för tillfället) med Kaitenzushi- dvs. sushiställe med rullband. Inte superbra sushi, men en hel del (för Gbg) ovanliga bitar och konceptet är ju trevligt! Har skrivit om kaiten tidigare, också recenserat stället på sushikartan.
Kaitenzushi är väldigt vanligt i Japan, men till skillnad från på Haiku så är det ofta billig sushi som serveras (du kan få en tallrik med två bitar för 7:- på vissa ställen). Men "lågpris"-sushi i Japan är ju ändå så mycket bättre än sushi i Sverige! Det går inte ens att försöka jämföra. Kaitenzushi kallas av vissa för 'kuru kuru sushi' som betyder typ 'sushi go round'. Gulligt!
I alla fall, vi åt en massa på Haiku och det var gott. Men de är lite dåliga på servicen, fick be flera gånger om vegetariskt till Kai trots att han ringt och beställt innan. Hmm, skärpning! Dessutom lite väl mycket konstiga bitar, kom igen med enkla och fräscha smaker! 159:- var ändå ok för sushi + misosoppa.
Misosoppa, nigiri, tallrikarna (blev 11 dvs. 22 bitar/ person) Mmmm!
Tōshō-gū, Ueno
Mumsig vardagslyx
Något jag längtar väldigt mycket efter är att få tillbaka mina vardagliga rutiner.. just nu har jag 3 dagar kvar med pendling till Jönköping, och det ska bli SÅ skönt med lite normala tider igen. Självklart väldigt tråkigt att praktiken på museet är slut, men skönt att jag har något att se fram emot. Exempelvis att få laga lite mat! Jag ska inte klaga, har haft det grymt hela hösten med världens finaste som haft maten redo i princip varje kväll.. men jag saknar att laga själv också.
I kväll tog jag dock tag i det hela och lagade lite vegetarisk paella. Supergott och vardagslyxigt (saffran är ju inte det billigaste) och tillräckligt så att jag fick ihop en lunchlåda till imorgon! Mmm...*
Sushikartan
Tänkte bara tipsa om en bra sida: Sushikartan. Där finns recensioner och betyg på de flesta sushi-ställena i Sverige. Tycker sidan är väldigt bra, men man blir grymt sugen på att prova alltför många ställen. Jag har själv recenserat och lagt upp bilder på ett flertal sushibarer (faktiskt inte bara i Göteborg). Kolla in: Sakuradesu
Bento-låda
Denna superkawaii bento-låda köpte jag en av de sista dagarna i Tokyo. Det finns väldigt många modeller och versioner av bento-lådor på många pryl-affärer i Japan och många har flera lådor och/eller fack för den typiska bentomaten. Tyvärr så måste jag erkänna att jag inte använt den än.. men jag ska se till att ta med den till lunch snart.
Lådan har två våningar och i den övre finns också en avdelare så det blir två fack. En bra grej är att locket även kan knäppas fast på den undre lådan, ifall man bara har en låda med sig eller om man packat ihop lådan när den är tom.
Smile friends, fanns i olika utföranden och färger bl.a en gul med en anka på (men texten var så skum så det fick bli denna) "A pig is good at looking for the clover of four leaves in a prairie", på sidan står det "A pig is good at looking for the happy clover". Härlig japansk "översättning" vet t.ex inte om fyrklöver är så vanligt på prärien, men det kanske gör grisens uppgift ännu mer imponerande.*
Den är i alla fall supersöt och rosa, och gör nog lunchen extra god!
Något att dricka
En vanlig syn i Japan. Dryckesautomater i varenda hörn, och på varenda gata. Till och med i vissa trädgårdar! I samma automat samsas varma OCH kalla drycker av alla slag, te med mjölk, kaffe (20 sorter), grönt te, varm apelsindryck, druvdryck, calpis (syrligt "mjölk-vatten") m.m. Tyvärr var många inte särskilt goda, favoriterna (förutom vatten) var varmt jasmin-te och varm choklad! Denna härliga rad av automater låg på vägen mellan vår 'lägenhet' och tågstationen..
Törstig? Dryckesautomat i Shizen Kyôiku-en
Skåne-helg
Lördagen har spenderats i nyinköpt hus hos Kais syster i Skåne. Mycket trevligt 'öppethus'-party med massa gott (tack Birger!) och mahjongspelande! Nu segar vi, trötta, här hemma och det blir troligtvis filmkväll med "28 dagar senare", om jag kan väcka den finaste- som sover i soffan.
Hemlagat!
Ikväll provade jag att göra onigiri själv, för första gången. När vi var i Tokyo köpte vi en del köksredskap för att bl.a göra söta bentolådor m.m. Vi köpte också en onigiri-press för att kunna göra egna. Superenkelt och väldigt kul!
Jag gjorde tre olika fyllningar: rökt lax med wasabi, räka och räkrom med majonnäs och haricot verts med miso.
Viktig är att man har japanskt (rundkornigt) ris, att man tvättar riset innan tillagning och att inte låta riset koka för länge. Har man en riskokare så är det att rekommendera. När riset är färdigt låter man det svalna lite innan det läggs i formarna. Sedan lägger man lite fyllning i en grop och sedan mer ris. Man använder 'locket' för att pressa ihop onigirin, locket tas av och onigirin är färdig. Onigiri lindas ofta in i nori (rostat sjögräsark), vilket ger god smak och gör de lättare att handskas med. Man behöver inte linda in hela.
De färdiga risbollarna. Mmm!
Det går bra att ha lite soya på sidan av, men onigirin ska egentligen avnjutas som den är.
いただきます (Itadakimasu!)
Receptbok I
"Sushi på ett enkelt sätt" av bl.a Michelle Gomes. Den första sushi-bok jag tittade i, lånade den engelska versionen på biblioteket för flera år sedan. Denna bok tillhör visserligen Kai men det är mest jag som läser/ tittar i den.
En av mina favoritböcker, den har fina bilder och är upplagd på ett enkelt och snyggt sätt. Inspirationsbilderna är fina, men bilderna på den färdiga sushin är inte så fina tyvärr. Boken har enkla, söta små illustrationer som visar hur olika moment går till. Det är enkla, lättföljda instruktioner och grundrecept, och förslag på nigiri-toppingar och maki-innehåll i bildform. (dvs. inte en massa "onödiga" recept på varje variation av maki)
Denna bok använder jag mest för recepten, eftersom de är så enkla att följa och variera. Det finns också lite trevliga faktatexter och en superbra, ganska omfattande, ordförklaring på slutet som tar upp en massa begrepp och ingredienser som jag inte sett i andra sushi-böcker. Rekommenderar den till alla som vill göra sin egen sushi, tyvärr säljs den inte på svenska längre men finns på engelska ("sushi made easy") bl.a här och även begagnad.
Risskålar
I Japan, som i många asiatiska länder, är det vanligt att en måltid består av flera små rätter och därför använder man ofta flera små serveringsskålar. Man kan plocka rätter från samma skålar och lägga på sitt eget fat/ i sin egen skål eller ha ett eget 'set' med småportioner. Risskålen är dock oftast personlig.
Som allt japanskt hantverk är även enkla vardagsting mycket välarbetade och vackra. Dessa risskålar köpte vi i Tokyo, i en av alla butiker med husgeråd på Kappabashi-dori, en shoppinggata mellan Asakusa och Ueno där man säljer allt till hushållet. (Knivar, porslin, spisar, kockkläder m.m.) Här säljs också de typiska matmodeller av plast, s.k. sampuru (sample) som finns utanför många restauranger för att visa vad man serverar.
Vi var ute efter enkla och stilrena träskålar, och föll för dessa. Det ska sägas att även om vi stött på en uppsjö modeller och utföranden så var det ändå svårt att hitta 'rätt'. Men nu använder vi skålarna ofta, jag älskar att äta ris ur dem och är jättenöjd.
Ville också visa denna lilla porslinsskönhet som Kai fick av sin värdfamilj (vi bodde en helg hos varsin värdfamilj under vår tid i Tokyo), han fick också ett par fina ätpinnar med tillhörande tygetui.
Liten sushiälskare
Har två små sushiälskare till systerdöttrar.. Stella (5 år) som redan som liten började äta rullar, ris och soya när vi åt sushi och alltid svarade "sushi" på frågan vad moster älskar!* Noelle (snart 3 år) gillar all mat, och sushi är en favorit även hos henne!
Stella på Kimono Sushibar i Norrköping i december.
'Japanska' receptböcker
Om det inte framgått så har jag ett väldigt stort matintresse, och en hel del kok- och receptböcker. Den japanska samlingen (dvs. recept på japansk mat, inte böcker skrivna på japanska- förutom en) har hunnit bli ganska stor och jag tänkte dela med mig lite av tips på fina inspirationskällor.
Vissa böcker är mer inspiration- och receptböcker och andra mer rena kokböcker med grundrecept och tillvägagångssätt. Jag har självklart mina favoriter, några tittar jag helst i för att hitta recept andra tittar jag i mest för att beundra de vackra matfotografierna.
Jag tänkte försöka mig på att tipsa om och 'recensera' böckerna lite då och då, eftersom de faktiskt skiljer sig en del. Och även om man, som jag, är väldigt intresserad så kanske man inte går och köper en hel hög med böcker på en gång utan kan ha hjälp av lite vägledning.
Jag tar själv gärna emot tips på bra och/eller fina böcker.. är 'tyvärr' ständigt på jakt efter nya inspirationskällor!
Fin-onigiri
Onigiri
I Japan (åtminstone i de större städerna) är det vanligt att köpa färdigmat och snacks på Combini (från engelskans convenience store) och det är väldigt populärt med onigiri. Under vår tid i Japan åt jag det nästan varje dag som mellanmål, och till skillnad från diverse torra mackor i svenska kiosker/servicebutiker så är de ju glutenfria (de flesta i alla fall)! Det finns dessutom specialbutiker som endast säljer take-away-onigiri.
Onigiri är inte en form av sushi utan ett slags risboll (gjord på vitt ris utan sushi-su dvs. vinägerblandning), i rund eller trekantig form, ofta med fyllning i mitten och inslagen i nori (japanskt rostat sjögräs-papper). Fyllningen består traditionellt av något salt, då salt har konserverande egenskaper, men idag kan man också få en mängd mindre traditionella fyllningar såsom ebi/chicken-mayo (räka eller kyckling & majonäs). Ibland är riset blandat med ex. wakame (sjögräs) eller goma (sesamfrö) istället.
Min första måltid i Tokyo, goma-onigiri (dvs. onigiri med sesamfrö)
Onigiri finns också ofta att köpa i bl.a Hong Kong, Kina och Korea. En onigiri från en vanlig combini kostar normalt 8-15 kr. Detta är något av det ätbara som jag saknar mest från Japan, så enkelt, gott och alltid tillgängligt. Jag har inte än gjort onigiri själv, men ska ge mig på ett försök snarast.
Uppdatering- Confusion
Ja det blev lite 'förvirrat' då jag inte tagit reda på all fakta om detta. Eftersom jag glömt att det var nu till helgen så visste jag inte heller att man behövde boka biljetter för hela konventet redan innan.. vilket var synd men å andra sidan så hade jag inte haft möjlighet att gå mer än på fredag. Får istället ta mig till utställningen igen, kanske...
Kimono fusion
Tänkte tipsa om utställningen Kimono Fusion på Världskulturmuseet, i Göteborg. Utställningen kretsar kring kimonon och mode och skrapar lite på ytan av japanska subkulturer. Kunde tyvärr inte vara med på den stora öppningsfesten, som tydligen var grym (folk köade fortfarande vid kl. 24) och bjöd på underhållning, mat, dryck och massa japanska intryck. Men till helgen anordnas Confusion som är en ny, stor eventsatsning inom östasiatisk populärkultur som också den hålls på Världskulturmuseet. Ska absolut ta mig dit under fredagen.
Datalj av väggmålning gjord på plats av SupaKitch och Koralie
Jag tycker att det är en trevlig utställning, men som alltid så vill man ha mer. Den skrapade, som sagt, bara på ytan och det var väldigt få objekt/saker att titta på men det som fanns där var ändå bra. Så jag tycker absolut att man ska passa på att besöka utställningen, som pågår till och med 31a maj. (Lite roligt är att två av konservatorerna i min "nya" klass var med och installerade utställningen)
Ny design
Ny design på gång, och även lite ny profilering här på bloggen. Från och med nu ska jag fokusera mer på det jag gillar bäst; foto och japan! Det blir bilder som förut men jag kommer skriva lite mer om företeelser och saker jag stött på eller vill testa i Japan. Mat (såklart!), fina saker, platser och lite tips. Det blir troligtvis en del "vardags-bloggande" men mest för att hålla intresserade (läs: släktingar och vänner) uppdaterade.
(uppdatera sidan, tryck på -F5, om den nya designen inte syns)
Bjuder på en av de första bilderna som togs/ visades från Tokyo 2010 (passande nog i lila-ton)
Oh, just ja. Byter namn, men tyvärr inte adress.. TOKYO LOVE (http://sakuradesu.blogg.se/)
Träningsvärk!
Igår var vi på klätterlabbet och bouldrade... grymt kul men jag orkade inte särskilt mycket. Tyvärr fick jag väldigt ont i ryggen igen, av att 'hoppa ned' från bouldersvampen. Ska försöka gå dit varannan/var tredje dag nu, för att komma igång igen efter uppehållet (fritiden har som sagt legat på is under min praktiktid). Börjar känna av trängingsvärken i underarmaran, vilket är bra(typ)..*
Redovisning igår, så nu är det över och en ny kurs drar igång. Ganska taggad då jag idag, efter besök på Röhsska, fick ett bra uppsatsämne och ev. en extern handledare!
Tomt inne på labbet när vi var där efter lunchen. Bara nya leder som byggs!
Tacos
Middag på Haiku
I lördags firade vi att mitt pendlande är över, och även att det var min och Kais dag! Det fick bli "ät så mycket du vill" på Haiku Sushi Lounge.
Enda stället i Gbg, och Sverige vad jag vet (i alla fall för tillfället) med Kaitenzushi- dvs. sushiställe med rullband. Inte superbra sushi, men en hel del (för Gbg) ovanliga bitar och konceptet är ju trevligt! Har skrivit om kaiten tidigare, också recenserat stället på sushikartan.
Kaitenzushi är väldigt vanligt i Japan, men till skillnad från på Haiku så är det ofta billig sushi som serveras (du kan få en tallrik med två bitar för 7:- på vissa ställen). Men "lågpris"-sushi i Japan är ju ändå så mycket bättre än sushi i Sverige! Det går inte ens att försöka jämföra. Kaitenzushi kallas av vissa för 'kuru kuru sushi' som betyder typ 'sushi go round'. Gulligt!
I alla fall, vi åt en massa på Haiku och det var gott. Men de är lite dåliga på servicen, fick be flera gånger om vegetariskt till Kai trots att han ringt och beställt innan. Hmm, skärpning! Dessutom lite väl mycket konstiga bitar, kom igen med enkla och fräscha smaker! 159:- var ändå ok för sushi + misosoppa.
Misosoppa, nigiri, tallrikarna (blev 11 dvs. 22 bitar/ person) Mmmm!
Tōshō-gū, Ueno
Mumsig vardagslyx
Något jag längtar väldigt mycket efter är att få tillbaka mina vardagliga rutiner.. just nu har jag 3 dagar kvar med pendling till Jönköping, och det ska bli SÅ skönt med lite normala tider igen. Självklart väldigt tråkigt att praktiken på museet är slut, men skönt att jag har något att se fram emot. Exempelvis att få laga lite mat! Jag ska inte klaga, har haft det grymt hela hösten med världens finaste som haft maten redo i princip varje kväll.. men jag saknar att laga själv också.
I kväll tog jag dock tag i det hela och lagade lite vegetarisk paella. Supergott och vardagslyxigt (saffran är ju inte det billigaste) och tillräckligt så att jag fick ihop en lunchlåda till imorgon! Mmm...*
Sushikartan
Tänkte bara tipsa om en bra sida: Sushikartan. Där finns recensioner och betyg på de flesta sushi-ställena i Sverige. Tycker sidan är väldigt bra, men man blir grymt sugen på att prova alltför många ställen. Jag har själv recenserat och lagt upp bilder på ett flertal sushibarer (faktiskt inte bara i Göteborg). Kolla in: Sakuradesu
Denna superkawaii bento-låda köpte jag en av de sista dagarna i Tokyo. Det finns väldigt många modeller och versioner av bento-lådor på många pryl-affärer i Japan och många har flera lådor och/eller fack för den typiska bentomaten. Tyvärr så måste jag erkänna att jag inte använt den än.. men jag ska se till att ta med den till lunch snart.
Lådan har två våningar och i den övre finns också en avdelare så det blir två fack. En bra grej är att locket även kan knäppas fast på den undre lådan, ifall man bara har en låda med sig eller om man packat ihop lådan när den är tom.
Smile friends, fanns i olika utföranden och färger bl.a en gul med en anka på (men texten var så skum så det fick bli denna) "A pig is good at looking for the clover of four leaves in a prairie", på sidan står det "A pig is good at looking for the happy clover". Härlig japansk "översättning" vet t.ex inte om fyrklöver är så vanligt på prärien, men det kanske gör grisens uppgift ännu mer imponerande.*
Den är i alla fall supersöt och rosa, och gör nog lunchen extra god!
Något att dricka
En vanlig syn i Japan. Dryckesautomater i varenda hörn, och på varenda gata. Till och med i vissa trädgårdar! I samma automat samsas varma OCH kalla drycker av alla slag, te med mjölk, kaffe (20 sorter), grönt te, varm apelsindryck, druvdryck, calpis (syrligt "mjölk-vatten") m.m. Tyvärr var många inte särskilt goda, favoriterna (förutom vatten) var varmt jasmin-te och varm choklad! Denna härliga rad av automater låg på vägen mellan vår 'lägenhet' och tågstationen..
Törstig? Dryckesautomat i Shizen Kyôiku-en
Skåne-helg
Lördagen har spenderats i nyinköpt hus hos Kais syster i Skåne. Mycket trevligt 'öppethus'-party med massa gott (tack Birger!) och mahjongspelande! Nu segar vi, trötta, här hemma och det blir troligtvis filmkväll med "28 dagar senare", om jag kan väcka den finaste- som sover i soffan.
Hemlagat!
Ikväll provade jag att göra onigiri själv, för första gången. När vi var i Tokyo köpte vi en del köksredskap för att bl.a göra söta bentolådor m.m. Vi köpte också en onigiri-press för att kunna göra egna. Superenkelt och väldigt kul!
Jag gjorde tre olika fyllningar: rökt lax med wasabi, räka och räkrom med majonnäs och haricot verts med miso.
Viktig är att man har japanskt (rundkornigt) ris, att man tvättar riset innan tillagning och att inte låta riset koka för länge. Har man en riskokare så är det att rekommendera. När riset är färdigt låter man det svalna lite innan det läggs i formarna. Sedan lägger man lite fyllning i en grop och sedan mer ris. Man använder 'locket' för att pressa ihop onigirin, locket tas av och onigirin är färdig. Onigiri lindas ofta in i nori (rostat sjögräsark), vilket ger god smak och gör de lättare att handskas med. Man behöver inte linda in hela.
De färdiga risbollarna. Mmm!
Det går bra att ha lite soya på sidan av, men onigirin ska egentligen avnjutas som den är.
いただきます (Itadakimasu!)
Receptbok I
"Sushi på ett enkelt sätt" av bl.a Michelle Gomes. Den första sushi-bok jag tittade i, lånade den engelska versionen på biblioteket för flera år sedan. Denna bok tillhör visserligen Kai men det är mest jag som läser/ tittar i den.
En av mina favoritböcker, den har fina bilder och är upplagd på ett enkelt och snyggt sätt. Inspirationsbilderna är fina, men bilderna på den färdiga sushin är inte så fina tyvärr. Boken har enkla, söta små illustrationer som visar hur olika moment går till. Det är enkla, lättföljda instruktioner och grundrecept, och förslag på nigiri-toppingar och maki-innehåll i bildform. (dvs. inte en massa "onödiga" recept på varje variation av maki)
Denna bok använder jag mest för recepten, eftersom de är så enkla att följa och variera. Det finns också lite trevliga faktatexter och en superbra, ganska omfattande, ordförklaring på slutet som tar upp en massa begrepp och ingredienser som jag inte sett i andra sushi-böcker. Rekommenderar den till alla som vill göra sin egen sushi, tyvärr säljs den inte på svenska längre men finns på engelska ("sushi made easy") bl.a här och även begagnad.
Risskålar
I Japan, som i många asiatiska länder, är det vanligt att en måltid består av flera små rätter och därför använder man ofta flera små serveringsskålar. Man kan plocka rätter från samma skålar och lägga på sitt eget fat/ i sin egen skål eller ha ett eget 'set' med småportioner. Risskålen är dock oftast personlig.
Som allt japanskt hantverk är även enkla vardagsting mycket välarbetade och vackra. Dessa risskålar köpte vi i Tokyo, i en av alla butiker med husgeråd på Kappabashi-dori, en shoppinggata mellan Asakusa och Ueno där man säljer allt till hushållet. (Knivar, porslin, spisar, kockkläder m.m.) Här säljs också de typiska matmodeller av plast, s.k. sampuru (sample) som finns utanför många restauranger för att visa vad man serverar.
Vi var ute efter enkla och stilrena träskålar, och föll för dessa. Det ska sägas att även om vi stött på en uppsjö modeller och utföranden så var det ändå svårt att hitta 'rätt'. Men nu använder vi skålarna ofta, jag älskar att äta ris ur dem och är jättenöjd.
Ville också visa denna lilla porslinsskönhet som Kai fick av sin värdfamilj (vi bodde en helg hos varsin värdfamilj under vår tid i Tokyo), han fick också ett par fina ätpinnar med tillhörande tygetui.
Liten sushiälskare
Har två små sushiälskare till systerdöttrar.. Stella (5 år) som redan som liten började äta rullar, ris och soya när vi åt sushi och alltid svarade "sushi" på frågan vad moster älskar!* Noelle (snart 3 år) gillar all mat, och sushi är en favorit även hos henne!
Stella på Kimono Sushibar i Norrköping i december.
'Japanska' receptböcker
Om det inte framgått så har jag ett väldigt stort matintresse, och en hel del kok- och receptböcker. Den japanska samlingen (dvs. recept på japansk mat, inte böcker skrivna på japanska- förutom en) har hunnit bli ganska stor och jag tänkte dela med mig lite av tips på fina inspirationskällor.
Vissa böcker är mer inspiration- och receptböcker och andra mer rena kokböcker med grundrecept och tillvägagångssätt. Jag har självklart mina favoriter, några tittar jag helst i för att hitta recept andra tittar jag i mest för att beundra de vackra matfotografierna.
Jag tänkte försöka mig på att tipsa om och 'recensera' böckerna lite då och då, eftersom de faktiskt skiljer sig en del. Och även om man, som jag, är väldigt intresserad så kanske man inte går och köper en hel hög med böcker på en gång utan kan ha hjälp av lite vägledning.
Jag tar själv gärna emot tips på bra och/eller fina böcker.. är 'tyvärr' ständigt på jakt efter nya inspirationskällor!
Fin-onigiri
Onigiri
I Japan (åtminstone i de större städerna) är det vanligt att köpa färdigmat och snacks på Combini (från engelskans convenience store) och det är väldigt populärt med onigiri. Under vår tid i Japan åt jag det nästan varje dag som mellanmål, och till skillnad från diverse torra mackor i svenska kiosker/servicebutiker så är de ju glutenfria (de flesta i alla fall)! Det finns dessutom specialbutiker som endast säljer take-away-onigiri.
Onigiri är inte en form av sushi utan ett slags risboll (gjord på vitt ris utan sushi-su dvs. vinägerblandning), i rund eller trekantig form, ofta med fyllning i mitten och inslagen i nori (japanskt rostat sjögräs-papper). Fyllningen består traditionellt av något salt, då salt har konserverande egenskaper, men idag kan man också få en mängd mindre traditionella fyllningar såsom ebi/chicken-mayo (räka eller kyckling & majonäs). Ibland är riset blandat med ex. wakame (sjögräs) eller goma (sesamfrö) istället.
Min första måltid i Tokyo, goma-onigiri (dvs. onigiri med sesamfrö)
Onigiri finns också ofta att köpa i bl.a Hong Kong, Kina och Korea. En onigiri från en vanlig combini kostar normalt 8-15 kr. Detta är något av det ätbara som jag saknar mest från Japan, så enkelt, gott och alltid tillgängligt. Jag har inte än gjort onigiri själv, men ska ge mig på ett försök snarast.
Uppdatering- Confusion
Ja det blev lite 'förvirrat' då jag inte tagit reda på all fakta om detta. Eftersom jag glömt att det var nu till helgen så visste jag inte heller att man behövde boka biljetter för hela konventet redan innan.. vilket var synd men å andra sidan så hade jag inte haft möjlighet att gå mer än på fredag. Får istället ta mig till utställningen igen, kanske...
Kimono fusion
Tänkte tipsa om utställningen Kimono Fusion på Världskulturmuseet, i Göteborg. Utställningen kretsar kring kimonon och mode och skrapar lite på ytan av japanska subkulturer. Kunde tyvärr inte vara med på den stora öppningsfesten, som tydligen var grym (folk köade fortfarande vid kl. 24) och bjöd på underhållning, mat, dryck och massa japanska intryck. Men till helgen anordnas Confusion som är en ny, stor eventsatsning inom östasiatisk populärkultur som också den hålls på Världskulturmuseet. Ska absolut ta mig dit under fredagen.
Datalj av väggmålning gjord på plats av SupaKitch och Koralie
Jag tycker att det är en trevlig utställning, men som alltid så vill man ha mer. Den skrapade, som sagt, bara på ytan och det var väldigt få objekt/saker att titta på men det som fanns där var ändå bra. Så jag tycker absolut att man ska passa på att besöka utställningen, som pågår till och med 31a maj. (Lite roligt är att två av konservatorerna i min "nya" klass var med och installerade utställningen)
Ny design
Ny design på gång, och även lite ny profilering här på bloggen. Från och med nu ska jag fokusera mer på det jag gillar bäst; foto och japan! Det blir bilder som förut men jag kommer skriva lite mer om företeelser och saker jag stött på eller vill testa i Japan. Mat (såklart!), fina saker, platser och lite tips. Det blir troligtvis en del "vardags-bloggande" men mest för att hålla intresserade (läs: släktingar och vänner) uppdaterade.
(uppdatera sidan, tryck på -F5, om den nya designen inte syns)
Bjuder på en av de första bilderna som togs/ visades från Tokyo 2010 (passande nog i lila-ton)
Oh, just ja. Byter namn, men tyvärr inte adress.. TOKYO LOVE (http://sakuradesu.blogg.se/)
Träningsvärk!
Igår var vi på klätterlabbet och bouldrade... grymt kul men jag orkade inte särskilt mycket. Tyvärr fick jag väldigt ont i ryggen igen, av att 'hoppa ned' från bouldersvampen. Ska försöka gå dit varannan/var tredje dag nu, för att komma igång igen efter uppehållet (fritiden har som sagt legat på is under min praktiktid). Börjar känna av trängingsvärken i underarmaran, vilket är bra(typ)..*
Redovisning igår, så nu är det över och en ny kurs drar igång. Ganska taggad då jag idag, efter besök på Röhsska, fick ett bra uppsatsämne och ev. en extern handledare!
Tomt inne på labbet när vi var där efter lunchen. Bara nya leder som byggs!
Tacos
Middag på Haiku
I lördags firade vi att mitt pendlande är över, och även att det var min och Kais dag! Det fick bli "ät så mycket du vill" på Haiku Sushi Lounge.
Enda stället i Gbg, och Sverige vad jag vet (i alla fall för tillfället) med Kaitenzushi- dvs. sushiställe med rullband. Inte superbra sushi, men en hel del (för Gbg) ovanliga bitar och konceptet är ju trevligt! Har skrivit om kaiten tidigare, också recenserat stället på sushikartan.
Kaitenzushi är väldigt vanligt i Japan, men till skillnad från på Haiku så är det ofta billig sushi som serveras (du kan få en tallrik med två bitar för 7:- på vissa ställen). Men "lågpris"-sushi i Japan är ju ändå så mycket bättre än sushi i Sverige! Det går inte ens att försöka jämföra. Kaitenzushi kallas av vissa för 'kuru kuru sushi' som betyder typ 'sushi go round'. Gulligt!
I alla fall, vi åt en massa på Haiku och det var gott. Men de är lite dåliga på servicen, fick be flera gånger om vegetariskt till Kai trots att han ringt och beställt innan. Hmm, skärpning! Dessutom lite väl mycket konstiga bitar, kom igen med enkla och fräscha smaker! 159:- var ändå ok för sushi + misosoppa.
Misosoppa, nigiri, tallrikarna (blev 11 dvs. 22 bitar/ person) Mmmm!
Tōshō-gū, Ueno
Mumsig vardagslyx
Något jag längtar väldigt mycket efter är att få tillbaka mina vardagliga rutiner.. just nu har jag 3 dagar kvar med pendling till Jönköping, och det ska bli SÅ skönt med lite normala tider igen. Självklart väldigt tråkigt att praktiken på museet är slut, men skönt att jag har något att se fram emot. Exempelvis att få laga lite mat! Jag ska inte klaga, har haft det grymt hela hösten med världens finaste som haft maten redo i princip varje kväll.. men jag saknar att laga själv också.
I kväll tog jag dock tag i det hela och lagade lite vegetarisk paella. Supergott och vardagslyxigt (saffran är ju inte det billigaste) och tillräckligt så att jag fick ihop en lunchlåda till imorgon! Mmm...*
Sushikartan
Tänkte bara tipsa om en bra sida: Sushikartan. Där finns recensioner och betyg på de flesta sushi-ställena i Sverige. Tycker sidan är väldigt bra, men man blir grymt sugen på att prova alltför många ställen. Jag har själv recenserat och lagt upp bilder på ett flertal sushibarer (faktiskt inte bara i Göteborg). Kolla in: Sakuradesu
Törstig? Dryckesautomat i Shizen Kyôiku-en
Skåne-helg
Lördagen har spenderats i nyinköpt hus hos Kais syster i Skåne. Mycket trevligt 'öppethus'-party med massa gott (tack Birger!) och mahjongspelande! Nu segar vi, trötta, här hemma och det blir troligtvis filmkväll med "28 dagar senare", om jag kan väcka den finaste- som sover i soffan.
Hemlagat!
Ikväll provade jag att göra onigiri själv, för första gången. När vi var i Tokyo köpte vi en del köksredskap för att bl.a göra söta bentolådor m.m. Vi köpte också en onigiri-press för att kunna göra egna. Superenkelt och väldigt kul!
Jag gjorde tre olika fyllningar: rökt lax med wasabi, räka och räkrom med majonnäs och haricot verts med miso.
Viktig är att man har japanskt (rundkornigt) ris, att man tvättar riset innan tillagning och att inte låta riset koka för länge. Har man en riskokare så är det att rekommendera. När riset är färdigt låter man det svalna lite innan det läggs i formarna. Sedan lägger man lite fyllning i en grop och sedan mer ris. Man använder 'locket' för att pressa ihop onigirin, locket tas av och onigirin är färdig. Onigiri lindas ofta in i nori (rostat sjögräsark), vilket ger god smak och gör de lättare att handskas med. Man behöver inte linda in hela.
De färdiga risbollarna. Mmm!
Det går bra att ha lite soya på sidan av, men onigirin ska egentligen avnjutas som den är.
いただきます (Itadakimasu!)
Receptbok I
"Sushi på ett enkelt sätt" av bl.a Michelle Gomes. Den första sushi-bok jag tittade i, lånade den engelska versionen på biblioteket för flera år sedan. Denna bok tillhör visserligen Kai men det är mest jag som läser/ tittar i den.
En av mina favoritböcker, den har fina bilder och är upplagd på ett enkelt och snyggt sätt. Inspirationsbilderna är fina, men bilderna på den färdiga sushin är inte så fina tyvärr. Boken har enkla, söta små illustrationer som visar hur olika moment går till. Det är enkla, lättföljda instruktioner och grundrecept, och förslag på nigiri-toppingar och maki-innehåll i bildform. (dvs. inte en massa "onödiga" recept på varje variation av maki)
Denna bok använder jag mest för recepten, eftersom de är så enkla att följa och variera. Det finns också lite trevliga faktatexter och en superbra, ganska omfattande, ordförklaring på slutet som tar upp en massa begrepp och ingredienser som jag inte sett i andra sushi-böcker. Rekommenderar den till alla som vill göra sin egen sushi, tyvärr säljs den inte på svenska längre men finns på engelska ("sushi made easy") bl.a här och även begagnad.
Risskålar
I Japan, som i många asiatiska länder, är det vanligt att en måltid består av flera små rätter och därför använder man ofta flera små serveringsskålar. Man kan plocka rätter från samma skålar och lägga på sitt eget fat/ i sin egen skål eller ha ett eget 'set' med småportioner. Risskålen är dock oftast personlig.
Som allt japanskt hantverk är även enkla vardagsting mycket välarbetade och vackra. Dessa risskålar köpte vi i Tokyo, i en av alla butiker med husgeråd på Kappabashi-dori, en shoppinggata mellan Asakusa och Ueno där man säljer allt till hushållet. (Knivar, porslin, spisar, kockkläder m.m.) Här säljs också de typiska matmodeller av plast, s.k. sampuru (sample) som finns utanför många restauranger för att visa vad man serverar.
Vi var ute efter enkla och stilrena träskålar, och föll för dessa. Det ska sägas att även om vi stött på en uppsjö modeller och utföranden så var det ändå svårt att hitta 'rätt'. Men nu använder vi skålarna ofta, jag älskar att äta ris ur dem och är jättenöjd.
Ville också visa denna lilla porslinsskönhet som Kai fick av sin värdfamilj (vi bodde en helg hos varsin värdfamilj under vår tid i Tokyo), han fick också ett par fina ätpinnar med tillhörande tygetui.
Liten sushiälskare
Har två små sushiälskare till systerdöttrar.. Stella (5 år) som redan som liten började äta rullar, ris och soya när vi åt sushi och alltid svarade "sushi" på frågan vad moster älskar!* Noelle (snart 3 år) gillar all mat, och sushi är en favorit även hos henne!
Stella på Kimono Sushibar i Norrköping i december.
'Japanska' receptböcker
Om det inte framgått så har jag ett väldigt stort matintresse, och en hel del kok- och receptböcker. Den japanska samlingen (dvs. recept på japansk mat, inte böcker skrivna på japanska- förutom en) har hunnit bli ganska stor och jag tänkte dela med mig lite av tips på fina inspirationskällor.
Vissa böcker är mer inspiration- och receptböcker och andra mer rena kokböcker med grundrecept och tillvägagångssätt. Jag har självklart mina favoriter, några tittar jag helst i för att hitta recept andra tittar jag i mest för att beundra de vackra matfotografierna.
Jag tänkte försöka mig på att tipsa om och 'recensera' böckerna lite då och då, eftersom de faktiskt skiljer sig en del. Och även om man, som jag, är väldigt intresserad så kanske man inte går och köper en hel hög med böcker på en gång utan kan ha hjälp av lite vägledning.
Jag tar själv gärna emot tips på bra och/eller fina böcker.. är 'tyvärr' ständigt på jakt efter nya inspirationskällor!
Fin-onigiri
Onigiri
I Japan (åtminstone i de större städerna) är det vanligt att köpa färdigmat och snacks på Combini (från engelskans convenience store) och det är väldigt populärt med onigiri. Under vår tid i Japan åt jag det nästan varje dag som mellanmål, och till skillnad från diverse torra mackor i svenska kiosker/servicebutiker så är de ju glutenfria (de flesta i alla fall)! Det finns dessutom specialbutiker som endast säljer take-away-onigiri.
Onigiri är inte en form av sushi utan ett slags risboll (gjord på vitt ris utan sushi-su dvs. vinägerblandning), i rund eller trekantig form, ofta med fyllning i mitten och inslagen i nori (japanskt rostat sjögräs-papper). Fyllningen består traditionellt av något salt, då salt har konserverande egenskaper, men idag kan man också få en mängd mindre traditionella fyllningar såsom ebi/chicken-mayo (räka eller kyckling & majonäs). Ibland är riset blandat med ex. wakame (sjögräs) eller goma (sesamfrö) istället.
Min första måltid i Tokyo, goma-onigiri (dvs. onigiri med sesamfrö)
Onigiri finns också ofta att köpa i bl.a Hong Kong, Kina och Korea. En onigiri från en vanlig combini kostar normalt 8-15 kr. Detta är något av det ätbara som jag saknar mest från Japan, så enkelt, gott och alltid tillgängligt. Jag har inte än gjort onigiri själv, men ska ge mig på ett försök snarast.
Uppdatering- Confusion
Ja det blev lite 'förvirrat' då jag inte tagit reda på all fakta om detta. Eftersom jag glömt att det var nu till helgen så visste jag inte heller att man behövde boka biljetter för hela konventet redan innan.. vilket var synd men å andra sidan så hade jag inte haft möjlighet att gå mer än på fredag. Får istället ta mig till utställningen igen, kanske...
Kimono fusion
Tänkte tipsa om utställningen Kimono Fusion på Världskulturmuseet, i Göteborg. Utställningen kretsar kring kimonon och mode och skrapar lite på ytan av japanska subkulturer. Kunde tyvärr inte vara med på den stora öppningsfesten, som tydligen var grym (folk köade fortfarande vid kl. 24) och bjöd på underhållning, mat, dryck och massa japanska intryck. Men till helgen anordnas Confusion som är en ny, stor eventsatsning inom östasiatisk populärkultur som också den hålls på Världskulturmuseet. Ska absolut ta mig dit under fredagen.
Datalj av väggmålning gjord på plats av SupaKitch och Koralie
Jag tycker att det är en trevlig utställning, men som alltid så vill man ha mer. Den skrapade, som sagt, bara på ytan och det var väldigt få objekt/saker att titta på men det som fanns där var ändå bra. Så jag tycker absolut att man ska passa på att besöka utställningen, som pågår till och med 31a maj. (Lite roligt är att två av konservatorerna i min "nya" klass var med och installerade utställningen)
Ny design
Ny design på gång, och även lite ny profilering här på bloggen. Från och med nu ska jag fokusera mer på det jag gillar bäst; foto och japan! Det blir bilder som förut men jag kommer skriva lite mer om företeelser och saker jag stött på eller vill testa i Japan. Mat (såklart!), fina saker, platser och lite tips. Det blir troligtvis en del "vardags-bloggande" men mest för att hålla intresserade (läs: släktingar och vänner) uppdaterade.
(uppdatera sidan, tryck på -F5, om den nya designen inte syns)
Bjuder på en av de första bilderna som togs/ visades från Tokyo 2010 (passande nog i lila-ton)
Oh, just ja. Byter namn, men tyvärr inte adress.. TOKYO LOVE (http://sakuradesu.blogg.se/)
Träningsvärk!
Igår var vi på klätterlabbet och bouldrade... grymt kul men jag orkade inte särskilt mycket. Tyvärr fick jag väldigt ont i ryggen igen, av att 'hoppa ned' från bouldersvampen. Ska försöka gå dit varannan/var tredje dag nu, för att komma igång igen efter uppehållet (fritiden har som sagt legat på is under min praktiktid). Börjar känna av trängingsvärken i underarmaran, vilket är bra(typ)..*
Redovisning igår, så nu är det över och en ny kurs drar igång. Ganska taggad då jag idag, efter besök på Röhsska, fick ett bra uppsatsämne och ev. en extern handledare!
Tomt inne på labbet när vi var där efter lunchen. Bara nya leder som byggs!
Tacos
Middag på Haiku
I lördags firade vi att mitt pendlande är över, och även att det var min och Kais dag! Det fick bli "ät så mycket du vill" på Haiku Sushi Lounge.
Enda stället i Gbg, och Sverige vad jag vet (i alla fall för tillfället) med Kaitenzushi- dvs. sushiställe med rullband. Inte superbra sushi, men en hel del (för Gbg) ovanliga bitar och konceptet är ju trevligt! Har skrivit om kaiten tidigare, också recenserat stället på sushikartan.
Kaitenzushi är väldigt vanligt i Japan, men till skillnad från på Haiku så är det ofta billig sushi som serveras (du kan få en tallrik med två bitar för 7:- på vissa ställen). Men "lågpris"-sushi i Japan är ju ändå så mycket bättre än sushi i Sverige! Det går inte ens att försöka jämföra. Kaitenzushi kallas av vissa för 'kuru kuru sushi' som betyder typ 'sushi go round'. Gulligt!
I alla fall, vi åt en massa på Haiku och det var gott. Men de är lite dåliga på servicen, fick be flera gånger om vegetariskt till Kai trots att han ringt och beställt innan. Hmm, skärpning! Dessutom lite väl mycket konstiga bitar, kom igen med enkla och fräscha smaker! 159:- var ändå ok för sushi + misosoppa.
Misosoppa, nigiri, tallrikarna (blev 11 dvs. 22 bitar/ person) Mmmm!
Tōshō-gū, Ueno
Mumsig vardagslyx
Något jag längtar väldigt mycket efter är att få tillbaka mina vardagliga rutiner.. just nu har jag 3 dagar kvar med pendling till Jönköping, och det ska bli SÅ skönt med lite normala tider igen. Självklart väldigt tråkigt att praktiken på museet är slut, men skönt att jag har något att se fram emot. Exempelvis att få laga lite mat! Jag ska inte klaga, har haft det grymt hela hösten med världens finaste som haft maten redo i princip varje kväll.. men jag saknar att laga själv också.
I kväll tog jag dock tag i det hela och lagade lite vegetarisk paella. Supergott och vardagslyxigt (saffran är ju inte det billigaste) och tillräckligt så att jag fick ihop en lunchlåda till imorgon! Mmm...*
Sushikartan
Tänkte bara tipsa om en bra sida: Sushikartan. Där finns recensioner och betyg på de flesta sushi-ställena i Sverige. Tycker sidan är väldigt bra, men man blir grymt sugen på att prova alltför många ställen. Jag har själv recenserat och lagt upp bilder på ett flertal sushibarer (faktiskt inte bara i Göteborg). Kolla in: Sakuradesu
Lördagen har spenderats i nyinköpt hus hos Kais syster i Skåne. Mycket trevligt 'öppethus'-party med massa gott (tack Birger!) och mahjongspelande! Nu segar vi, trötta, här hemma och det blir troligtvis filmkväll med "28 dagar senare", om jag kan väcka den finaste- som sover i soffan.
Hemlagat!
Ikväll provade jag att göra onigiri själv, för första gången. När vi var i Tokyo köpte vi en del köksredskap för att bl.a göra söta bentolådor m.m. Vi köpte också en onigiri-press för att kunna göra egna. Superenkelt och väldigt kul!
Jag gjorde tre olika fyllningar: rökt lax med wasabi, räka och räkrom med majonnäs och haricot verts med miso.
Viktig är att man har japanskt (rundkornigt) ris, att man tvättar riset innan tillagning och att inte låta riset koka för länge. Har man en riskokare så är det att rekommendera. När riset är färdigt låter man det svalna lite innan det läggs i formarna. Sedan lägger man lite fyllning i en grop och sedan mer ris. Man använder 'locket' för att pressa ihop onigirin, locket tas av och onigirin är färdig. Onigiri lindas ofta in i nori (rostat sjögräsark), vilket ger god smak och gör de lättare att handskas med. Man behöver inte linda in hela.
De färdiga risbollarna. Mmm!
Det går bra att ha lite soya på sidan av, men onigirin ska egentligen avnjutas som den är.
いただきます (Itadakimasu!)
Receptbok I
"Sushi på ett enkelt sätt" av bl.a Michelle Gomes. Den första sushi-bok jag tittade i, lånade den engelska versionen på biblioteket för flera år sedan. Denna bok tillhör visserligen Kai men det är mest jag som läser/ tittar i den.
En av mina favoritböcker, den har fina bilder och är upplagd på ett enkelt och snyggt sätt. Inspirationsbilderna är fina, men bilderna på den färdiga sushin är inte så fina tyvärr. Boken har enkla, söta små illustrationer som visar hur olika moment går till. Det är enkla, lättföljda instruktioner och grundrecept, och förslag på nigiri-toppingar och maki-innehåll i bildform. (dvs. inte en massa "onödiga" recept på varje variation av maki)
Denna bok använder jag mest för recepten, eftersom de är så enkla att följa och variera. Det finns också lite trevliga faktatexter och en superbra, ganska omfattande, ordförklaring på slutet som tar upp en massa begrepp och ingredienser som jag inte sett i andra sushi-böcker. Rekommenderar den till alla som vill göra sin egen sushi, tyvärr säljs den inte på svenska längre men finns på engelska ("sushi made easy") bl.a här och även begagnad.
Risskålar
I Japan, som i många asiatiska länder, är det vanligt att en måltid består av flera små rätter och därför använder man ofta flera små serveringsskålar. Man kan plocka rätter från samma skålar och lägga på sitt eget fat/ i sin egen skål eller ha ett eget 'set' med småportioner. Risskålen är dock oftast personlig.
Som allt japanskt hantverk är även enkla vardagsting mycket välarbetade och vackra. Dessa risskålar köpte vi i Tokyo, i en av alla butiker med husgeråd på Kappabashi-dori, en shoppinggata mellan Asakusa och Ueno där man säljer allt till hushållet. (Knivar, porslin, spisar, kockkläder m.m.) Här säljs också de typiska matmodeller av plast, s.k. sampuru (sample) som finns utanför många restauranger för att visa vad man serverar.
Vi var ute efter enkla och stilrena träskålar, och föll för dessa. Det ska sägas att även om vi stött på en uppsjö modeller och utföranden så var det ändå svårt att hitta 'rätt'. Men nu använder vi skålarna ofta, jag älskar att äta ris ur dem och är jättenöjd.
Ville också visa denna lilla porslinsskönhet som Kai fick av sin värdfamilj (vi bodde en helg hos varsin värdfamilj under vår tid i Tokyo), han fick också ett par fina ätpinnar med tillhörande tygetui.
Liten sushiälskare
Har två små sushiälskare till systerdöttrar.. Stella (5 år) som redan som liten började äta rullar, ris och soya när vi åt sushi och alltid svarade "sushi" på frågan vad moster älskar!* Noelle (snart 3 år) gillar all mat, och sushi är en favorit även hos henne!
Stella på Kimono Sushibar i Norrköping i december.
'Japanska' receptböcker
Om det inte framgått så har jag ett väldigt stort matintresse, och en hel del kok- och receptböcker. Den japanska samlingen (dvs. recept på japansk mat, inte böcker skrivna på japanska- förutom en) har hunnit bli ganska stor och jag tänkte dela med mig lite av tips på fina inspirationskällor.
Vissa böcker är mer inspiration- och receptböcker och andra mer rena kokböcker med grundrecept och tillvägagångssätt. Jag har självklart mina favoriter, några tittar jag helst i för att hitta recept andra tittar jag i mest för att beundra de vackra matfotografierna.
Jag tänkte försöka mig på att tipsa om och 'recensera' böckerna lite då och då, eftersom de faktiskt skiljer sig en del. Och även om man, som jag, är väldigt intresserad så kanske man inte går och köper en hel hög med böcker på en gång utan kan ha hjälp av lite vägledning.
Jag tar själv gärna emot tips på bra och/eller fina böcker.. är 'tyvärr' ständigt på jakt efter nya inspirationskällor!
Fin-onigiri
Onigiri
I Japan (åtminstone i de större städerna) är det vanligt att köpa färdigmat och snacks på Combini (från engelskans convenience store) och det är väldigt populärt med onigiri. Under vår tid i Japan åt jag det nästan varje dag som mellanmål, och till skillnad från diverse torra mackor i svenska kiosker/servicebutiker så är de ju glutenfria (de flesta i alla fall)! Det finns dessutom specialbutiker som endast säljer take-away-onigiri.
Onigiri är inte en form av sushi utan ett slags risboll (gjord på vitt ris utan sushi-su dvs. vinägerblandning), i rund eller trekantig form, ofta med fyllning i mitten och inslagen i nori (japanskt rostat sjögräs-papper). Fyllningen består traditionellt av något salt, då salt har konserverande egenskaper, men idag kan man också få en mängd mindre traditionella fyllningar såsom ebi/chicken-mayo (räka eller kyckling & majonäs). Ibland är riset blandat med ex. wakame (sjögräs) eller goma (sesamfrö) istället.
Min första måltid i Tokyo, goma-onigiri (dvs. onigiri med sesamfrö)
Onigiri finns också ofta att köpa i bl.a Hong Kong, Kina och Korea. En onigiri från en vanlig combini kostar normalt 8-15 kr. Detta är något av det ätbara som jag saknar mest från Japan, så enkelt, gott och alltid tillgängligt. Jag har inte än gjort onigiri själv, men ska ge mig på ett försök snarast.
Uppdatering- Confusion
Ja det blev lite 'förvirrat' då jag inte tagit reda på all fakta om detta. Eftersom jag glömt att det var nu till helgen så visste jag inte heller att man behövde boka biljetter för hela konventet redan innan.. vilket var synd men å andra sidan så hade jag inte haft möjlighet att gå mer än på fredag. Får istället ta mig till utställningen igen, kanske...
Kimono fusion
Tänkte tipsa om utställningen Kimono Fusion på Världskulturmuseet, i Göteborg. Utställningen kretsar kring kimonon och mode och skrapar lite på ytan av japanska subkulturer. Kunde tyvärr inte vara med på den stora öppningsfesten, som tydligen var grym (folk köade fortfarande vid kl. 24) och bjöd på underhållning, mat, dryck och massa japanska intryck. Men till helgen anordnas Confusion som är en ny, stor eventsatsning inom östasiatisk populärkultur som också den hålls på Världskulturmuseet. Ska absolut ta mig dit under fredagen.
Datalj av väggmålning gjord på plats av SupaKitch och Koralie
Jag tycker att det är en trevlig utställning, men som alltid så vill man ha mer. Den skrapade, som sagt, bara på ytan och det var väldigt få objekt/saker att titta på men det som fanns där var ändå bra. Så jag tycker absolut att man ska passa på att besöka utställningen, som pågår till och med 31a maj. (Lite roligt är att två av konservatorerna i min "nya" klass var med och installerade utställningen)
Ny design
Ny design på gång, och även lite ny profilering här på bloggen. Från och med nu ska jag fokusera mer på det jag gillar bäst; foto och japan! Det blir bilder som förut men jag kommer skriva lite mer om företeelser och saker jag stött på eller vill testa i Japan. Mat (såklart!), fina saker, platser och lite tips. Det blir troligtvis en del "vardags-bloggande" men mest för att hålla intresserade (läs: släktingar och vänner) uppdaterade.
(uppdatera sidan, tryck på -F5, om den nya designen inte syns)
Bjuder på en av de första bilderna som togs/ visades från Tokyo 2010 (passande nog i lila-ton)
Oh, just ja. Byter namn, men tyvärr inte adress.. TOKYO LOVE (http://sakuradesu.blogg.se/)
Träningsvärk!
Igår var vi på klätterlabbet och bouldrade... grymt kul men jag orkade inte särskilt mycket. Tyvärr fick jag väldigt ont i ryggen igen, av att 'hoppa ned' från bouldersvampen. Ska försöka gå dit varannan/var tredje dag nu, för att komma igång igen efter uppehållet (fritiden har som sagt legat på is under min praktiktid). Börjar känna av trängingsvärken i underarmaran, vilket är bra(typ)..*
Redovisning igår, så nu är det över och en ny kurs drar igång. Ganska taggad då jag idag, efter besök på Röhsska, fick ett bra uppsatsämne och ev. en extern handledare!
Tomt inne på labbet när vi var där efter lunchen. Bara nya leder som byggs!
Tacos
Middag på Haiku
I lördags firade vi att mitt pendlande är över, och även att det var min och Kais dag! Det fick bli "ät så mycket du vill" på Haiku Sushi Lounge.
Enda stället i Gbg, och Sverige vad jag vet (i alla fall för tillfället) med Kaitenzushi- dvs. sushiställe med rullband. Inte superbra sushi, men en hel del (för Gbg) ovanliga bitar och konceptet är ju trevligt! Har skrivit om kaiten tidigare, också recenserat stället på sushikartan.
Kaitenzushi är väldigt vanligt i Japan, men till skillnad från på Haiku så är det ofta billig sushi som serveras (du kan få en tallrik med två bitar för 7:- på vissa ställen). Men "lågpris"-sushi i Japan är ju ändå så mycket bättre än sushi i Sverige! Det går inte ens att försöka jämföra. Kaitenzushi kallas av vissa för 'kuru kuru sushi' som betyder typ 'sushi go round'. Gulligt!
I alla fall, vi åt en massa på Haiku och det var gott. Men de är lite dåliga på servicen, fick be flera gånger om vegetariskt till Kai trots att han ringt och beställt innan. Hmm, skärpning! Dessutom lite väl mycket konstiga bitar, kom igen med enkla och fräscha smaker! 159:- var ändå ok för sushi + misosoppa.
Misosoppa, nigiri, tallrikarna (blev 11 dvs. 22 bitar/ person) Mmmm!
Tōshō-gū, Ueno
Mumsig vardagslyx
Något jag längtar väldigt mycket efter är att få tillbaka mina vardagliga rutiner.. just nu har jag 3 dagar kvar med pendling till Jönköping, och det ska bli SÅ skönt med lite normala tider igen. Självklart väldigt tråkigt att praktiken på museet är slut, men skönt att jag har något att se fram emot. Exempelvis att få laga lite mat! Jag ska inte klaga, har haft det grymt hela hösten med världens finaste som haft maten redo i princip varje kväll.. men jag saknar att laga själv också.
I kväll tog jag dock tag i det hela och lagade lite vegetarisk paella. Supergott och vardagslyxigt (saffran är ju inte det billigaste) och tillräckligt så att jag fick ihop en lunchlåda till imorgon! Mmm...*
Sushikartan
Tänkte bara tipsa om en bra sida: Sushikartan. Där finns recensioner och betyg på de flesta sushi-ställena i Sverige. Tycker sidan är väldigt bra, men man blir grymt sugen på att prova alltför många ställen. Jag har själv recenserat och lagt upp bilder på ett flertal sushibarer (faktiskt inte bara i Göteborg). Kolla in: Sakuradesu
Jag gjorde tre olika fyllningar: rökt lax med wasabi, räka och räkrom med majonnäs och haricot verts med miso.
Viktig är att man har japanskt (rundkornigt) ris, att man tvättar riset innan tillagning och att inte låta riset koka för länge. Har man en riskokare så är det att rekommendera. När riset är färdigt låter man det svalna lite innan det läggs i formarna. Sedan lägger man lite fyllning i en grop och sedan mer ris. Man använder 'locket' för att pressa ihop onigirin, locket tas av och onigirin är färdig. Onigiri lindas ofta in i nori (rostat sjögräsark), vilket ger god smak och gör de lättare att handskas med. Man behöver inte linda in hela.
De färdiga risbollarna. Mmm!
Det går bra att ha lite soya på sidan av, men onigirin ska egentligen avnjutas som den är.
いただきます (Itadakimasu!)
Receptbok I
"Sushi på ett enkelt sätt" av bl.a Michelle Gomes. Den första sushi-bok jag tittade i, lånade den engelska versionen på biblioteket för flera år sedan. Denna bok tillhör visserligen Kai men det är mest jag som läser/ tittar i den.
En av mina favoritböcker, den har fina bilder och är upplagd på ett enkelt och snyggt sätt. Inspirationsbilderna är fina, men bilderna på den färdiga sushin är inte så fina tyvärr. Boken har enkla, söta små illustrationer som visar hur olika moment går till. Det är enkla, lättföljda instruktioner och grundrecept, och förslag på nigiri-toppingar och maki-innehåll i bildform. (dvs. inte en massa "onödiga" recept på varje variation av maki)
Denna bok använder jag mest för recepten, eftersom de är så enkla att följa och variera. Det finns också lite trevliga faktatexter och en superbra, ganska omfattande, ordförklaring på slutet som tar upp en massa begrepp och ingredienser som jag inte sett i andra sushi-böcker. Rekommenderar den till alla som vill göra sin egen sushi, tyvärr säljs den inte på svenska längre men finns på engelska ("sushi made easy") bl.a här och även begagnad.
Risskålar
I Japan, som i många asiatiska länder, är det vanligt att en måltid består av flera små rätter och därför använder man ofta flera små serveringsskålar. Man kan plocka rätter från samma skålar och lägga på sitt eget fat/ i sin egen skål eller ha ett eget 'set' med småportioner. Risskålen är dock oftast personlig.
Som allt japanskt hantverk är även enkla vardagsting mycket välarbetade och vackra. Dessa risskålar köpte vi i Tokyo, i en av alla butiker med husgeråd på Kappabashi-dori, en shoppinggata mellan Asakusa och Ueno där man säljer allt till hushållet. (Knivar, porslin, spisar, kockkläder m.m.) Här säljs också de typiska matmodeller av plast, s.k. sampuru (sample) som finns utanför många restauranger för att visa vad man serverar.
Vi var ute efter enkla och stilrena träskålar, och föll för dessa. Det ska sägas att även om vi stött på en uppsjö modeller och utföranden så var det ändå svårt att hitta 'rätt'. Men nu använder vi skålarna ofta, jag älskar att äta ris ur dem och är jättenöjd.
Ville också visa denna lilla porslinsskönhet som Kai fick av sin värdfamilj (vi bodde en helg hos varsin värdfamilj under vår tid i Tokyo), han fick också ett par fina ätpinnar med tillhörande tygetui.
Liten sushiälskare
Har två små sushiälskare till systerdöttrar.. Stella (5 år) som redan som liten började äta rullar, ris och soya när vi åt sushi och alltid svarade "sushi" på frågan vad moster älskar!* Noelle (snart 3 år) gillar all mat, och sushi är en favorit även hos henne!
Stella på Kimono Sushibar i Norrköping i december.
'Japanska' receptböcker
Om det inte framgått så har jag ett väldigt stort matintresse, och en hel del kok- och receptböcker. Den japanska samlingen (dvs. recept på japansk mat, inte böcker skrivna på japanska- förutom en) har hunnit bli ganska stor och jag tänkte dela med mig lite av tips på fina inspirationskällor.
Vissa böcker är mer inspiration- och receptböcker och andra mer rena kokböcker med grundrecept och tillvägagångssätt. Jag har självklart mina favoriter, några tittar jag helst i för att hitta recept andra tittar jag i mest för att beundra de vackra matfotografierna.
Jag tänkte försöka mig på att tipsa om och 'recensera' böckerna lite då och då, eftersom de faktiskt skiljer sig en del. Och även om man, som jag, är väldigt intresserad så kanske man inte går och köper en hel hög med böcker på en gång utan kan ha hjälp av lite vägledning.
Jag tar själv gärna emot tips på bra och/eller fina böcker.. är 'tyvärr' ständigt på jakt efter nya inspirationskällor!
Fin-onigiri
Onigiri
I Japan (åtminstone i de större städerna) är det vanligt att köpa färdigmat och snacks på Combini (från engelskans convenience store) och det är väldigt populärt med onigiri. Under vår tid i Japan åt jag det nästan varje dag som mellanmål, och till skillnad från diverse torra mackor i svenska kiosker/servicebutiker så är de ju glutenfria (de flesta i alla fall)! Det finns dessutom specialbutiker som endast säljer take-away-onigiri.
Onigiri är inte en form av sushi utan ett slags risboll (gjord på vitt ris utan sushi-su dvs. vinägerblandning), i rund eller trekantig form, ofta med fyllning i mitten och inslagen i nori (japanskt rostat sjögräs-papper). Fyllningen består traditionellt av något salt, då salt har konserverande egenskaper, men idag kan man också få en mängd mindre traditionella fyllningar såsom ebi/chicken-mayo (räka eller kyckling & majonäs). Ibland är riset blandat med ex. wakame (sjögräs) eller goma (sesamfrö) istället.
Min första måltid i Tokyo, goma-onigiri (dvs. onigiri med sesamfrö)
Onigiri finns också ofta att köpa i bl.a Hong Kong, Kina och Korea. En onigiri från en vanlig combini kostar normalt 8-15 kr. Detta är något av det ätbara som jag saknar mest från Japan, så enkelt, gott och alltid tillgängligt. Jag har inte än gjort onigiri själv, men ska ge mig på ett försök snarast.
Uppdatering- Confusion
Ja det blev lite 'förvirrat' då jag inte tagit reda på all fakta om detta. Eftersom jag glömt att det var nu till helgen så visste jag inte heller att man behövde boka biljetter för hela konventet redan innan.. vilket var synd men å andra sidan så hade jag inte haft möjlighet att gå mer än på fredag. Får istället ta mig till utställningen igen, kanske...
Kimono fusion
Tänkte tipsa om utställningen Kimono Fusion på Världskulturmuseet, i Göteborg. Utställningen kretsar kring kimonon och mode och skrapar lite på ytan av japanska subkulturer. Kunde tyvärr inte vara med på den stora öppningsfesten, som tydligen var grym (folk köade fortfarande vid kl. 24) och bjöd på underhållning, mat, dryck och massa japanska intryck. Men till helgen anordnas Confusion som är en ny, stor eventsatsning inom östasiatisk populärkultur som också den hålls på Världskulturmuseet. Ska absolut ta mig dit under fredagen.
Datalj av väggmålning gjord på plats av SupaKitch och Koralie
Jag tycker att det är en trevlig utställning, men som alltid så vill man ha mer. Den skrapade, som sagt, bara på ytan och det var väldigt få objekt/saker att titta på men det som fanns där var ändå bra. Så jag tycker absolut att man ska passa på att besöka utställningen, som pågår till och med 31a maj. (Lite roligt är att två av konservatorerna i min "nya" klass var med och installerade utställningen)
Ny design
Ny design på gång, och även lite ny profilering här på bloggen. Från och med nu ska jag fokusera mer på det jag gillar bäst; foto och japan! Det blir bilder som förut men jag kommer skriva lite mer om företeelser och saker jag stött på eller vill testa i Japan. Mat (såklart!), fina saker, platser och lite tips. Det blir troligtvis en del "vardags-bloggande" men mest för att hålla intresserade (läs: släktingar och vänner) uppdaterade.
(uppdatera sidan, tryck på -F5, om den nya designen inte syns)
Bjuder på en av de första bilderna som togs/ visades från Tokyo 2010 (passande nog i lila-ton)
Oh, just ja. Byter namn, men tyvärr inte adress.. TOKYO LOVE (http://sakuradesu.blogg.se/)
Träningsvärk!
Igår var vi på klätterlabbet och bouldrade... grymt kul men jag orkade inte särskilt mycket. Tyvärr fick jag väldigt ont i ryggen igen, av att 'hoppa ned' från bouldersvampen. Ska försöka gå dit varannan/var tredje dag nu, för att komma igång igen efter uppehållet (fritiden har som sagt legat på is under min praktiktid). Börjar känna av trängingsvärken i underarmaran, vilket är bra(typ)..*
Redovisning igår, så nu är det över och en ny kurs drar igång. Ganska taggad då jag idag, efter besök på Röhsska, fick ett bra uppsatsämne och ev. en extern handledare!
Tomt inne på labbet när vi var där efter lunchen. Bara nya leder som byggs!
Tacos
Middag på Haiku
I lördags firade vi att mitt pendlande är över, och även att det var min och Kais dag! Det fick bli "ät så mycket du vill" på Haiku Sushi Lounge.
Enda stället i Gbg, och Sverige vad jag vet (i alla fall för tillfället) med Kaitenzushi- dvs. sushiställe med rullband. Inte superbra sushi, men en hel del (för Gbg) ovanliga bitar och konceptet är ju trevligt! Har skrivit om kaiten tidigare, också recenserat stället på sushikartan.
Kaitenzushi är väldigt vanligt i Japan, men till skillnad från på Haiku så är det ofta billig sushi som serveras (du kan få en tallrik med två bitar för 7:- på vissa ställen). Men "lågpris"-sushi i Japan är ju ändå så mycket bättre än sushi i Sverige! Det går inte ens att försöka jämföra. Kaitenzushi kallas av vissa för 'kuru kuru sushi' som betyder typ 'sushi go round'. Gulligt!
I alla fall, vi åt en massa på Haiku och det var gott. Men de är lite dåliga på servicen, fick be flera gånger om vegetariskt till Kai trots att han ringt och beställt innan. Hmm, skärpning! Dessutom lite väl mycket konstiga bitar, kom igen med enkla och fräscha smaker! 159:- var ändå ok för sushi + misosoppa.
Misosoppa, nigiri, tallrikarna (blev 11 dvs. 22 bitar/ person) Mmmm!
Tōshō-gū, Ueno
Mumsig vardagslyx
Något jag längtar väldigt mycket efter är att få tillbaka mina vardagliga rutiner.. just nu har jag 3 dagar kvar med pendling till Jönköping, och det ska bli SÅ skönt med lite normala tider igen. Självklart väldigt tråkigt att praktiken på museet är slut, men skönt att jag har något att se fram emot. Exempelvis att få laga lite mat! Jag ska inte klaga, har haft det grymt hela hösten med världens finaste som haft maten redo i princip varje kväll.. men jag saknar att laga själv också.
I kväll tog jag dock tag i det hela och lagade lite vegetarisk paella. Supergott och vardagslyxigt (saffran är ju inte det billigaste) och tillräckligt så att jag fick ihop en lunchlåda till imorgon! Mmm...*
Sushikartan
Tänkte bara tipsa om en bra sida: Sushikartan. Där finns recensioner och betyg på de flesta sushi-ställena i Sverige. Tycker sidan är väldigt bra, men man blir grymt sugen på att prova alltför många ställen. Jag har själv recenserat och lagt upp bilder på ett flertal sushibarer (faktiskt inte bara i Göteborg). Kolla in: Sakuradesu
Risskålar
I Japan, som i många asiatiska länder, är det vanligt att en måltid består av flera små rätter och därför använder man ofta flera små serveringsskålar. Man kan plocka rätter från samma skålar och lägga på sitt eget fat/ i sin egen skål eller ha ett eget 'set' med småportioner. Risskålen är dock oftast personlig.
Som allt japanskt hantverk är även enkla vardagsting mycket välarbetade och vackra. Dessa risskålar köpte vi i Tokyo, i en av alla butiker med husgeråd på Kappabashi-dori, en shoppinggata mellan Asakusa och Ueno där man säljer allt till hushållet. (Knivar, porslin, spisar, kockkläder m.m.) Här säljs också de typiska matmodeller av plast, s.k. sampuru (sample) som finns utanför många restauranger för att visa vad man serverar.
Vi var ute efter enkla och stilrena träskålar, och föll för dessa. Det ska sägas att även om vi stött på en uppsjö modeller och utföranden så var det ändå svårt att hitta 'rätt'. Men nu använder vi skålarna ofta, jag älskar att äta ris ur dem och är jättenöjd.
Ville också visa denna lilla porslinsskönhet som Kai fick av sin värdfamilj (vi bodde en helg hos varsin värdfamilj under vår tid i Tokyo), han fick också ett par fina ätpinnar med tillhörande tygetui.
Liten sushiälskare
Har två små sushiälskare till systerdöttrar.. Stella (5 år) som redan som liten började äta rullar, ris och soya när vi åt sushi och alltid svarade "sushi" på frågan vad moster älskar!* Noelle (snart 3 år) gillar all mat, och sushi är en favorit även hos henne!
Stella på Kimono Sushibar i Norrköping i december.
'Japanska' receptböcker
Om det inte framgått så har jag ett väldigt stort matintresse, och en hel del kok- och receptböcker. Den japanska samlingen (dvs. recept på japansk mat, inte böcker skrivna på japanska- förutom en) har hunnit bli ganska stor och jag tänkte dela med mig lite av tips på fina inspirationskällor.
Vissa böcker är mer inspiration- och receptböcker och andra mer rena kokböcker med grundrecept och tillvägagångssätt. Jag har självklart mina favoriter, några tittar jag helst i för att hitta recept andra tittar jag i mest för att beundra de vackra matfotografierna.
Jag tänkte försöka mig på att tipsa om och 'recensera' böckerna lite då och då, eftersom de faktiskt skiljer sig en del. Och även om man, som jag, är väldigt intresserad så kanske man inte går och köper en hel hög med böcker på en gång utan kan ha hjälp av lite vägledning.
Jag tar själv gärna emot tips på bra och/eller fina böcker.. är 'tyvärr' ständigt på jakt efter nya inspirationskällor!
Fin-onigiri
Onigiri
I Japan (åtminstone i de större städerna) är det vanligt att köpa färdigmat och snacks på Combini (från engelskans convenience store) och det är väldigt populärt med onigiri. Under vår tid i Japan åt jag det nästan varje dag som mellanmål, och till skillnad från diverse torra mackor i svenska kiosker/servicebutiker så är de ju glutenfria (de flesta i alla fall)! Det finns dessutom specialbutiker som endast säljer take-away-onigiri.
Onigiri är inte en form av sushi utan ett slags risboll (gjord på vitt ris utan sushi-su dvs. vinägerblandning), i rund eller trekantig form, ofta med fyllning i mitten och inslagen i nori (japanskt rostat sjögräs-papper). Fyllningen består traditionellt av något salt, då salt har konserverande egenskaper, men idag kan man också få en mängd mindre traditionella fyllningar såsom ebi/chicken-mayo (räka eller kyckling & majonäs). Ibland är riset blandat med ex. wakame (sjögräs) eller goma (sesamfrö) istället.
Min första måltid i Tokyo, goma-onigiri (dvs. onigiri med sesamfrö)
Onigiri finns också ofta att köpa i bl.a Hong Kong, Kina och Korea. En onigiri från en vanlig combini kostar normalt 8-15 kr. Detta är något av det ätbara som jag saknar mest från Japan, så enkelt, gott och alltid tillgängligt. Jag har inte än gjort onigiri själv, men ska ge mig på ett försök snarast.
Uppdatering- Confusion
Ja det blev lite 'förvirrat' då jag inte tagit reda på all fakta om detta. Eftersom jag glömt att det var nu till helgen så visste jag inte heller att man behövde boka biljetter för hela konventet redan innan.. vilket var synd men å andra sidan så hade jag inte haft möjlighet att gå mer än på fredag. Får istället ta mig till utställningen igen, kanske...
Kimono fusion
Tänkte tipsa om utställningen Kimono Fusion på Världskulturmuseet, i Göteborg. Utställningen kretsar kring kimonon och mode och skrapar lite på ytan av japanska subkulturer. Kunde tyvärr inte vara med på den stora öppningsfesten, som tydligen var grym (folk köade fortfarande vid kl. 24) och bjöd på underhållning, mat, dryck och massa japanska intryck. Men till helgen anordnas Confusion som är en ny, stor eventsatsning inom östasiatisk populärkultur som också den hålls på Världskulturmuseet. Ska absolut ta mig dit under fredagen.
Datalj av väggmålning gjord på plats av SupaKitch och Koralie
Jag tycker att det är en trevlig utställning, men som alltid så vill man ha mer. Den skrapade, som sagt, bara på ytan och det var väldigt få objekt/saker att titta på men det som fanns där var ändå bra. Så jag tycker absolut att man ska passa på att besöka utställningen, som pågår till och med 31a maj. (Lite roligt är att två av konservatorerna i min "nya" klass var med och installerade utställningen)
Ny design
Ny design på gång, och även lite ny profilering här på bloggen. Från och med nu ska jag fokusera mer på det jag gillar bäst; foto och japan! Det blir bilder som förut men jag kommer skriva lite mer om företeelser och saker jag stött på eller vill testa i Japan. Mat (såklart!), fina saker, platser och lite tips. Det blir troligtvis en del "vardags-bloggande" men mest för att hålla intresserade (läs: släktingar och vänner) uppdaterade.
(uppdatera sidan, tryck på -F5, om den nya designen inte syns)
Bjuder på en av de första bilderna som togs/ visades från Tokyo 2010 (passande nog i lila-ton)
Oh, just ja. Byter namn, men tyvärr inte adress.. TOKYO LOVE (http://sakuradesu.blogg.se/)
Träningsvärk!
Igår var vi på klätterlabbet och bouldrade... grymt kul men jag orkade inte särskilt mycket. Tyvärr fick jag väldigt ont i ryggen igen, av att 'hoppa ned' från bouldersvampen. Ska försöka gå dit varannan/var tredje dag nu, för att komma igång igen efter uppehållet (fritiden har som sagt legat på is under min praktiktid). Börjar känna av trängingsvärken i underarmaran, vilket är bra(typ)..*
Redovisning igår, så nu är det över och en ny kurs drar igång. Ganska taggad då jag idag, efter besök på Röhsska, fick ett bra uppsatsämne och ev. en extern handledare!
Tomt inne på labbet när vi var där efter lunchen. Bara nya leder som byggs!
Tacos
Middag på Haiku
I lördags firade vi att mitt pendlande är över, och även att det var min och Kais dag! Det fick bli "ät så mycket du vill" på Haiku Sushi Lounge.
Enda stället i Gbg, och Sverige vad jag vet (i alla fall för tillfället) med Kaitenzushi- dvs. sushiställe med rullband. Inte superbra sushi, men en hel del (för Gbg) ovanliga bitar och konceptet är ju trevligt! Har skrivit om kaiten tidigare, också recenserat stället på sushikartan.
Kaitenzushi är väldigt vanligt i Japan, men till skillnad från på Haiku så är det ofta billig sushi som serveras (du kan få en tallrik med två bitar för 7:- på vissa ställen). Men "lågpris"-sushi i Japan är ju ändå så mycket bättre än sushi i Sverige! Det går inte ens att försöka jämföra. Kaitenzushi kallas av vissa för 'kuru kuru sushi' som betyder typ 'sushi go round'. Gulligt!
I alla fall, vi åt en massa på Haiku och det var gott. Men de är lite dåliga på servicen, fick be flera gånger om vegetariskt till Kai trots att han ringt och beställt innan. Hmm, skärpning! Dessutom lite väl mycket konstiga bitar, kom igen med enkla och fräscha smaker! 159:- var ändå ok för sushi + misosoppa.
Misosoppa, nigiri, tallrikarna (blev 11 dvs. 22 bitar/ person) Mmmm!
Tōshō-gū, Ueno
Mumsig vardagslyx
Något jag längtar väldigt mycket efter är att få tillbaka mina vardagliga rutiner.. just nu har jag 3 dagar kvar med pendling till Jönköping, och det ska bli SÅ skönt med lite normala tider igen. Självklart väldigt tråkigt att praktiken på museet är slut, men skönt att jag har något att se fram emot. Exempelvis att få laga lite mat! Jag ska inte klaga, har haft det grymt hela hösten med världens finaste som haft maten redo i princip varje kväll.. men jag saknar att laga själv också.
I kväll tog jag dock tag i det hela och lagade lite vegetarisk paella. Supergott och vardagslyxigt (saffran är ju inte det billigaste) och tillräckligt så att jag fick ihop en lunchlåda till imorgon! Mmm...*
Sushikartan
Tänkte bara tipsa om en bra sida: Sushikartan. Där finns recensioner och betyg på de flesta sushi-ställena i Sverige. Tycker sidan är väldigt bra, men man blir grymt sugen på att prova alltför många ställen. Jag har själv recenserat och lagt upp bilder på ett flertal sushibarer (faktiskt inte bara i Göteborg). Kolla in: Sakuradesu
Som allt japanskt hantverk är även enkla vardagsting mycket välarbetade och vackra. Dessa risskålar köpte vi i Tokyo, i en av alla butiker med husgeråd på Kappabashi-dori, en shoppinggata mellan Asakusa och Ueno där man säljer allt till hushållet. (Knivar, porslin, spisar, kockkläder m.m.) Här säljs också de typiska matmodeller av plast, s.k. sampuru (sample) som finns utanför många restauranger för att visa vad man serverar.
Vi var ute efter enkla och stilrena träskålar, och föll för dessa. Det ska sägas att även om vi stött på en uppsjö modeller och utföranden så var det ändå svårt att hitta 'rätt'. Men nu använder vi skålarna ofta, jag älskar att äta ris ur dem och är jättenöjd.
Ville också visa denna lilla porslinsskönhet som Kai fick av sin värdfamilj (vi bodde en helg hos varsin värdfamilj under vår tid i Tokyo), han fick också ett par fina ätpinnar med tillhörande tygetui.
Liten sushiälskare
Har två små sushiälskare till systerdöttrar.. Stella (5 år) som redan som liten började äta rullar, ris och soya när vi åt sushi och alltid svarade "sushi" på frågan vad moster älskar!* Noelle (snart 3 år) gillar all mat, och sushi är en favorit även hos henne!
Stella på Kimono Sushibar i Norrköping i december.
'Japanska' receptböcker
Om det inte framgått så har jag ett väldigt stort matintresse, och en hel del kok- och receptböcker. Den japanska samlingen (dvs. recept på japansk mat, inte böcker skrivna på japanska- förutom en) har hunnit bli ganska stor och jag tänkte dela med mig lite av tips på fina inspirationskällor.
Vissa böcker är mer inspiration- och receptböcker och andra mer rena kokböcker med grundrecept och tillvägagångssätt. Jag har självklart mina favoriter, några tittar jag helst i för att hitta recept andra tittar jag i mest för att beundra de vackra matfotografierna.
Jag tänkte försöka mig på att tipsa om och 'recensera' böckerna lite då och då, eftersom de faktiskt skiljer sig en del. Och även om man, som jag, är väldigt intresserad så kanske man inte går och köper en hel hög med böcker på en gång utan kan ha hjälp av lite vägledning.
Jag tar själv gärna emot tips på bra och/eller fina böcker.. är 'tyvärr' ständigt på jakt efter nya inspirationskällor!
Fin-onigiri
Onigiri
I Japan (åtminstone i de större städerna) är det vanligt att köpa färdigmat och snacks på Combini (från engelskans convenience store) och det är väldigt populärt med onigiri. Under vår tid i Japan åt jag det nästan varje dag som mellanmål, och till skillnad från diverse torra mackor i svenska kiosker/servicebutiker så är de ju glutenfria (de flesta i alla fall)! Det finns dessutom specialbutiker som endast säljer take-away-onigiri.
Onigiri är inte en form av sushi utan ett slags risboll (gjord på vitt ris utan sushi-su dvs. vinägerblandning), i rund eller trekantig form, ofta med fyllning i mitten och inslagen i nori (japanskt rostat sjögräs-papper). Fyllningen består traditionellt av något salt, då salt har konserverande egenskaper, men idag kan man också få en mängd mindre traditionella fyllningar såsom ebi/chicken-mayo (räka eller kyckling & majonäs). Ibland är riset blandat med ex. wakame (sjögräs) eller goma (sesamfrö) istället.
Min första måltid i Tokyo, goma-onigiri (dvs. onigiri med sesamfrö)
Onigiri finns också ofta att köpa i bl.a Hong Kong, Kina och Korea. En onigiri från en vanlig combini kostar normalt 8-15 kr. Detta är något av det ätbara som jag saknar mest från Japan, så enkelt, gott och alltid tillgängligt. Jag har inte än gjort onigiri själv, men ska ge mig på ett försök snarast.
Uppdatering- Confusion
Ja det blev lite 'förvirrat' då jag inte tagit reda på all fakta om detta. Eftersom jag glömt att det var nu till helgen så visste jag inte heller att man behövde boka biljetter för hela konventet redan innan.. vilket var synd men å andra sidan så hade jag inte haft möjlighet att gå mer än på fredag. Får istället ta mig till utställningen igen, kanske...
Kimono fusion
Tänkte tipsa om utställningen Kimono Fusion på Världskulturmuseet, i Göteborg. Utställningen kretsar kring kimonon och mode och skrapar lite på ytan av japanska subkulturer. Kunde tyvärr inte vara med på den stora öppningsfesten, som tydligen var grym (folk köade fortfarande vid kl. 24) och bjöd på underhållning, mat, dryck och massa japanska intryck. Men till helgen anordnas Confusion som är en ny, stor eventsatsning inom östasiatisk populärkultur som också den hålls på Världskulturmuseet. Ska absolut ta mig dit under fredagen.
Datalj av väggmålning gjord på plats av SupaKitch och Koralie
Jag tycker att det är en trevlig utställning, men som alltid så vill man ha mer. Den skrapade, som sagt, bara på ytan och det var väldigt få objekt/saker att titta på men det som fanns där var ändå bra. Så jag tycker absolut att man ska passa på att besöka utställningen, som pågår till och med 31a maj. (Lite roligt är att två av konservatorerna i min "nya" klass var med och installerade utställningen)
Ny design
Ny design på gång, och även lite ny profilering här på bloggen. Från och med nu ska jag fokusera mer på det jag gillar bäst; foto och japan! Det blir bilder som förut men jag kommer skriva lite mer om företeelser och saker jag stött på eller vill testa i Japan. Mat (såklart!), fina saker, platser och lite tips. Det blir troligtvis en del "vardags-bloggande" men mest för att hålla intresserade (läs: släktingar och vänner) uppdaterade.
(uppdatera sidan, tryck på -F5, om den nya designen inte syns)
Bjuder på en av de första bilderna som togs/ visades från Tokyo 2010 (passande nog i lila-ton)
Oh, just ja. Byter namn, men tyvärr inte adress.. TOKYO LOVE (http://sakuradesu.blogg.se/)
Träningsvärk!
Igår var vi på klätterlabbet och bouldrade... grymt kul men jag orkade inte särskilt mycket. Tyvärr fick jag väldigt ont i ryggen igen, av att 'hoppa ned' från bouldersvampen. Ska försöka gå dit varannan/var tredje dag nu, för att komma igång igen efter uppehållet (fritiden har som sagt legat på is under min praktiktid). Börjar känna av trängingsvärken i underarmaran, vilket är bra(typ)..*
Redovisning igår, så nu är det över och en ny kurs drar igång. Ganska taggad då jag idag, efter besök på Röhsska, fick ett bra uppsatsämne och ev. en extern handledare!
Tomt inne på labbet när vi var där efter lunchen. Bara nya leder som byggs!
Tacos
Middag på Haiku
I lördags firade vi att mitt pendlande är över, och även att det var min och Kais dag! Det fick bli "ät så mycket du vill" på Haiku Sushi Lounge.
Enda stället i Gbg, och Sverige vad jag vet (i alla fall för tillfället) med Kaitenzushi- dvs. sushiställe med rullband. Inte superbra sushi, men en hel del (för Gbg) ovanliga bitar och konceptet är ju trevligt! Har skrivit om kaiten tidigare, också recenserat stället på sushikartan.
Kaitenzushi är väldigt vanligt i Japan, men till skillnad från på Haiku så är det ofta billig sushi som serveras (du kan få en tallrik med två bitar för 7:- på vissa ställen). Men "lågpris"-sushi i Japan är ju ändå så mycket bättre än sushi i Sverige! Det går inte ens att försöka jämföra. Kaitenzushi kallas av vissa för 'kuru kuru sushi' som betyder typ 'sushi go round'. Gulligt!
I alla fall, vi åt en massa på Haiku och det var gott. Men de är lite dåliga på servicen, fick be flera gånger om vegetariskt till Kai trots att han ringt och beställt innan. Hmm, skärpning! Dessutom lite väl mycket konstiga bitar, kom igen med enkla och fräscha smaker! 159:- var ändå ok för sushi + misosoppa.
Misosoppa, nigiri, tallrikarna (blev 11 dvs. 22 bitar/ person) Mmmm!
Tōshō-gū, Ueno
Mumsig vardagslyx
Något jag längtar väldigt mycket efter är att få tillbaka mina vardagliga rutiner.. just nu har jag 3 dagar kvar med pendling till Jönköping, och det ska bli SÅ skönt med lite normala tider igen. Självklart väldigt tråkigt att praktiken på museet är slut, men skönt att jag har något att se fram emot. Exempelvis att få laga lite mat! Jag ska inte klaga, har haft det grymt hela hösten med världens finaste som haft maten redo i princip varje kväll.. men jag saknar att laga själv också.
I kväll tog jag dock tag i det hela och lagade lite vegetarisk paella. Supergott och vardagslyxigt (saffran är ju inte det billigaste) och tillräckligt så att jag fick ihop en lunchlåda till imorgon! Mmm...*
Sushikartan
Tänkte bara tipsa om en bra sida: Sushikartan. Där finns recensioner och betyg på de flesta sushi-ställena i Sverige. Tycker sidan är väldigt bra, men man blir grymt sugen på att prova alltför många ställen. Jag har själv recenserat och lagt upp bilder på ett flertal sushibarer (faktiskt inte bara i Göteborg). Kolla in: Sakuradesu
Stella på Kimono Sushibar i Norrköping i december.
'Japanska' receptböcker
Om det inte framgått så har jag ett väldigt stort matintresse, och en hel del kok- och receptböcker. Den japanska samlingen (dvs. recept på japansk mat, inte böcker skrivna på japanska- förutom en) har hunnit bli ganska stor och jag tänkte dela med mig lite av tips på fina inspirationskällor.
Vissa böcker är mer inspiration- och receptböcker och andra mer rena kokböcker med grundrecept och tillvägagångssätt. Jag har självklart mina favoriter, några tittar jag helst i för att hitta recept andra tittar jag i mest för att beundra de vackra matfotografierna.
Jag tänkte försöka mig på att tipsa om och 'recensera' böckerna lite då och då, eftersom de faktiskt skiljer sig en del. Och även om man, som jag, är väldigt intresserad så kanske man inte går och köper en hel hög med böcker på en gång utan kan ha hjälp av lite vägledning.
Jag tar själv gärna emot tips på bra och/eller fina böcker.. är 'tyvärr' ständigt på jakt efter nya inspirationskällor!
Fin-onigiri
Onigiri
I Japan (åtminstone i de större städerna) är det vanligt att köpa färdigmat och snacks på Combini (från engelskans convenience store) och det är väldigt populärt med onigiri. Under vår tid i Japan åt jag det nästan varje dag som mellanmål, och till skillnad från diverse torra mackor i svenska kiosker/servicebutiker så är de ju glutenfria (de flesta i alla fall)! Det finns dessutom specialbutiker som endast säljer take-away-onigiri.
Onigiri är inte en form av sushi utan ett slags risboll (gjord på vitt ris utan sushi-su dvs. vinägerblandning), i rund eller trekantig form, ofta med fyllning i mitten och inslagen i nori (japanskt rostat sjögräs-papper). Fyllningen består traditionellt av något salt, då salt har konserverande egenskaper, men idag kan man också få en mängd mindre traditionella fyllningar såsom ebi/chicken-mayo (räka eller kyckling & majonäs). Ibland är riset blandat med ex. wakame (sjögräs) eller goma (sesamfrö) istället.
Min första måltid i Tokyo, goma-onigiri (dvs. onigiri med sesamfrö)
Onigiri finns också ofta att köpa i bl.a Hong Kong, Kina och Korea. En onigiri från en vanlig combini kostar normalt 8-15 kr. Detta är något av det ätbara som jag saknar mest från Japan, så enkelt, gott och alltid tillgängligt. Jag har inte än gjort onigiri själv, men ska ge mig på ett försök snarast.
Uppdatering- Confusion
Ja det blev lite 'förvirrat' då jag inte tagit reda på all fakta om detta. Eftersom jag glömt att det var nu till helgen så visste jag inte heller att man behövde boka biljetter för hela konventet redan innan.. vilket var synd men å andra sidan så hade jag inte haft möjlighet att gå mer än på fredag. Får istället ta mig till utställningen igen, kanske...
Kimono fusion
Tänkte tipsa om utställningen Kimono Fusion på Världskulturmuseet, i Göteborg. Utställningen kretsar kring kimonon och mode och skrapar lite på ytan av japanska subkulturer. Kunde tyvärr inte vara med på den stora öppningsfesten, som tydligen var grym (folk köade fortfarande vid kl. 24) och bjöd på underhållning, mat, dryck och massa japanska intryck. Men till helgen anordnas Confusion som är en ny, stor eventsatsning inom östasiatisk populärkultur som också den hålls på Världskulturmuseet. Ska absolut ta mig dit under fredagen.
Datalj av väggmålning gjord på plats av SupaKitch och Koralie
Jag tycker att det är en trevlig utställning, men som alltid så vill man ha mer. Den skrapade, som sagt, bara på ytan och det var väldigt få objekt/saker att titta på men det som fanns där var ändå bra. Så jag tycker absolut att man ska passa på att besöka utställningen, som pågår till och med 31a maj. (Lite roligt är att två av konservatorerna i min "nya" klass var med och installerade utställningen)
Ny design
Ny design på gång, och även lite ny profilering här på bloggen. Från och med nu ska jag fokusera mer på det jag gillar bäst; foto och japan! Det blir bilder som förut men jag kommer skriva lite mer om företeelser och saker jag stött på eller vill testa i Japan. Mat (såklart!), fina saker, platser och lite tips. Det blir troligtvis en del "vardags-bloggande" men mest för att hålla intresserade (läs: släktingar och vänner) uppdaterade.
(uppdatera sidan, tryck på -F5, om den nya designen inte syns)
Bjuder på en av de första bilderna som togs/ visades från Tokyo 2010 (passande nog i lila-ton)
Oh, just ja. Byter namn, men tyvärr inte adress.. TOKYO LOVE (http://sakuradesu.blogg.se/)
Träningsvärk!
Igår var vi på klätterlabbet och bouldrade... grymt kul men jag orkade inte särskilt mycket. Tyvärr fick jag väldigt ont i ryggen igen, av att 'hoppa ned' från bouldersvampen. Ska försöka gå dit varannan/var tredje dag nu, för att komma igång igen efter uppehållet (fritiden har som sagt legat på is under min praktiktid). Börjar känna av trängingsvärken i underarmaran, vilket är bra(typ)..*
Redovisning igår, så nu är det över och en ny kurs drar igång. Ganska taggad då jag idag, efter besök på Röhsska, fick ett bra uppsatsämne och ev. en extern handledare!
Tomt inne på labbet när vi var där efter lunchen. Bara nya leder som byggs!
Tacos
Middag på Haiku
I lördags firade vi att mitt pendlande är över, och även att det var min och Kais dag! Det fick bli "ät så mycket du vill" på Haiku Sushi Lounge.
Enda stället i Gbg, och Sverige vad jag vet (i alla fall för tillfället) med Kaitenzushi- dvs. sushiställe med rullband. Inte superbra sushi, men en hel del (för Gbg) ovanliga bitar och konceptet är ju trevligt! Har skrivit om kaiten tidigare, också recenserat stället på sushikartan.
Kaitenzushi är väldigt vanligt i Japan, men till skillnad från på Haiku så är det ofta billig sushi som serveras (du kan få en tallrik med två bitar för 7:- på vissa ställen). Men "lågpris"-sushi i Japan är ju ändå så mycket bättre än sushi i Sverige! Det går inte ens att försöka jämföra. Kaitenzushi kallas av vissa för 'kuru kuru sushi' som betyder typ 'sushi go round'. Gulligt!
I alla fall, vi åt en massa på Haiku och det var gott. Men de är lite dåliga på servicen, fick be flera gånger om vegetariskt till Kai trots att han ringt och beställt innan. Hmm, skärpning! Dessutom lite väl mycket konstiga bitar, kom igen med enkla och fräscha smaker! 159:- var ändå ok för sushi + misosoppa.
Misosoppa, nigiri, tallrikarna (blev 11 dvs. 22 bitar/ person) Mmmm!
Tōshō-gū, Ueno
Mumsig vardagslyx
Något jag längtar väldigt mycket efter är att få tillbaka mina vardagliga rutiner.. just nu har jag 3 dagar kvar med pendling till Jönköping, och det ska bli SÅ skönt med lite normala tider igen. Självklart väldigt tråkigt att praktiken på museet är slut, men skönt att jag har något att se fram emot. Exempelvis att få laga lite mat! Jag ska inte klaga, har haft det grymt hela hösten med världens finaste som haft maten redo i princip varje kväll.. men jag saknar att laga själv också.
I kväll tog jag dock tag i det hela och lagade lite vegetarisk paella. Supergott och vardagslyxigt (saffran är ju inte det billigaste) och tillräckligt så att jag fick ihop en lunchlåda till imorgon! Mmm...*
Sushikartan
Tänkte bara tipsa om en bra sida: Sushikartan. Där finns recensioner och betyg på de flesta sushi-ställena i Sverige. Tycker sidan är väldigt bra, men man blir grymt sugen på att prova alltför många ställen. Jag har själv recenserat och lagt upp bilder på ett flertal sushibarer (faktiskt inte bara i Göteborg). Kolla in: Sakuradesu
Jag tänkte försöka mig på att tipsa om och 'recensera' böckerna lite då och då, eftersom de faktiskt skiljer sig en del. Och även om man, som jag, är väldigt intresserad så kanske man inte går och köper en hel hög med böcker på en gång utan kan ha hjälp av lite vägledning.
Jag tar själv gärna emot tips på bra och/eller fina böcker.. är 'tyvärr' ständigt på jakt efter nya inspirationskällor!
Fin-onigiri
Onigiri
I Japan (åtminstone i de större städerna) är det vanligt att köpa färdigmat och snacks på Combini (från engelskans convenience store) och det är väldigt populärt med onigiri. Under vår tid i Japan åt jag det nästan varje dag som mellanmål, och till skillnad från diverse torra mackor i svenska kiosker/servicebutiker så är de ju glutenfria (de flesta i alla fall)! Det finns dessutom specialbutiker som endast säljer take-away-onigiri.
Onigiri är inte en form av sushi utan ett slags risboll (gjord på vitt ris utan sushi-su dvs. vinägerblandning), i rund eller trekantig form, ofta med fyllning i mitten och inslagen i nori (japanskt rostat sjögräs-papper). Fyllningen består traditionellt av något salt, då salt har konserverande egenskaper, men idag kan man också få en mängd mindre traditionella fyllningar såsom ebi/chicken-mayo (räka eller kyckling & majonäs). Ibland är riset blandat med ex. wakame (sjögräs) eller goma (sesamfrö) istället.
Min första måltid i Tokyo, goma-onigiri (dvs. onigiri med sesamfrö)
Onigiri finns också ofta att köpa i bl.a Hong Kong, Kina och Korea. En onigiri från en vanlig combini kostar normalt 8-15 kr. Detta är något av det ätbara som jag saknar mest från Japan, så enkelt, gott och alltid tillgängligt. Jag har inte än gjort onigiri själv, men ska ge mig på ett försök snarast.
Uppdatering- Confusion
Ja det blev lite 'förvirrat' då jag inte tagit reda på all fakta om detta. Eftersom jag glömt att det var nu till helgen så visste jag inte heller att man behövde boka biljetter för hela konventet redan innan.. vilket var synd men å andra sidan så hade jag inte haft möjlighet att gå mer än på fredag. Får istället ta mig till utställningen igen, kanske...
Kimono fusion
Tänkte tipsa om utställningen Kimono Fusion på Världskulturmuseet, i Göteborg. Utställningen kretsar kring kimonon och mode och skrapar lite på ytan av japanska subkulturer. Kunde tyvärr inte vara med på den stora öppningsfesten, som tydligen var grym (folk köade fortfarande vid kl. 24) och bjöd på underhållning, mat, dryck och massa japanska intryck. Men till helgen anordnas Confusion som är en ny, stor eventsatsning inom östasiatisk populärkultur som också den hålls på Världskulturmuseet. Ska absolut ta mig dit under fredagen.
Datalj av väggmålning gjord på plats av SupaKitch och Koralie
Jag tycker att det är en trevlig utställning, men som alltid så vill man ha mer. Den skrapade, som sagt, bara på ytan och det var väldigt få objekt/saker att titta på men det som fanns där var ändå bra. Så jag tycker absolut att man ska passa på att besöka utställningen, som pågår till och med 31a maj. (Lite roligt är att två av konservatorerna i min "nya" klass var med och installerade utställningen)
Ny design
Ny design på gång, och även lite ny profilering här på bloggen. Från och med nu ska jag fokusera mer på det jag gillar bäst; foto och japan! Det blir bilder som förut men jag kommer skriva lite mer om företeelser och saker jag stött på eller vill testa i Japan. Mat (såklart!), fina saker, platser och lite tips. Det blir troligtvis en del "vardags-bloggande" men mest för att hålla intresserade (läs: släktingar och vänner) uppdaterade.
(uppdatera sidan, tryck på -F5, om den nya designen inte syns)
Bjuder på en av de första bilderna som togs/ visades från Tokyo 2010 (passande nog i lila-ton)
Oh, just ja. Byter namn, men tyvärr inte adress.. TOKYO LOVE (http://sakuradesu.blogg.se/)
Träningsvärk!
Igår var vi på klätterlabbet och bouldrade... grymt kul men jag orkade inte särskilt mycket. Tyvärr fick jag väldigt ont i ryggen igen, av att 'hoppa ned' från bouldersvampen. Ska försöka gå dit varannan/var tredje dag nu, för att komma igång igen efter uppehållet (fritiden har som sagt legat på is under min praktiktid). Börjar känna av trängingsvärken i underarmaran, vilket är bra(typ)..*
Redovisning igår, så nu är det över och en ny kurs drar igång. Ganska taggad då jag idag, efter besök på Röhsska, fick ett bra uppsatsämne och ev. en extern handledare!
Tomt inne på labbet när vi var där efter lunchen. Bara nya leder som byggs!
Tacos
Middag på Haiku
I lördags firade vi att mitt pendlande är över, och även att det var min och Kais dag! Det fick bli "ät så mycket du vill" på Haiku Sushi Lounge.
Enda stället i Gbg, och Sverige vad jag vet (i alla fall för tillfället) med Kaitenzushi- dvs. sushiställe med rullband. Inte superbra sushi, men en hel del (för Gbg) ovanliga bitar och konceptet är ju trevligt! Har skrivit om kaiten tidigare, också recenserat stället på sushikartan.
Kaitenzushi är väldigt vanligt i Japan, men till skillnad från på Haiku så är det ofta billig sushi som serveras (du kan få en tallrik med två bitar för 7:- på vissa ställen). Men "lågpris"-sushi i Japan är ju ändå så mycket bättre än sushi i Sverige! Det går inte ens att försöka jämföra. Kaitenzushi kallas av vissa för 'kuru kuru sushi' som betyder typ 'sushi go round'. Gulligt!
I alla fall, vi åt en massa på Haiku och det var gott. Men de är lite dåliga på servicen, fick be flera gånger om vegetariskt till Kai trots att han ringt och beställt innan. Hmm, skärpning! Dessutom lite väl mycket konstiga bitar, kom igen med enkla och fräscha smaker! 159:- var ändå ok för sushi + misosoppa.
Misosoppa, nigiri, tallrikarna (blev 11 dvs. 22 bitar/ person) Mmmm!
Tōshō-gū, Ueno
Mumsig vardagslyx
Något jag längtar väldigt mycket efter är att få tillbaka mina vardagliga rutiner.. just nu har jag 3 dagar kvar med pendling till Jönköping, och det ska bli SÅ skönt med lite normala tider igen. Självklart väldigt tråkigt att praktiken på museet är slut, men skönt att jag har något att se fram emot. Exempelvis att få laga lite mat! Jag ska inte klaga, har haft det grymt hela hösten med världens finaste som haft maten redo i princip varje kväll.. men jag saknar att laga själv också.
I kväll tog jag dock tag i det hela och lagade lite vegetarisk paella. Supergott och vardagslyxigt (saffran är ju inte det billigaste) och tillräckligt så att jag fick ihop en lunchlåda till imorgon! Mmm...*
Sushikartan
Tänkte bara tipsa om en bra sida: Sushikartan. Där finns recensioner och betyg på de flesta sushi-ställena i Sverige. Tycker sidan är väldigt bra, men man blir grymt sugen på att prova alltför många ställen. Jag har själv recenserat och lagt upp bilder på ett flertal sushibarer (faktiskt inte bara i Göteborg). Kolla in: Sakuradesu
Onigiri
I Japan (åtminstone i de större städerna) är det vanligt att köpa färdigmat och snacks på Combini (från engelskans convenience store) och det är väldigt populärt med onigiri. Under vår tid i Japan åt jag det nästan varje dag som mellanmål, och till skillnad från diverse torra mackor i svenska kiosker/servicebutiker så är de ju glutenfria (de flesta i alla fall)! Det finns dessutom specialbutiker som endast säljer take-away-onigiri.
Onigiri är inte en form av sushi utan ett slags risboll (gjord på vitt ris utan sushi-su dvs. vinägerblandning), i rund eller trekantig form, ofta med fyllning i mitten och inslagen i nori (japanskt rostat sjögräs-papper). Fyllningen består traditionellt av något salt, då salt har konserverande egenskaper, men idag kan man också få en mängd mindre traditionella fyllningar såsom ebi/chicken-mayo (räka eller kyckling & majonäs). Ibland är riset blandat med ex. wakame (sjögräs) eller goma (sesamfrö) istället.
Min första måltid i Tokyo, goma-onigiri (dvs. onigiri med sesamfrö)
Onigiri finns också ofta att köpa i bl.a Hong Kong, Kina och Korea. En onigiri från en vanlig combini kostar normalt 8-15 kr. Detta är något av det ätbara som jag saknar mest från Japan, så enkelt, gott och alltid tillgängligt. Jag har inte än gjort onigiri själv, men ska ge mig på ett försök snarast.
Uppdatering- Confusion
Ja det blev lite 'förvirrat' då jag inte tagit reda på all fakta om detta. Eftersom jag glömt att det var nu till helgen så visste jag inte heller att man behövde boka biljetter för hela konventet redan innan.. vilket var synd men å andra sidan så hade jag inte haft möjlighet att gå mer än på fredag. Får istället ta mig till utställningen igen, kanske...
Kimono fusion
Tänkte tipsa om utställningen Kimono Fusion på Världskulturmuseet, i Göteborg. Utställningen kretsar kring kimonon och mode och skrapar lite på ytan av japanska subkulturer. Kunde tyvärr inte vara med på den stora öppningsfesten, som tydligen var grym (folk köade fortfarande vid kl. 24) och bjöd på underhållning, mat, dryck och massa japanska intryck. Men till helgen anordnas Confusion som är en ny, stor eventsatsning inom östasiatisk populärkultur som också den hålls på Världskulturmuseet. Ska absolut ta mig dit under fredagen.
Datalj av väggmålning gjord på plats av SupaKitch och Koralie
Jag tycker att det är en trevlig utställning, men som alltid så vill man ha mer. Den skrapade, som sagt, bara på ytan och det var väldigt få objekt/saker att titta på men det som fanns där var ändå bra. Så jag tycker absolut att man ska passa på att besöka utställningen, som pågår till och med 31a maj. (Lite roligt är att två av konservatorerna i min "nya" klass var med och installerade utställningen)
Ny design
Ny design på gång, och även lite ny profilering här på bloggen. Från och med nu ska jag fokusera mer på det jag gillar bäst; foto och japan! Det blir bilder som förut men jag kommer skriva lite mer om företeelser och saker jag stött på eller vill testa i Japan. Mat (såklart!), fina saker, platser och lite tips. Det blir troligtvis en del "vardags-bloggande" men mest för att hålla intresserade (läs: släktingar och vänner) uppdaterade.
(uppdatera sidan, tryck på -F5, om den nya designen inte syns)
Bjuder på en av de första bilderna som togs/ visades från Tokyo 2010 (passande nog i lila-ton)
Oh, just ja. Byter namn, men tyvärr inte adress.. TOKYO LOVE (http://sakuradesu.blogg.se/)
Träningsvärk!
Igår var vi på klätterlabbet och bouldrade... grymt kul men jag orkade inte särskilt mycket. Tyvärr fick jag väldigt ont i ryggen igen, av att 'hoppa ned' från bouldersvampen. Ska försöka gå dit varannan/var tredje dag nu, för att komma igång igen efter uppehållet (fritiden har som sagt legat på is under min praktiktid). Börjar känna av trängingsvärken i underarmaran, vilket är bra(typ)..*
Redovisning igår, så nu är det över och en ny kurs drar igång. Ganska taggad då jag idag, efter besök på Röhsska, fick ett bra uppsatsämne och ev. en extern handledare!
Tomt inne på labbet när vi var där efter lunchen. Bara nya leder som byggs!
Tacos
Middag på Haiku
I lördags firade vi att mitt pendlande är över, och även att det var min och Kais dag! Det fick bli "ät så mycket du vill" på Haiku Sushi Lounge.
Enda stället i Gbg, och Sverige vad jag vet (i alla fall för tillfället) med Kaitenzushi- dvs. sushiställe med rullband. Inte superbra sushi, men en hel del (för Gbg) ovanliga bitar och konceptet är ju trevligt! Har skrivit om kaiten tidigare, också recenserat stället på sushikartan.
Kaitenzushi är väldigt vanligt i Japan, men till skillnad från på Haiku så är det ofta billig sushi som serveras (du kan få en tallrik med två bitar för 7:- på vissa ställen). Men "lågpris"-sushi i Japan är ju ändå så mycket bättre än sushi i Sverige! Det går inte ens att försöka jämföra. Kaitenzushi kallas av vissa för 'kuru kuru sushi' som betyder typ 'sushi go round'. Gulligt!
I alla fall, vi åt en massa på Haiku och det var gott. Men de är lite dåliga på servicen, fick be flera gånger om vegetariskt till Kai trots att han ringt och beställt innan. Hmm, skärpning! Dessutom lite väl mycket konstiga bitar, kom igen med enkla och fräscha smaker! 159:- var ändå ok för sushi + misosoppa.
Misosoppa, nigiri, tallrikarna (blev 11 dvs. 22 bitar/ person) Mmmm!
Tōshō-gū, Ueno
Mumsig vardagslyx
Något jag längtar väldigt mycket efter är att få tillbaka mina vardagliga rutiner.. just nu har jag 3 dagar kvar med pendling till Jönköping, och det ska bli SÅ skönt med lite normala tider igen. Självklart väldigt tråkigt att praktiken på museet är slut, men skönt att jag har något att se fram emot. Exempelvis att få laga lite mat! Jag ska inte klaga, har haft det grymt hela hösten med världens finaste som haft maten redo i princip varje kväll.. men jag saknar att laga själv också.
I kväll tog jag dock tag i det hela och lagade lite vegetarisk paella. Supergott och vardagslyxigt (saffran är ju inte det billigaste) och tillräckligt så att jag fick ihop en lunchlåda till imorgon! Mmm...*
Sushikartan
Tänkte bara tipsa om en bra sida: Sushikartan. Där finns recensioner och betyg på de flesta sushi-ställena i Sverige. Tycker sidan är väldigt bra, men man blir grymt sugen på att prova alltför många ställen. Jag har själv recenserat och lagt upp bilder på ett flertal sushibarer (faktiskt inte bara i Göteborg). Kolla in: Sakuradesu
Onigiri är inte en form av sushi utan ett slags risboll (gjord på vitt ris utan sushi-su dvs. vinägerblandning), i rund eller trekantig form, ofta med fyllning i mitten och inslagen i nori (japanskt rostat sjögräs-papper). Fyllningen består traditionellt av något salt, då salt har konserverande egenskaper, men idag kan man också få en mängd mindre traditionella fyllningar såsom ebi/chicken-mayo (räka eller kyckling & majonäs). Ibland är riset blandat med ex. wakame (sjögräs) eller goma (sesamfrö) istället.
Min första måltid i Tokyo, goma-onigiri (dvs. onigiri med sesamfrö)
Onigiri finns också ofta att köpa i bl.a Hong Kong, Kina och Korea. En onigiri från en vanlig combini kostar normalt 8-15 kr. Detta är något av det ätbara som jag saknar mest från Japan, så enkelt, gott och alltid tillgängligt. Jag har inte än gjort onigiri själv, men ska ge mig på ett försök snarast.
Uppdatering- Confusion
Ja det blev lite 'förvirrat' då jag inte tagit reda på all fakta om detta. Eftersom jag glömt att det var nu till helgen så visste jag inte heller att man behövde boka biljetter för hela konventet redan innan.. vilket var synd men å andra sidan så hade jag inte haft möjlighet att gå mer än på fredag. Får istället ta mig till utställningen igen, kanske...
Kimono fusion
Tänkte tipsa om utställningen Kimono Fusion på Världskulturmuseet, i Göteborg. Utställningen kretsar kring kimonon och mode och skrapar lite på ytan av japanska subkulturer. Kunde tyvärr inte vara med på den stora öppningsfesten, som tydligen var grym (folk köade fortfarande vid kl. 24) och bjöd på underhållning, mat, dryck och massa japanska intryck. Men till helgen anordnas Confusion som är en ny, stor eventsatsning inom östasiatisk populärkultur som också den hålls på Världskulturmuseet. Ska absolut ta mig dit under fredagen.
Datalj av väggmålning gjord på plats av SupaKitch och Koralie
Jag tycker att det är en trevlig utställning, men som alltid så vill man ha mer. Den skrapade, som sagt, bara på ytan och det var väldigt få objekt/saker att titta på men det som fanns där var ändå bra. Så jag tycker absolut att man ska passa på att besöka utställningen, som pågår till och med 31a maj. (Lite roligt är att två av konservatorerna i min "nya" klass var med och installerade utställningen)
Ny design
Ny design på gång, och även lite ny profilering här på bloggen. Från och med nu ska jag fokusera mer på det jag gillar bäst; foto och japan! Det blir bilder som förut men jag kommer skriva lite mer om företeelser och saker jag stött på eller vill testa i Japan. Mat (såklart!), fina saker, platser och lite tips. Det blir troligtvis en del "vardags-bloggande" men mest för att hålla intresserade (läs: släktingar och vänner) uppdaterade.
(uppdatera sidan, tryck på -F5, om den nya designen inte syns)
Bjuder på en av de första bilderna som togs/ visades från Tokyo 2010 (passande nog i lila-ton)
Oh, just ja. Byter namn, men tyvärr inte adress.. TOKYO LOVE (http://sakuradesu.blogg.se/)
Träningsvärk!
Igår var vi på klätterlabbet och bouldrade... grymt kul men jag orkade inte särskilt mycket. Tyvärr fick jag väldigt ont i ryggen igen, av att 'hoppa ned' från bouldersvampen. Ska försöka gå dit varannan/var tredje dag nu, för att komma igång igen efter uppehållet (fritiden har som sagt legat på is under min praktiktid). Börjar känna av trängingsvärken i underarmaran, vilket är bra(typ)..*
Redovisning igår, så nu är det över och en ny kurs drar igång. Ganska taggad då jag idag, efter besök på Röhsska, fick ett bra uppsatsämne och ev. en extern handledare!
Tomt inne på labbet när vi var där efter lunchen. Bara nya leder som byggs!
Tacos
Middag på Haiku
I lördags firade vi att mitt pendlande är över, och även att det var min och Kais dag! Det fick bli "ät så mycket du vill" på Haiku Sushi Lounge.
Enda stället i Gbg, och Sverige vad jag vet (i alla fall för tillfället) med Kaitenzushi- dvs. sushiställe med rullband. Inte superbra sushi, men en hel del (för Gbg) ovanliga bitar och konceptet är ju trevligt! Har skrivit om kaiten tidigare, också recenserat stället på sushikartan.
Kaitenzushi är väldigt vanligt i Japan, men till skillnad från på Haiku så är det ofta billig sushi som serveras (du kan få en tallrik med två bitar för 7:- på vissa ställen). Men "lågpris"-sushi i Japan är ju ändå så mycket bättre än sushi i Sverige! Det går inte ens att försöka jämföra. Kaitenzushi kallas av vissa för 'kuru kuru sushi' som betyder typ 'sushi go round'. Gulligt!
I alla fall, vi åt en massa på Haiku och det var gott. Men de är lite dåliga på servicen, fick be flera gånger om vegetariskt till Kai trots att han ringt och beställt innan. Hmm, skärpning! Dessutom lite väl mycket konstiga bitar, kom igen med enkla och fräscha smaker! 159:- var ändå ok för sushi + misosoppa.
Misosoppa, nigiri, tallrikarna (blev 11 dvs. 22 bitar/ person) Mmmm!
Tōshō-gū, Ueno
Mumsig vardagslyx
Något jag längtar väldigt mycket efter är att få tillbaka mina vardagliga rutiner.. just nu har jag 3 dagar kvar med pendling till Jönköping, och det ska bli SÅ skönt med lite normala tider igen. Självklart väldigt tråkigt att praktiken på museet är slut, men skönt att jag har något att se fram emot. Exempelvis att få laga lite mat! Jag ska inte klaga, har haft det grymt hela hösten med världens finaste som haft maten redo i princip varje kväll.. men jag saknar att laga själv också.
I kväll tog jag dock tag i det hela och lagade lite vegetarisk paella. Supergott och vardagslyxigt (saffran är ju inte det billigaste) och tillräckligt så att jag fick ihop en lunchlåda till imorgon! Mmm...*
Sushikartan
Tänkte bara tipsa om en bra sida: Sushikartan. Där finns recensioner och betyg på de flesta sushi-ställena i Sverige. Tycker sidan är väldigt bra, men man blir grymt sugen på att prova alltför många ställen. Jag har själv recenserat och lagt upp bilder på ett flertal sushibarer (faktiskt inte bara i Göteborg). Kolla in: Sakuradesu
Kimono fusion
Tänkte tipsa om utställningen Kimono Fusion på Världskulturmuseet, i Göteborg. Utställningen kretsar kring kimonon och mode och skrapar lite på ytan av japanska subkulturer. Kunde tyvärr inte vara med på den stora öppningsfesten, som tydligen var grym (folk köade fortfarande vid kl. 24) och bjöd på underhållning, mat, dryck och massa japanska intryck. Men till helgen anordnas Confusion som är en ny, stor eventsatsning inom östasiatisk populärkultur som också den hålls på Världskulturmuseet. Ska absolut ta mig dit under fredagen.
Datalj av väggmålning gjord på plats av SupaKitch och Koralie
Jag tycker att det är en trevlig utställning, men som alltid så vill man ha mer. Den skrapade, som sagt, bara på ytan och det var väldigt få objekt/saker att titta på men det som fanns där var ändå bra. Så jag tycker absolut att man ska passa på att besöka utställningen, som pågår till och med 31a maj. (Lite roligt är att två av konservatorerna i min "nya" klass var med och installerade utställningen)
Ny design
Ny design på gång, och även lite ny profilering här på bloggen. Från och med nu ska jag fokusera mer på det jag gillar bäst; foto och japan! Det blir bilder som förut men jag kommer skriva lite mer om företeelser och saker jag stött på eller vill testa i Japan. Mat (såklart!), fina saker, platser och lite tips. Det blir troligtvis en del "vardags-bloggande" men mest för att hålla intresserade (läs: släktingar och vänner) uppdaterade.
(uppdatera sidan, tryck på -F5, om den nya designen inte syns)
Bjuder på en av de första bilderna som togs/ visades från Tokyo 2010 (passande nog i lila-ton)
Oh, just ja. Byter namn, men tyvärr inte adress.. TOKYO LOVE (http://sakuradesu.blogg.se/)
Träningsvärk!
Igår var vi på klätterlabbet och bouldrade... grymt kul men jag orkade inte särskilt mycket. Tyvärr fick jag väldigt ont i ryggen igen, av att 'hoppa ned' från bouldersvampen. Ska försöka gå dit varannan/var tredje dag nu, för att komma igång igen efter uppehållet (fritiden har som sagt legat på is under min praktiktid). Börjar känna av trängingsvärken i underarmaran, vilket är bra(typ)..*
Redovisning igår, så nu är det över och en ny kurs drar igång. Ganska taggad då jag idag, efter besök på Röhsska, fick ett bra uppsatsämne och ev. en extern handledare!
Tomt inne på labbet när vi var där efter lunchen. Bara nya leder som byggs!
Tacos
Middag på Haiku
I lördags firade vi att mitt pendlande är över, och även att det var min och Kais dag! Det fick bli "ät så mycket du vill" på Haiku Sushi Lounge.
Enda stället i Gbg, och Sverige vad jag vet (i alla fall för tillfället) med Kaitenzushi- dvs. sushiställe med rullband. Inte superbra sushi, men en hel del (för Gbg) ovanliga bitar och konceptet är ju trevligt! Har skrivit om kaiten tidigare, också recenserat stället på sushikartan.
Kaitenzushi är väldigt vanligt i Japan, men till skillnad från på Haiku så är det ofta billig sushi som serveras (du kan få en tallrik med två bitar för 7:- på vissa ställen). Men "lågpris"-sushi i Japan är ju ändå så mycket bättre än sushi i Sverige! Det går inte ens att försöka jämföra. Kaitenzushi kallas av vissa för 'kuru kuru sushi' som betyder typ 'sushi go round'. Gulligt!
I alla fall, vi åt en massa på Haiku och det var gott. Men de är lite dåliga på servicen, fick be flera gånger om vegetariskt till Kai trots att han ringt och beställt innan. Hmm, skärpning! Dessutom lite väl mycket konstiga bitar, kom igen med enkla och fräscha smaker! 159:- var ändå ok för sushi + misosoppa.
Misosoppa, nigiri, tallrikarna (blev 11 dvs. 22 bitar/ person) Mmmm!
Tōshō-gū, Ueno
Mumsig vardagslyx
Något jag längtar väldigt mycket efter är att få tillbaka mina vardagliga rutiner.. just nu har jag 3 dagar kvar med pendling till Jönköping, och det ska bli SÅ skönt med lite normala tider igen. Självklart väldigt tråkigt att praktiken på museet är slut, men skönt att jag har något att se fram emot. Exempelvis att få laga lite mat! Jag ska inte klaga, har haft det grymt hela hösten med världens finaste som haft maten redo i princip varje kväll.. men jag saknar att laga själv också.
I kväll tog jag dock tag i det hela och lagade lite vegetarisk paella. Supergott och vardagslyxigt (saffran är ju inte det billigaste) och tillräckligt så att jag fick ihop en lunchlåda till imorgon! Mmm...*
Sushikartan
Tänkte bara tipsa om en bra sida: Sushikartan. Där finns recensioner och betyg på de flesta sushi-ställena i Sverige. Tycker sidan är väldigt bra, men man blir grymt sugen på att prova alltför många ställen. Jag har själv recenserat och lagt upp bilder på ett flertal sushibarer (faktiskt inte bara i Göteborg). Kolla in: Sakuradesu
Datalj av väggmålning gjord på plats av SupaKitch och Koralie
Jag tycker att det är en trevlig utställning, men som alltid så vill man ha mer. Den skrapade, som sagt, bara på ytan och det var väldigt få objekt/saker att titta på men det som fanns där var ändå bra. Så jag tycker absolut att man ska passa på att besöka utställningen, som pågår till och med 31a maj. (Lite roligt är att två av konservatorerna i min "nya" klass var med och installerade utställningen)
Ny design
Ny design på gång, och även lite ny profilering här på bloggen. Från och med nu ska jag fokusera mer på det jag gillar bäst; foto och japan! Det blir bilder som förut men jag kommer skriva lite mer om företeelser och saker jag stött på eller vill testa i Japan. Mat (såklart!), fina saker, platser och lite tips. Det blir troligtvis en del "vardags-bloggande" men mest för att hålla intresserade (läs: släktingar och vänner) uppdaterade.
(uppdatera sidan, tryck på -F5, om den nya designen inte syns)
Bjuder på en av de första bilderna som togs/ visades från Tokyo 2010 (passande nog i lila-ton)
Oh, just ja. Byter namn, men tyvärr inte adress.. TOKYO LOVE (http://sakuradesu.blogg.se/)
Träningsvärk!
Igår var vi på klätterlabbet och bouldrade... grymt kul men jag orkade inte särskilt mycket. Tyvärr fick jag väldigt ont i ryggen igen, av att 'hoppa ned' från bouldersvampen. Ska försöka gå dit varannan/var tredje dag nu, för att komma igång igen efter uppehållet (fritiden har som sagt legat på is under min praktiktid). Börjar känna av trängingsvärken i underarmaran, vilket är bra(typ)..*
Redovisning igår, så nu är det över och en ny kurs drar igång. Ganska taggad då jag idag, efter besök på Röhsska, fick ett bra uppsatsämne och ev. en extern handledare!
Tomt inne på labbet när vi var där efter lunchen. Bara nya leder som byggs!
Tacos
Middag på Haiku
I lördags firade vi att mitt pendlande är över, och även att det var min och Kais dag! Det fick bli "ät så mycket du vill" på Haiku Sushi Lounge.
Enda stället i Gbg, och Sverige vad jag vet (i alla fall för tillfället) med Kaitenzushi- dvs. sushiställe med rullband. Inte superbra sushi, men en hel del (för Gbg) ovanliga bitar och konceptet är ju trevligt! Har skrivit om kaiten tidigare, också recenserat stället på sushikartan.
Kaitenzushi är väldigt vanligt i Japan, men till skillnad från på Haiku så är det ofta billig sushi som serveras (du kan få en tallrik med två bitar för 7:- på vissa ställen). Men "lågpris"-sushi i Japan är ju ändå så mycket bättre än sushi i Sverige! Det går inte ens att försöka jämföra. Kaitenzushi kallas av vissa för 'kuru kuru sushi' som betyder typ 'sushi go round'. Gulligt!
I alla fall, vi åt en massa på Haiku och det var gott. Men de är lite dåliga på servicen, fick be flera gånger om vegetariskt till Kai trots att han ringt och beställt innan. Hmm, skärpning! Dessutom lite väl mycket konstiga bitar, kom igen med enkla och fräscha smaker! 159:- var ändå ok för sushi + misosoppa.
Misosoppa, nigiri, tallrikarna (blev 11 dvs. 22 bitar/ person) Mmmm!
Tōshō-gū, Ueno
Mumsig vardagslyx
Något jag längtar väldigt mycket efter är att få tillbaka mina vardagliga rutiner.. just nu har jag 3 dagar kvar med pendling till Jönköping, och det ska bli SÅ skönt med lite normala tider igen. Självklart väldigt tråkigt att praktiken på museet är slut, men skönt att jag har något att se fram emot. Exempelvis att få laga lite mat! Jag ska inte klaga, har haft det grymt hela hösten med världens finaste som haft maten redo i princip varje kväll.. men jag saknar att laga själv också.
I kväll tog jag dock tag i det hela och lagade lite vegetarisk paella. Supergott och vardagslyxigt (saffran är ju inte det billigaste) och tillräckligt så att jag fick ihop en lunchlåda till imorgon! Mmm...*
Sushikartan
Tänkte bara tipsa om en bra sida: Sushikartan. Där finns recensioner och betyg på de flesta sushi-ställena i Sverige. Tycker sidan är väldigt bra, men man blir grymt sugen på att prova alltför många ställen. Jag har själv recenserat och lagt upp bilder på ett flertal sushibarer (faktiskt inte bara i Göteborg). Kolla in: Sakuradesu
(uppdatera sidan, tryck på -F5, om den nya designen inte syns)
Oh, just ja. Byter namn, men tyvärr inte adress.. TOKYO LOVE (http://sakuradesu.blogg.se/)
Träningsvärk!
Igår var vi på klätterlabbet och bouldrade... grymt kul men jag orkade inte särskilt mycket. Tyvärr fick jag väldigt ont i ryggen igen, av att 'hoppa ned' från bouldersvampen. Ska försöka gå dit varannan/var tredje dag nu, för att komma igång igen efter uppehållet (fritiden har som sagt legat på is under min praktiktid). Börjar känna av trängingsvärken i underarmaran, vilket är bra(typ)..*
Redovisning igår, så nu är det över och en ny kurs drar igång. Ganska taggad då jag idag, efter besök på Röhsska, fick ett bra uppsatsämne och ev. en extern handledare!
Tomt inne på labbet när vi var där efter lunchen. Bara nya leder som byggs!
Tacos
Middag på Haiku
I lördags firade vi att mitt pendlande är över, och även att det var min och Kais dag! Det fick bli "ät så mycket du vill" på Haiku Sushi Lounge.
Enda stället i Gbg, och Sverige vad jag vet (i alla fall för tillfället) med Kaitenzushi- dvs. sushiställe med rullband. Inte superbra sushi, men en hel del (för Gbg) ovanliga bitar och konceptet är ju trevligt! Har skrivit om kaiten tidigare, också recenserat stället på sushikartan.
Kaitenzushi är väldigt vanligt i Japan, men till skillnad från på Haiku så är det ofta billig sushi som serveras (du kan få en tallrik med två bitar för 7:- på vissa ställen). Men "lågpris"-sushi i Japan är ju ändå så mycket bättre än sushi i Sverige! Det går inte ens att försöka jämföra. Kaitenzushi kallas av vissa för 'kuru kuru sushi' som betyder typ 'sushi go round'. Gulligt!
I alla fall, vi åt en massa på Haiku och det var gott. Men de är lite dåliga på servicen, fick be flera gånger om vegetariskt till Kai trots att han ringt och beställt innan. Hmm, skärpning! Dessutom lite väl mycket konstiga bitar, kom igen med enkla och fräscha smaker! 159:- var ändå ok för sushi + misosoppa.
Misosoppa, nigiri, tallrikarna (blev 11 dvs. 22 bitar/ person) Mmmm!
Tōshō-gū, Ueno
Mumsig vardagslyx
Något jag längtar väldigt mycket efter är att få tillbaka mina vardagliga rutiner.. just nu har jag 3 dagar kvar med pendling till Jönköping, och det ska bli SÅ skönt med lite normala tider igen. Självklart väldigt tråkigt att praktiken på museet är slut, men skönt att jag har något att se fram emot. Exempelvis att få laga lite mat! Jag ska inte klaga, har haft det grymt hela hösten med världens finaste som haft maten redo i princip varje kväll.. men jag saknar att laga själv också.
I kväll tog jag dock tag i det hela och lagade lite vegetarisk paella. Supergott och vardagslyxigt (saffran är ju inte det billigaste) och tillräckligt så att jag fick ihop en lunchlåda till imorgon! Mmm...*
Sushikartan
Tänkte bara tipsa om en bra sida: Sushikartan. Där finns recensioner och betyg på de flesta sushi-ställena i Sverige. Tycker sidan är väldigt bra, men man blir grymt sugen på att prova alltför många ställen. Jag har själv recenserat och lagt upp bilder på ett flertal sushibarer (faktiskt inte bara i Göteborg). Kolla in: Sakuradesu
Redovisning igår, så nu är det över och en ny kurs drar igång. Ganska taggad då jag idag, efter besök på Röhsska, fick ett bra uppsatsämne och ev. en extern handledare!
Tacos
Middag på Haiku
I lördags firade vi att mitt pendlande är över, och även att det var min och Kais dag! Det fick bli "ät så mycket du vill" på Haiku Sushi Lounge.
Enda stället i Gbg, och Sverige vad jag vet (i alla fall för tillfället) med Kaitenzushi- dvs. sushiställe med rullband. Inte superbra sushi, men en hel del (för Gbg) ovanliga bitar och konceptet är ju trevligt! Har skrivit om kaiten tidigare, också recenserat stället på sushikartan.
Kaitenzushi är väldigt vanligt i Japan, men till skillnad från på Haiku så är det ofta billig sushi som serveras (du kan få en tallrik med två bitar för 7:- på vissa ställen). Men "lågpris"-sushi i Japan är ju ändå så mycket bättre än sushi i Sverige! Det går inte ens att försöka jämföra. Kaitenzushi kallas av vissa för 'kuru kuru sushi' som betyder typ 'sushi go round'. Gulligt!
I alla fall, vi åt en massa på Haiku och det var gott. Men de är lite dåliga på servicen, fick be flera gånger om vegetariskt till Kai trots att han ringt och beställt innan. Hmm, skärpning! Dessutom lite väl mycket konstiga bitar, kom igen med enkla och fräscha smaker! 159:- var ändå ok för sushi + misosoppa.
Misosoppa, nigiri, tallrikarna (blev 11 dvs. 22 bitar/ person) Mmmm!
Tōshō-gū, Ueno
Mumsig vardagslyx
Något jag längtar väldigt mycket efter är att få tillbaka mina vardagliga rutiner.. just nu har jag 3 dagar kvar med pendling till Jönköping, och det ska bli SÅ skönt med lite normala tider igen. Självklart väldigt tråkigt att praktiken på museet är slut, men skönt att jag har något att se fram emot. Exempelvis att få laga lite mat! Jag ska inte klaga, har haft det grymt hela hösten med världens finaste som haft maten redo i princip varje kväll.. men jag saknar att laga själv också.
I kväll tog jag dock tag i det hela och lagade lite vegetarisk paella. Supergott och vardagslyxigt (saffran är ju inte det billigaste) och tillräckligt så att jag fick ihop en lunchlåda till imorgon! Mmm...*
Sushikartan
Tänkte bara tipsa om en bra sida: Sushikartan. Där finns recensioner och betyg på de flesta sushi-ställena i Sverige. Tycker sidan är väldigt bra, men man blir grymt sugen på att prova alltför många ställen. Jag har själv recenserat och lagt upp bilder på ett flertal sushibarer (faktiskt inte bara i Göteborg). Kolla in: Sakuradesu
Middag på Haiku
I lördags firade vi att mitt pendlande är över, och även att det var min och Kais dag! Det fick bli "ät så mycket du vill" på Haiku Sushi Lounge.
Enda stället i Gbg, och Sverige vad jag vet (i alla fall för tillfället) med Kaitenzushi- dvs. sushiställe med rullband. Inte superbra sushi, men en hel del (för Gbg) ovanliga bitar och konceptet är ju trevligt! Har skrivit om kaiten tidigare, också recenserat stället på sushikartan.
Kaitenzushi är väldigt vanligt i Japan, men till skillnad från på Haiku så är det ofta billig sushi som serveras (du kan få en tallrik med två bitar för 7:- på vissa ställen). Men "lågpris"-sushi i Japan är ju ändå så mycket bättre än sushi i Sverige! Det går inte ens att försöka jämföra. Kaitenzushi kallas av vissa för 'kuru kuru sushi' som betyder typ 'sushi go round'. Gulligt!
I alla fall, vi åt en massa på Haiku och det var gott. Men de är lite dåliga på servicen, fick be flera gånger om vegetariskt till Kai trots att han ringt och beställt innan. Hmm, skärpning! Dessutom lite väl mycket konstiga bitar, kom igen med enkla och fräscha smaker! 159:- var ändå ok för sushi + misosoppa.
Misosoppa, nigiri, tallrikarna (blev 11 dvs. 22 bitar/ person) Mmmm!
Tōshō-gū, Ueno
Mumsig vardagslyx
Något jag längtar väldigt mycket efter är att få tillbaka mina vardagliga rutiner.. just nu har jag 3 dagar kvar med pendling till Jönköping, och det ska bli SÅ skönt med lite normala tider igen. Självklart väldigt tråkigt att praktiken på museet är slut, men skönt att jag har något att se fram emot. Exempelvis att få laga lite mat! Jag ska inte klaga, har haft det grymt hela hösten med världens finaste som haft maten redo i princip varje kväll.. men jag saknar att laga själv också.
I kväll tog jag dock tag i det hela och lagade lite vegetarisk paella. Supergott och vardagslyxigt (saffran är ju inte det billigaste) och tillräckligt så att jag fick ihop en lunchlåda till imorgon! Mmm...*
Sushikartan
Tänkte bara tipsa om en bra sida: Sushikartan. Där finns recensioner och betyg på de flesta sushi-ställena i Sverige. Tycker sidan är väldigt bra, men man blir grymt sugen på att prova alltför många ställen. Jag har själv recenserat och lagt upp bilder på ett flertal sushibarer (faktiskt inte bara i Göteborg). Kolla in: Sakuradesu
Kaitenzushi är väldigt vanligt i Japan, men till skillnad från på Haiku så är det ofta billig sushi som serveras (du kan få en tallrik med två bitar för 7:- på vissa ställen). Men "lågpris"-sushi i Japan är ju ändå så mycket bättre än sushi i Sverige! Det går inte ens att försöka jämföra. Kaitenzushi kallas av vissa för 'kuru kuru sushi' som betyder typ 'sushi go round'. Gulligt!
I alla fall, vi åt en massa på Haiku och det var gott. Men de är lite dåliga på servicen, fick be flera gånger om vegetariskt till Kai trots att han ringt och beställt innan. Hmm, skärpning! Dessutom lite väl mycket konstiga bitar, kom igen med enkla och fräscha smaker! 159:- var ändå ok för sushi + misosoppa.
Tōshō-gū, Ueno
Mumsig vardagslyx
Något jag längtar väldigt mycket efter är att få tillbaka mina vardagliga rutiner.. just nu har jag 3 dagar kvar med pendling till Jönköping, och det ska bli SÅ skönt med lite normala tider igen. Självklart väldigt tråkigt att praktiken på museet är slut, men skönt att jag har något att se fram emot. Exempelvis att få laga lite mat! Jag ska inte klaga, har haft det grymt hela hösten med världens finaste som haft maten redo i princip varje kväll.. men jag saknar att laga själv också.
I kväll tog jag dock tag i det hela och lagade lite vegetarisk paella. Supergott och vardagslyxigt (saffran är ju inte det billigaste) och tillräckligt så att jag fick ihop en lunchlåda till imorgon! Mmm...*
Sushikartan
Tänkte bara tipsa om en bra sida: Sushikartan. Där finns recensioner och betyg på de flesta sushi-ställena i Sverige. Tycker sidan är väldigt bra, men man blir grymt sugen på att prova alltför många ställen. Jag har själv recenserat och lagt upp bilder på ett flertal sushibarer (faktiskt inte bara i Göteborg). Kolla in: Sakuradesu
Mumsig vardagslyx
Något jag längtar väldigt mycket efter är att få tillbaka mina vardagliga rutiner.. just nu har jag 3 dagar kvar med pendling till Jönköping, och det ska bli SÅ skönt med lite normala tider igen. Självklart väldigt tråkigt att praktiken på museet är slut, men skönt att jag har något att se fram emot. Exempelvis att få laga lite mat! Jag ska inte klaga, har haft det grymt hela hösten med världens finaste som haft maten redo i princip varje kväll.. men jag saknar att laga själv också.
I kväll tog jag dock tag i det hela och lagade lite vegetarisk paella. Supergott och vardagslyxigt (saffran är ju inte det billigaste) och tillräckligt så att jag fick ihop en lunchlåda till imorgon! Mmm...*
Sushikartan
Tänkte bara tipsa om en bra sida: Sushikartan. Där finns recensioner och betyg på de flesta sushi-ställena i Sverige. Tycker sidan är väldigt bra, men man blir grymt sugen på att prova alltför många ställen. Jag har själv recenserat och lagt upp bilder på ett flertal sushibarer (faktiskt inte bara i Göteborg). Kolla in: Sakuradesu
I kväll tog jag dock tag i det hela och lagade lite vegetarisk paella. Supergott och vardagslyxigt (saffran är ju inte det billigaste) och tillräckligt så att jag fick ihop en lunchlåda till imorgon! Mmm...*
Sushikartan
Tänkte bara tipsa om en bra sida: Sushikartan. Där finns recensioner och betyg på de flesta sushi-ställena i Sverige. Tycker sidan är väldigt bra, men man blir grymt sugen på att prova alltför många ställen. Jag har själv recenserat och lagt upp bilder på ett flertal sushibarer (faktiskt inte bara i Göteborg). Kolla in: Sakuradesu
